“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”食疗文化已在中国普及，随着生活的提升，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？根据你的需要，小编精心整理了荠菜蘑菇，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：荠菜40g，蘑菇10个，
辅料：：生粉适量，色拉油适量，盐少许，香油几滴，
荠菜蘑菇的做法步骤：
1.蘑菇清洗干净
2.切成薄片备用
3.荠菜切成细末
4.起油锅
5.先放人蘑菇片快速翻炒
6.再放人荠菜末翻炒均匀
7.加点盐调味
8.加点湿淀粉勾芡
9.起锅前淋上香油即可
10.出锅装盘
小贴士：
这道菜只需要加点盐调味即可，非常鲜美
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荠菜饮
食材明细：
荠菜60克
荠菜饮的做法步骤：
1. 将新鲜荠菜摘去根及黄叶，洗干净。
2. 把荠菜晒干，切碎；入锅，加水，入荠菜，煮二沸，起锅；弃渣，滤取汁液。
小贴士：
1. 荠菜又名“护生菜”，意思为具有济世护生之能。《诗经》去：“谁谓荼苦，其甘如荠”，意思是荠菜的味道很好。荠菜做汤尤妙，古书上称为“百岁羹”，可见其极有益于人的健康。荠菜有多种药用价值，《名医别录》中记有“利肝和中”的功效。这是古代荠菜用于肝胆病的最早记录。2. 本茶功能利肝和中，适用于慢性肝炎轻型发作者，症状有全身无力、食欲不振、恶心、上腹部不适、肝区疼痛、腹胀、小便黄、肝脏轻度肿大，并有压痛黄疸。
油炒荠菜
食材明细：
荠菜250克，花生油15克，料酒5克，盐2克，味精1克
油炒荠菜的做法步骤：
1. 先将荠菜整理去杂质，清水洗净；
2. 炒锅刷一刷，净后加入花生油，旺火烧热；
3. 投入荠菜，急火翻炒至软，注入少量水，盖好锅，煮3至5分钟；
4. 加入精盐、料酒、味精翻炒几下，盛起即成。
小贴士：
此菜具有明目、益胃、健脾祛风、解热毒的功效。
荠菜馅饼
食材明细：
主料：：面粉400克，水220克，玉米油10克，盐2克，酵母4克，虾干适量，荠菜适量，粉条适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，小葱适量，烹调油适量，
荠菜馅饼的做法步骤：
1.将面团材料入面包机和面发面。如果手动和面，注意面团要揉到内部均匀，外层光滑，放在温暖的地方发酵。
2.馅料材料。荠菜提前焯水，粉条和虾干泡发。
3.将荠菜粉条切碎，虾干可以不切，放在盆中。
4.炒锅倒油，将小葱段炸至微糊，捞出葱段，将鸡蛋打散。
5.炒鸡蛋时，直接在锅中划散，炒好后跟其它馅料材料拌一起，加上生抽和盐。
6.面团发好后，取出排气，揉均匀分割滚圆。面团发到什么程度最好。通常说是体积两倍大，其实实践说明一个问题，每一次醒发的度不是很严格，如果时间来不及，稍稍醒发之后可以整形包包子，也就是说我们可以省掉一发的过程，直接包好包子再发酵，发到满意直接蒸就好了。如果是做馅料，稍稍醒发之后就可以下锅煎了。
7.滚圆后的面团擀开，中间厚，边缘薄。
8.放上馅料，按自己的方法捏包子。
9.将包子整形成馅饼。
10.平底锅小火烙上，油可有可无，以自己喜欢为度。
11.两面焦黄，煎透出锅。香喷喷的馅料来了。
小贴士：
1、这个是发现馅饼，通常可以跟包子同时进行，同样材料可以做包子，可以做馅饼。
2、用饼铛烙饼也很棒的。
荠菜汤
食材明细：
荠菜500克
荠菜汤的做法步骤：
1. 将新鲜带根荠菜洗净，切碎；
2. 放入沙锅内，加水适量（不必加油、盐等配料），用中火煮沸即可。
小贴士：
1. 利水，止血，明目。2. 适用于月经过多、产后流血、流产出血等症。
荠菜萝卜汁
食材明细：
荠菜500克，白萝卜300克，蜂蜜10克
荠菜萝卜汁的做法步骤：
1. 荠菜洗净，切成细末；
2. 白萝卜洗净，切丝；
3. 将荠菜、白萝卜放入榨汁机中榨取汁液；
4. 将榨好的汁液倒入杯中，放入蜂蜜调匀，即可直接饮用。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
