东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家整理的“莲子桃胶冻 ”,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：莲子50g，桃胶20g，枸杞子10g
辅料：冰糖100g，白凉粉30g，清水适量
莲子桃胶冻的做法步骤：
1，新鲜采摘的莲子。
2，食材:莲子、桃胶、枸杞子。
3，冰糖。
4，白凉粉。
5，桃胶提前一晚用水泡好，需泡6~8个小时，把杂质清理干净。
6，把所有食材和冰糖放入小汤锅。
7，加适量的水。
8，大火煮开后转小火炖20分钟。
9，倒出莲子桃胶水500克。
10，煮开后，放入白凉粉。
11，用汤勺搅拌均匀。
12，待稍凉盛入模具内。
13，每个花孔各放一个莲子、桃胶和枸杞子。
14，等待完全凉却或放入冰箱1个小时，就可以食用了。
15，剩下有多的倒入玻璃容器，存入冰箱可以慢慢享用。
16，成品，冰凉爽滑，非常好吃的夏日甜点，有它的夏天才完美。
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西洋参莲子炖桃胶
食材明细：
西洋参3克，莲子50克，桃胶15克
西洋参莲子炖桃胶的做法步骤：
第1步干桃胶用冷水泡10个小时以上，完全泡发后没有硬心。如果桃胶里有黑点用手摘掉。取3克西洋参。
第2步莲子洗净也用冷水泡软。把泡好的桃胶、西洋参、莲子放入锅中。
第3步加适量的水，水大约为材料的3－4倍。在火煮开后转小火转30分钟以上，莲子绵软为止。加入冰糖，煮到完全融化即可。
红枣枸杞银耳莲子桃胶牛奶羹
食材明细：
红枣两到三个，枸杞五到十个，莲子一小把，桃胶10颗，牛奶250ml
红枣枸杞银耳莲子桃胶牛奶羹的做法步骤：
第1步红枣枸杞洗干净，去掉热气的枣核，切片备用！银耳要提前泡发，提前一晚最好。煮前切成小片。
第2步提前一晚浸泡，去掉热气的莲子心，不去也可以。桃胶要提前一晚浸泡，不需要太多。因为会越泡越大，人均五颗就好。
小贴士：
先大火以致沸腾，后小火熬制一个钟。在熄火半小时前根据个人口味加入冰糖，凉了以后可以根据个人口味加入牛奶，这样吃起来更顺滑！
白玉桃胶
那天在微博里发的早餐中就有这道白玉桃胶，很多人不知道原来桃胶是可以吃的，桃胶是有点冷门。我在美食天下里也搜索过，只找到一个和银耳同炖的桃胶菜谱。确实，桃胶用来做甜品，或者和银耳一起炖都可以。还能入菜增加菜品的清香味，更增滑嫩的口感。
百度了一下，桃胶还能治疗石淋、血淋、痢疾等病，除此之外，也能美容养颜。吃起来像果冻一样，但是没有任何味道，所以需要加点糖来提味，加炼乳或果酱也不错，冰镇后在三伏天里食用，也是很不错的选择。
白玉桃胶材料：桃胶20克、鸡蛋清2个、牛奶160毫升、香草豆荚1/4根（或香草精少许）、冰糖或白糖适量
白玉桃胶做法
1、准备所需材料。
2、桃胶清洗后用水泡发。
3、泡12小时以上，泡发至手摸起来没有硬块，清洗干净。
4、桃胶瓣成小块，加没过桃胶的水。
5、大火煮开后转成小火，约煮20分钟左右出胶质后加入适量冰糖。
6、再煮至冰糖融化即可。（煮的时候要搅拌防止粘底）
7、鸡蛋清打散，倒入牛奶。
8、搅拌均匀，刮入香草籽拌匀。（或者加一两滴云呢拿香草油）
9、再根据个人口味加入白糖，充分搅拌均匀。
10、将牛奶蛋白液混合液过筛两次。
11、盖上盖子，中大水炖15分钟左右至凝固。
12、将熬煮好的温热桃胶趁热铺在蛋白炖奶上即可。
灰灰小贴士
◎桃胶需要充分泡发，至少泡1天。
◎桃胶熬到浓稠出胶状态，能缓缓流动的状态，熬煮时一定要注意搅拌，防止糊底。
