核桃豆沙包

“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着生活的提升，一些食疗方法已被科学所证明。健康食疗有哪些妙招呢？经过搜索整理，小编为你呈现“核桃豆沙包”，欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：高筋面粉265g，奶粉10g，水130g，蛋液25g，细砂糖25g，盐2g，酵母3g，黄油25g，

辅料：：豆沙馅240g，核桃碎40g，蛋液适量，核桃仁8个，

核桃豆沙包的做法步骤：

1.先准备馅料：将40g核桃仁切碎

2.取240g豆沙馅倒入碗中

3.倒入核桃碎

4.拌匀，备用

5.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

6.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

7.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段

8.待程序结束，发酵完毕

9.取出发酵好的面团揉匀排气

10.分割成8份

11.分别滚圆后松弛15分钟

12.取一个松弛好的面团擀成圆形，翻面后放入核桃豆沙馅

13.包好并捏紧封口

14.收口朝下摆放入烤盘

15.用手将面团压扁

16.之后用擀面杖在面团中央部位压出凹坑

17.然后将整形好的面团放到温暖湿润处进行最后发酵，发至约2倍大小即可

18.在发酵好的面团表面刷一薄层蛋液

19.将之前准备好的半颗核桃仁放入面团中央凹坑处，并向下按压紧实

20.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟

21.出炉晾凉后密封保存

小贴士：

1. 准备好的馅料，可以先在碗中分成大致相当的8份，之后包馅的时候用勺子依次挖取就行啦~
2. 用擀面杖做凹坑造型的时候，可以在擀面杖头部沾一层面粉再操作，这样可以避免面团与擀面杖相粘连；
3. 嵌入最后装饰用的半颗核桃仁的时候，稍微用力往下按压一下，这样可以更好的保持形状；

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小米南瓜豆沙包

食材明细：

主料：：小米面粉200克，温水110毫升，

辅料：：酵母2克，糖20克，盐2克，红豆沙适量，

小米南瓜豆沙包的做法步骤：

1.红豆沙是自己炒的，放在冰柜里面，提前化开，用手攥成大小一样的圆球

2.小米面粉

3.小米面粉，酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍

4.切成大小一样的剂子，按扁

5.包入豆沙馅料，收口收紧

6.整形

7.用牙签在面团压成均匀8份痕迹，再用牙签按压成南瓜形状 ，

8.留了一小块荞麦面团瓜蒂

9.做好的小南瓜

10.醒发20分钟，垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅13分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。

11.蒸好的南瓜豆沙包

核桃豆沙味月饼(2)

食材明细：

主料：饼皮材料：低筋面粉200克(感觉太少又加了一些)，植物油60ml，转化糖浆150ml，食用枧水3ml.再说一下奶黄馅的做法：用料：鸡蛋2个，白糖60克，黄油10克，吉士粉20克，纯奶50ml

核桃豆沙味月饼的做法步骤：

好多人做月饼，也忍不住手痒痒，先从做转化糖浆说起，糖浆我是自己做的，是500克糖加180克水，一个柠檬的汁，大火煮开，小火煮成棕褐色。关火后加入小苏打1克和10克水的混和物。到入小苏打后会涌起好多泡泡，没关系过滤掉，剩下清澈的糖浆.冷却后也不再结晶。这一步成功.

饼皮材料：低筋面粉200克(感觉太少又加了一些)、植物油60ml、转化糖浆150ml、食用枧水3ml.

再说一下奶黄馅的做法：用料：鸡蛋2个，白糖60克，黄油10克，吉士粉20克，纯奶50ml

制法：

1、先将鸡蛋磕入一个容器内，加入白糖及软化的黄油拌匀。再将吉士粉和牛奶倒入，搅拌均匀。

2、将搅拌均匀的奶皇液上锅蒸，蒸时每5分钟搅拌1次，蒸20分钟左右，至熟晾凉即可。

想嫌太少就按比例加材料吧.

其它看图说话了.

核桃露核桃酪

食材明细：

核桃一杯约100克，白芝麻20克，白糖，冰糖或红糖适量，糯米粉2勺约20克

核桃露核桃酪的做法步骤：

1、核桃洗净用温水浸泡一会，剥去外面的薄皮(这个过程很挑战耐性的)

2、白芝麻洗净待用

3、去皮的核桃洗净后，和白芝麻一起放入搅拌机

4、加入三倍的水，打出的浆即生核桃露

5、将核桃露倒入锅中，煮开即可饮用，可加少许冰糖

6、剩余的核桃泥，放入锅中，加一倍的清水，煮开

7、煮的过程中准备糯米浆：糯米2勺，加一倍的温水将糯米调开，倒入煮开的核桃糊中

8、边煮边搅拌，至煮成糊状即可，可加白糖或红糖调味

9、核桃露、核桃酪，同样的材料，不同的口感，绝对的冬日享受哦

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