荠菜翡翠饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，荠菜适量，豆腐适量，蘑菇适量，
辅料：：葱适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量，
荠菜翡翠饺子的做法步骤：
1.荠菜摘洗干净。
2.放到料理机里加上一点水搅打成泥。
3.和面粉一起和成软硬适中的面团。
4.荠菜，蘑菇剁碎，豆腐切丁，葱切末。
5.加上盐，鸡精，花生油搅拌均匀。
6.面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。
7.包入饺子馅。
8.用两手捏成饺子。
9.饺子就包好了。
10.锅里放水烧开，下入饺子煮开3分钟，捞出即可。
11.像翡翠一样的饺子是不是很爱呢。。
小贴士：
喜欢肉馅的可以做成肉馅也是很不错的。
荠菜拌花菇
食材明细：
主料：：荠菜适量，花菇适量，小葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，糖适量，芝麻油适量，辣椒油适量，
荠菜拌花菇的做法步骤：
1.材料图。
2.因为焯过水的荠菜在冰箱里保存，吃之前再快速焯一道水。
3.花菇切片。
4.下锅焯水煮熟。
5.5、挤去水份。
6.荠菜和花菇均切碎，小葱和姜依自己的喜欢添加，我加了小量。
7.将盐糖芝麻油生抽兑成汁，跟菜碎拌均匀。
8.做成菜蹲，浇上辣椒油。这个要借助模具或者可能代替模具的东西操作，实在造不了形也不影响它的美味，直接上桌吧。。
小贴士：
1、拌菜很家常，不必纠结于如何调味儿，按自己的喜欢添加调料，味儿不要太重就好了。
2、一时吃不完的荠菜可以焯水后冷冻，吃的时候化冻过水就好了。不影响它的美味。
3、荠菜的吃法有很多种，趁着开春比较嫩，有时间去乡间寻觅吧，不会辜负你的。
荠菜拌香干
食材明细：
主料：：荠菜适量，香干适量，
辅料：：美人椒适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，烹调油适量，香油适量，糖适量，
荠菜拌香干的做法步骤：
1.荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。
2.焯好水的菜捞出淋水。
3.将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。
4.将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。
5.加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可。
小贴士：
葱姜的量不要多，点到即可，避免盖过野菜的香味儿。
加一点点糖，不要吃出甜来，和了下味儿就可以了。
焯好的荠菜自然放凉，不必过凉。
荠菜春笋(2)
食材明细：
主料：：春笋1个，荠菜350克，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：油适量，盐适量，
荠菜春笋的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.春笋切成片， 放入冷水中焯一下水开后捞出；
3.加入适量的盐和几滴油；
4.将荠菜放入开水中焯一下捞出；
5.将焯过的荠菜切成碎；
6.烧热锅， 放入适量的油， 下入焯过水的春笋翻炒；
7.翻炒几下后加入少量的水煮一下；
8.水快干时加入荠菜和红椒圈翻炒；
9.出锅前加入适量的盐调味；
10.盛入盘中。
小贴士：
1. 焯春笋时一定要冷水下锅去除其涩味；而焯荠菜时先要加入点盐和油，这样焯过后能保持蔬菜的翠绿；
2. 先炒春笋， 由于它不易炒熟， 可以加入少量的水煮一下； 煮到九成熟时， 再加入荠菜一起翻炒； 出锅前加入盐调味；
3. 加入点红辣椒圈主要是为了点缀， 也能去除春笋的涩味， 但不要加太多，以免盖压荠菜的鲜美味。
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