【孜然鸭心】---年夜第一道菜‘心想事成’

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编从网络上精心整理了《【孜然鸭心】---年夜第一道菜‘心想事成’》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：鸭心650克

辅料：芹菜3棵，大蒜1瓣，生姜1小块

配料：孜然少许，调和油1小勺，料酒1汤勺，盐适量、

【孜然鸭心】---年夜第一道菜‘心想事成’的做法步骤：

1，材料：鸭心650克 芹菜3棵 大蒜1瓣 生姜1小块 调料：孜然少许 调和油1小勺 料酒1汤勺 盐适量 。

2，把鸭心和芹菜洗净，芹菜切断 鸭心对半切。生姜和大蒜也切好备用哦。

3，.坐锅上火倒入烧开的开水，再倒入切好的鸭心焯水（有7成熟就可以了）

4，锅洗净，倒入1小勺的调和油待油温升高了在倒入生姜和大蒜爆香。

5，.倒入芹菜炒至变色

6，倒入鸭心翻炒几下。

7，倒入料酒

8，盐巴翻炒几下至入味。

9，.再出锅前倒入少许的孜然翻炒5下，

10，好吃的鸭心上桌咯

小贴士：

小提示：



*鸭心只要对半切，不要切得太细了会影响口感的。



*焯水只要7成熟就可以了，后面还要炒这样不会老。



*料酒和生姜都是去腥味的，必须放。



*鸭心焯过水本来的味道就很好所以没有放味精，喜欢味精的亲们可以适量的放一点点不过别太多哦影响它原来的味道哦。

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孜然爆鸭胗

食材明细：

鸭胗，青尖椒1/2个，红尖椒1/2个，葱1/2根，蒜2瓣，香菜2根，橄榄油2茶匙，海鲜酱油1勺，孜然粉1茶匙

孜然爆鸭胗的做法步骤：

1.．鸭胗用清水洗净

2.．锅中烧水，水开后放入鸭胗

3.．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫

4.．洗净的鸭胗切片

5.．青、红尖椒、葱、姜切丝

6.．锅烧热，放少许橄榄油

7.．待油烧热，放入葱、姜丝爆香

8.．放入鸭胗

9.．翻炒均匀，放入青、红椒丝

10.．翻炒均匀，加入海鲜酱油

11.．准备孜然粉

12.．炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可

第一次做孜然羊肉卷饼

食材明细：

主料：面粉500g，羊肉250g，绿豆芽500g，土豆350g，青椒250g

辅料：孜然5g

第一次做孜然羊肉卷饼的做法步骤：

1，面粉加鸡蛋加盐适量水和成絮状

2，揉成团后饧十分钟

3，切成比饺子大一点的剂子，擀不要太薄，每张两面抹上油，五张一摞。饧五分钟。

4，饧好后，用擀面杖一摞面皮擀薄厚均匀，放入盘中

5，放蒸锅中大火蒸十分钟

6，很薄是不是？☺

7，十分钟后出锅，趁热一张张撕开。（第一次做，好害怕成一坨面疙瘩）

8，味道还行，主要是饼

9，另炒孜然羊肉洋葱、青椒、土豆，豆芽

10，开吃

11，孩子老人都爱吃

传承妈妈的一道菜——南瓜稠饭(1)

食材明细：

主料：南瓜500克，大米1杯

传承妈妈的一道菜——南瓜稠饭的做法步骤：

1，南瓜洗净去瓤

2，南瓜去皮儿切块儿、大葱切成葱花儿、大米淘洗干净备用

3，炒锅放油，用葱花儿爆香，下入南瓜块儿翻炒

4，加入适量鸡精、花椒面和一点点盐翻炒后，加入适量水（冷水热水都行），水面与南瓜持平

5，水开后下入大米

6，加盖，转小火闷

7，闷的过程要注意经常翻动，防止糊锅

8，汤汁越收越少，饭越来越浓

9，做到这样就可以了（注意米饭不要有硬心啊，如果汤已经收完，而饭还是生的，那恭喜你，继续加水小火闷至饭熟）

10，可口的南瓜饭就做好了

小贴士：

1.看似简单的饭，如果水量和火候掌不好米饭会夹生。所以把米饭下入锅里以后，一定要用小火慢慢闷煮。

2.闷煮的过程注意翻动，防止糊底。

感谢您阅读“97美食网”的《【孜然鸭心】---年夜第一道菜‘心想事成’》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！