食材明细:
主料::鸭珍250克,
辅料::洋葱1个,葱段适量,
配料::孜然适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,橄榄油适量,
孜然鸭珍的做法步骤:
1.鸭珍洗衣过对角对角切成十字花状。
2.烧开水把切好的鸭珍飞水,然后再过冷河备用。
3.烧热锅倒入少许橄榄油,先炒好洋葱,盛起备用。
4.锅里再倒入少许橄榄油,将飞过的水的鸭珍倒入。
5.翻炒片刻之后加入少许孜然。
6.倒入少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐以及清水略焖数分钟。
7.汁收干之前将洋葱重新倒入。
8.翻炒一会洋葱断生前加入葱段,略搅拌即可熄火上碟。
小贴士:
鸭珍焖至熟即可,太老了吃起来口感不怎么好。
食材明细:
主料::护心肉500g,圆葱半个,
辅料::油适量,盐适量,烧烤料一小袋,料酒一勺,孜然两勺,
孜然护心肉的做法步骤:
1.护心肉凉水泡出血水,切片。半个圆葱切条。
2.热锅放油。
3.放入护心肉和姜丝翻炒,放一勺料酒。
4.加圆葱,再加半勺盐翻炒。
5.加一小袋烧烤料,放两勺孜然翻炒出锅。
6.成品
小贴士:
盐不要多放,因为烧烤料就是咸的。
喜欢吃嫩的就可以少炒几分钟。
喜欢吃火候大的就多炒一会。
喜欢《孜然鸭心》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然爆鸭胗专题,希望您能喜欢!