“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着时间的推移，国人相信通过饮食可以提升健康。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？小编为大家呈上收集和整理的枣泥青团，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：糯米粉100g，茵陈叶50g，澄面30g，水90g，盐2g，葵花籽油5g，
辅料：：红枣适量，
枣泥青团的做法步骤：
1.提前把馅做好，红枣去核蒸20分钟，蒸到枣肉软烂
2.我今天比较省事，直接用手把枣肉抓成泥了。这样做的枣泥没有一点水，很干，比较好用
3.做好的枣泥晾凉备用。枣本身很甜，不要加糖
4.水中加适量盐，把茵陈也煮熟，大约煮1分钟左右即可，我自己采挖的茵陈，很嫩
5.把煮好的茵陈挤干水分，放入破壁机中
6.加入90克水搅打成糊状
7.糯米粉和澄面拌均匀，把搅打好的糊倒入粉中
8.和成比较硬的面团，再加入油揉均匀，饧半小时左右
9.把面团分成4份，枣泥弄4个圆成球状
10.包入馅料
11.好好团一下，弄圆
12.开水入锅，中小火蒸8--10分钟即可
小贴士：
这个馅料不适合大火，小火蒸即可，否则青团易变现
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咸蛋黄肉松青团(2)
食材明细：
主料：：澄粉10g，水磨糯米粉100g，粘米粉10g，咸蛋黄2个，肉松80g，
辅料：：艾草粉4g，猪油6g，色拉油适量，
咸蛋黄肉松青团的做法步骤：
1.准备的食材
2.我的是熟咸蛋，把咸蛋的蛋黄取出来
3.把咸蛋黄捣成泥状
4.炒锅中放人适量色拉油加热
5.把咸蛋黄泥加入翻炒均匀
6.加入肉松翻炒均匀
7.这是炒均匀的咸蛋黄肉松馅
8.取一盆加入水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
9.加入适量的温水，我还加了一点猪油混合均匀
10.揉成粉团
11.取一个35克左右的粉团搓圆，用大拇指挖一个孔然后边转边捏大
12.放人咸蛋黄肉松
13.用一张保鲜膜裹上适量的咸蛋黄肉松后拧紧成圆球
14.慢慢用虎口收口
15.放在垫上油纸的 蒸笼上
16.大火蒸12分钟即可
小贴士：
我用的台湾肉松，成品口感有点干，我又不想加太多的油，在想是否可以加点色拉酱呀？
青团的营养价值介绍
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”健康食疗是中国饮食文化的核心，时间的推移，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？小编帮大家整理了青团的营养价值介绍”，敬请阅读，希望对您有所帮助。
我们都知道青团是一种很好吃的食物，很多地方都会在清明节的这一天制作青团，青团制作起来也没有什么难度，但是艾草需要去野外去采，青团的里面还会有一些馅料，吃起来味道很好，同时，青团也富含着很多的营养价值，接下来我们就为大家介绍一下青团的具体营养价值。
艾草具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳 香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
而糯米也是有很多的好处，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。糯米可起到、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。 可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。
上面的这些内容就是关于青团的营养价值，青团是由艾草和糯米制作而成的，所以糯米和艾草的营养都可以很好的被人吸收，但是我们在平时不要过多的吃青团，因为糯米不容易消化，所以大家需要根据自己的消化情况确定，不要贪吃。
枣泥薄饼
食材明细：
糯米粉500克，枣(干)200克，白砂糖30克
枣泥薄饼的做法步骤：
1.大枣洗净，水煮至熟，去皮、核，捣如泥，加入白糖，搅均匀，做成馅备用。
2.糯米粉调成糊状，在锅上摊烙成薄饼，将枣泥白糖馅卷成条状，烙至金黄色时，切段。
小贴士：
1. 健脾胃，补气血。2. 适用于胃虚食少、脾虚泄泻、气血不足以及血小板减少、贫血、慢性肝炎、过敏性紫癜、营养不良、病后体弱等症。
枣泥杂粮包
食材明细：
主料：：枸杞子20g，酵母3g，高粱粉50g，红糖50g，黑芝麻20g，中粉200g，
辅料：：红枣200g，核桃仁50g，红薯100g，松仁20g，水适量，
枣泥杂粮包的做法步骤：
1.制作枣泥馅：红枣和红薯蒸熟，我怕红枣量不够就用了点红薯
2.把红枣去核，我的红枣没有去皮，红薯去皮
3.用工具搅打成泥
4.加入烤熟的松仁和核桃仁
5.搅拌均匀就是馅料
6.取一盆，加入中粉、高粱粉和红糖
7.酵母用温水化开
8.加入黑芝麻和适量清水搅匀
9.我用面包机揉了20分钟后，加入枸杞子再次揉匀
10.把面团放在温暖处发酵，我在烤箱低温发酵了45分钟
