“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”食疗一直为国人所重视，随着文化的进步，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？下面是小编为大家整理的“铁板煎牡蛎”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：牡蛎300克，
辅料：：干面粉20克，玉米油15克，涝汁1勺，辣根3克，
铁板煎牡蛎的做法步骤：
1.在市场买回来刚刚廓好的牡蛎，和摊主多要了些原汁牡蛎汤，回来直接用这个汤清洗就可以了，这样不会流失牡蛎的原味哦！
2.准备好干面粉
3.将牡蛎直接放入干面粉中
4.一面粘好干面粉，再将另一面粘好干面粉
5.不粘锅放入底油小火微热即可
6.裹好干面粉的牡蛎摆入锅中，中小火开始煎制
7.掌握好火候将一部分煎好的牡蛎翻过来煎另一面
8.大约煎制5分钟左右就都翻过来煎另一面
9.在煎制2分钟左右两面起脆皮葛就好了
10.煎好摆入盘中，涝汁和辣根拌好做为蘸料美味极了
11.配上啤酒更佳对味哦
12.牡蛎的营养价值超高适合各类人群食用
13.搭配一碗芸豆土豆火腿香菇蚬子面就是鲜美的不要不要滴哦
14.大连的海鲜真是好的没话说啊
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牡蛎粥(1)
食材明细：
主料：：香米150克，
辅料：：盐适量，海蛎子适量，海米适量，扇贝柱适量，白胡椒粉少许，葱花适量，姜丝少许，
牡蛎粥的做法步骤：
1.香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟；
2.新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；
3.撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用；
4.葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会；
5.砂锅放入足量的清水，水开后放入香米；
6.海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底；
7.煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟；
8.放入姜丝；
9.放入葱花；
10.放入适量的盐、白胡椒粉调味；
11.再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用。
小贴士：
海米起到提鲜的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蛎子肉最后放入。
牡蛎煎蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牡蛎300克，秋葵2根，
辅料：：玉米油1勺，盐0.5匙，
牡蛎煎蛋饼的做法步骤：
1.今天买了新鲜的牡蛎准备煎鸡蛋饼吃，过几天天气热了海水也热了牡蛎就不好吃了，所以这几天要好好折腾一下吧
2.鸡蛋打撒拌匀
3.准备胡萝卜和秋葵备用
4.胡萝卜切成碎末
5.秋葵切成片状备用
6.胡萝卜放入蛋液中放入适量的盐拌匀
7.不粘锅倒入适量玉米油加热加入胡萝卜蛋液开始煎制
8.蛋饼煎制半成形时摆入牡蛎亲们一定要记住中小火煎制防止糊锅底
9.牡蛎煎蛋饼差不多快熟时加入秋葵在煎至表面金黄色即可
10.煎好的牡蛎蛋饼盛入盘中
11.牡蛎营养价值非比寻常时候更加适合老人和孩子食用
12.也是宴客必备的美味哦
小贴士：
在生蚝中含有极为丰富的营养元素，比如18种氨基酸、肝糖元、b族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等。专家指出，经常吃生蚝可以有效的提高机体免疫力，不但如此在生蚝中还含有一种叫牛黄酸的物质，它能够很好的降血脂、降血压。
牡蛎发菜粥
食材明细：
稻米50克，牡蛎(鲜)50克，猪肉(瘦)50克，发菜(干)25克
牡蛎发菜粥的做法步骤：
1. 将牡蛎肉、发菜水发，洗净；猪肉洗净，剁成泥，制成丸；大米淘净。
2. 沙锅内加水烧沸，入大米、牡蛎肉、发菜，共煮至米开花，放入肉丸煮熟，葱（切末）、姜（切末）、加盐、味精、调味。
用法；是晚分服。
小贴士：
1. 清热软坚，强身美容，延年益寿。2. 适用于瘿瘤癌肿、慢性咳喘、羸瘦体弱、心血管疾病、动脉硬化、老年习惯性便秘，可预防癌症等。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
牡蛎风味煎饼
食材明细：
广岛风日式煎饼面煳100g，牡蛎100g，白萝卜1条，高丽菜丝120g，青葱末1大匙，黄金珠少许，红姜丝少许，佐料：少许，煎饼酱汁适量，美乃滋少许，柴鱼片少许，青海苔粉少许
牡蛎风味煎饼的做法步骤：
1.先将白萝卜磨成泥，用来洗除牡蛎表面的黏膜，放入热水中汆烫后立刻熄火，捞起沥干，与煎饼酱汁略拌入味备用。
2.平底锅加热后上一层薄油，取面煳50g倒入锅中，利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
3.将高丽菜丝、青葱末、黄金珠、红姜丝及作法1的牡蛎放在作法2的面皮上，继续焖煎至上色酥脆后盛起备用。
4.平底锅加热，用剩余的50g面煳制作另一片面皮，完成后盛起备用。
5.将作法3的材料移回平底锅内，迅速覆盖上作法4的面皮后，翻面煎煮至表面上色酥脆即可。
6.完成后的煎饼，涂上煎饼酱汁，加上美乃滋、柴鱼片、海苔粉、青葱末即可享用。
皮蛋牡蛎粥
食材明细：
主料：：新鲜牡蛎适量，皮蛋适量，大米适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，白酒适量，白胡椒粉适量，
皮蛋牡蛎粥的做法步骤：
1.大米洗净，浸泡1小时。
2.新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。
3.皮蛋切成碎粒。
4.姜切丝，小葱切末。
5.砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花。
6.放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。
7.放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。
8.加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。
牡蛎豆腐煲
食材明细：
主料：：牡蛎干适量，豆腐适量，
辅料：：肉适量，
配料：：姜蒜适量，料酒适量，
牡蛎豆腐煲的做法步骤：
1.所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。
2.牡蛎干事先浸泡10小时以上。
3.豆腐切小块、肉切丁。
4.锅内倒少量油，姜蒜爆香。
5.加入肉丁煸炒。
6.炒至变色。
7.再加入牡蛎一起炒。
8.加适量热水烧开。
9.烧开了。
10.切好的豆腐放砂锅底部。
11.将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。
12.大火烧开转小火20分钟。
13.最后加点鸡精跟香菜即可。
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铁板豆腐(3)
食材明细：
主料：：北豆腐适量，五花肉适量，香菇适量，青椒适量，红椒适量，洋葱适量，大蒜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，酱油适量，玉米淀粉适量，香油适量，
铁板豆腐的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.将豆腐切成1厘米的厚块。
3.锅内倒入食用油烧至五成热，放入豆腐。
4.炸至两面金黄。
5.捞起沥油。
6.五花肉切厚块，青、红椒切三角形，香菇对半切开，洋葱切成圈。
7.起油锅放入五花肉。
8.炒出油再放入香菇微炒。
9.加入大蒜，翻炒1分钟。
10.加入酱油、盐、糖。
11.再加入适量的清水。
12.把炸好的豆腐倒入锅内焖2-3分钟。
13.然后加入青、红椒。
14.将玉米淀粉加少许清水调匀，倒入豆腐中拌匀收汁。
15.铁板放炉子上烧热，倒入少许香油。
16.放上洋葱圈。
17.再将焖好的豆腐放入铁板中即可关火。
18.成品
小贴士：
1、炸豆腐时一定要五成热时下锅，让豆腐慢慢受热。油温一成三十度，五成即一百五十度。
2、豆腐要选北豆腐，不要南方的嫩豆腐，嫩豆腐水份比较大，一下油锅会全部烂掉。
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