◎没有香草豆荚可以用香草油，都没有就不放，加是为了增香并且能去蛋腥。
◎桃胶淘宝上有卖。
◎加盖可以让蛋白炖奶蒸的更嫩滑。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
桃胶炖雪梨
食材明细：
雪梨一个、枸杞3克、红枣6颗、桃胶（泡好）500克、糖桂花蜜20克适量，冰糖；适量适量
桃胶炖雪梨的做法步骤：
第1步备好原料将雪梨去皮切小块
第2步放入冰糖、枸杞、雪梨、红枣、桂花蜜、桃胶，加入矿泉水淹没食材放入蒸箱，设置1005℃强力蒸，蒸制90分钟
第3步蒸熟后，取出食用。
桃胶银耳羹
食材明细：
桃胶一把，银耳一朵，冰糖适量，水适量，红枣若干，皂角米一把
桃胶银耳羹的做法步骤：
第1步把桃胶和皂角米前一晚泡上，因为桃胶泡发很慢第二天一早把丑耳用温水泡发，大概半小时左右就能泡好
第2步把泡发好的丑耳和桃胶皂角米，连同灰枣和冰糖一起放入锅中加水，水要加三千到四千毫升，大火煮开后转小火炖两个小时左右炖至汤汁粘稠，桃胶出胶，汤汁浓郁就可以关火了！
第3步成品图！
小贴士：
这款甜品虽然没有任何的技巧，但是要求食材却很严格！一定要用丑耳，普通银耳炖出来有股异味，小孩子不喝！大枣一定要用灰枣，灰枣的甜度刚好，肉质紧实！切记不要用很大的和田枣，和田枣生吃很好，煮熟了的口感太差！
桃胶炖奶
桃胶是桃树树体产生的物质，是对女性十分好的食品，能够美容养颜，大家快来动手制作试试看吧!
食材：
桃胶40g;冰糖适量;牛奶200ml
步骤：
1.准备材料：桃胶牛奶冰糖
2.桃胶需要泡发8-12小时，泡好的桃胶需要清除杂质
3.清除杂质的小诀窍：准备两个大碗，把泡好的桃胶先清洗2-3遍。然后再用手把一些镶在里面的杂质掐出来;最后碗里剩下的碎未就不要了。
4.附上一张桃胶泡发前泡发后的对比图，大家在用量上会比较好拿捏
5.把清理好的桃胶放进炖锅里，加入刚好没过桃胶的水，因为一会还要加牛奶，所以水量不要加太多哦!
6.隔水炖煮40分钟，加入冰糖和牛奶就可以食用了(用量看个人喜好)另外，牛奶不要太早放，不然会变成豆花哦~
7.冰镇过的桃胶炖奶是支撑我度过这个下午的良药姑娘们感快也自己来试试吧!
小贴士：
桃胶是桃树树体自然的结晶，也是大自然送给女性最好的养颜圣品，但是经期及孕期的女性是不适合食用的。
小编有话说：
这道桃胶芋圆是台湾特色的特色甜品，大家快来动手制作试试吧!
雪耳桃胶
食材明细：
桃胶20-30颗，银耳2-3朵，冰糖适量
雪耳桃胶的做法步骤：
1、桃胶浸泡2天，48小时以上，会涨到很大。
2、泡开后把杂质去掉，冲洗干净。
3、银耳泡开，撕成小朵。
4、然后将桃胶、银耳一起放锅中（不建议用砂锅，此锅最后的留影，已光荣殉职寮~~），加水没过食材。
5、水开后小火熬煮1-2小时，中途小心不要糊底。
6、快熬好时加入冰糖，甜度按个人喜好调整。食前可加入各种水果或果干。
桃胶炖银耳
食材明细：
桃胶15克，银耳1朵，冰糖适量
桃胶炖银耳的做法步骤：
第1步桃胶要用清水浸泡十个小时以上，直到没有硬芯。银耳提前一小时浸泡至发。泡发的桃胶，清澈透明。用手把桃胶捏碎些。
第2步泡发的银耳去蒂，切成小块。切得稍微碎点可以简短熬制的时间。把切碎的银耳在锅中先煮40分钟，煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃胶。
第3步下入桃胶后再煮15分钟左右后依据自己的口味放入适量的冰糖，煮融后就可以关火享用了。
小贴士：
一周喝一次桃胶炖银耳，皮肤和身体会很喜欢的~
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