11.面团发酵至两倍大
12.压扁排气分成10等份，松弛10分钟
13.取一个面团擀大包入适量馅料收口
14.把包好的放在蒸笼上，底下的锅中加温水二次发酵30分钟
15.开大火蒸12分钟，焖3分钟即可出笼
小贴士：
枣泥我是用搅拌棒搅打的，最好是去皮，我是嫌麻烦没有去皮。搅打的时候我是放了点牛奶，所以后来又在平底锅中炒了一下
我的红枣很甜，所以没有加糖
我看到有网友用新的搅肉机来搅的
枣泥花生汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉300克，温水240克左右，
辅料：：红枣泥200克，花生碎130克，
枣泥花生汤圆的做法步骤：
1.糯米粉入盆中，温水逐渐加入，筷子搅拌成团
2.用手揉成团，盖保鲜膜保湿
3.烤熟的花生去掉红衣，入料理杯中
4.打成细细的花生碎
5.看，粗细正合适
6.加入适量的红枣泥
7.混合均匀，成红枣泥花生馅
8.取适量，揉成大小均匀的球，此为汤圆馅
9.取一块糯米粉团（份量就看自己包的技术了），按成扁片，放一个馅球在上面
10.左手大拇指按压馅球，右手握住整个汤圆皮，边逆时针转动边用手掌将糯米皮向上包严；
11.封口
12.一共包了28个汤圆，全部码放在保鲜膜上，这样取时不会将下面的皮子弄破
13.锅中的水煮开，将汤圆分批次入锅，一次不要放太多，以免发生粘连，待水再次滚开时，可以加入一些凉水降温，也可以将火转成中小火，总之不要让水太沸腾，容易将汤圆煮破，待汤圆都浮起来时，可以捞出食用啦
14.开吃
15.开吃喽
16.枣香浓郁，细细品尝还有花生的脆感
小贴士：
用温水和面，包起来比较爽利，如果用开水和面，那要等面团凉后再使用；糯米粉的吸水率不同，所以配方中的温水用量只供参考，最后的水要一点点加入，以免过多； 开水下锅，小火煮熟； 包的时候要慢慢来，一边转一边包，不要像包包子那样，否则会裂开。
红枣泥(2)
食材明细：
主料：枣（干）100克，
辅料：白砂糖20克
红枣泥的做法步骤：
1.将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15-20分钟，至烂熟。
2.去掉红枣皮、核，捣成泥状，加水少许再煮片刻，加入白糖调匀，即可喂食。
枣泥蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋180克，红糖90克，低筋面粉120克，枣泥80克，黄油30克，盐2克，
枣泥蛋糕的做法步骤：
1.将红枣用水浸泡，水刚没过红枣即可。
2.将红枣煮烂，冷却后去掉枣核。
3.再将红枣连同少量煮红枣的水一起放入料理机打成泥，如果比较湿就用不锈钢锅或搪瓷锅炒一下。
4.烤盘里铺好油纸。
5.在枣泥里加入黄油和盐充分搅拌均匀。
6.四个鸡蛋打散，放入红糖，加匀。
7.将打蛋的碗放入约40度的温水中，继续搅打。
8.直至蛋液十分浓稠，提起打蛋器，打蛋头的蛋液不会掉下、蛋液中的纹路不会立刻消失即可。这个时候可以预热烤箱。
9.分三次加入过了筛的低粉，搅拌均匀。搅拌的方式仍然是上下翻拌，每次都要充分搅拌均匀。
10.取一部分蛋糕糊与枣泥搅拌充分后加入其余的蛋糊中。
11.充分搅拌均匀。
12.倒入烤盘中，大力震两下。
13.放入预热好的烤箱中烘烤。
枣泥酥皮月饼
食材明细：
油皮：：面粉240克，猪油80克，糖10克，水90克，
油酥：：面粉230克，
馅料：：枣60颗，
枣泥酥皮月饼的做法步骤：
1.枣洗净，水煮，煮到枣都圆滚滚，软软的，取出。
2.去皮，我的枣小了些，可以用和田大枣20颗
3.装入保鲜袋中，压成枣泥。备用。
4.油皮，油酥按材料合好，保鲜膜包好冰箱冷藏半小时。取出各分成十等份。
5.取一份油皮，和一份油酥，用油皮包好油酥，注意利用虎口。一点点转圈向上延展油皮将油酥包好。
6.全部做好。
7.取一份擀成牛舌形。
8.卷起。
9.全部卷好。
10.取一个，收口向上，再次擀开成长片形。
11.再次卷起，收口朝下。依次做好。
12.取一个压扁，擀成圆片形。
13.放入一勺枣泥。
14.包好，收口向下。可以油煎：小火慢慢煎；也可以烤箱烤：预热180度，烤20分钟即可。上下火中层。
15.上面是烤的，下面是煎的。
小贴士：
1.面粉的不同吸水性不同，建议水不要一次性加入。
2.枣煮或蒸的熟一些才好去皮。
3.冷藏是为了好操作，不会粘手。
枣泥山药糕(2)
食材明细：
主料：：铁棍山药400克，枣泥约260克，
辅料：：糖适量，桂花适量，粟粉少许（做薄面），
枣泥山药糕的做法步骤：
1.准备材料
2.山药削皮切段，上屉蒸熟
3.将蒸好的山药碾碎过筛
4.把过筛的山药泥，用厚屉布包裹，加少许糖，像揉面一样反复揉搓成山药面团
5.揉好的山药面团
6.枣泥加入适量洗净的桂花，捏成团，和山药泥一起分等分，枣泥20克一份，山药泥30克一份（约13份左右）
7.将山药泥捏薄饼，包裹枣泥团，收口团圆
8.放入50克的月饼模具中，将四边压实
9.挤出成型，可将模具轻掸少许粟粉作薄面，以免粘模
10.摆到盘中即可，可配糖桂花食用
小贴士：
1、山药泥过筛要耐心些，慢工细活。
2、山药泥中可以不加糖，本身有清甜的味道。
3、枣泥的做法：将肉厚的和田大枣洗净，加少许水上屉蒸熟，去核去皮，过筛，用少许色拉油炒制，可以加适量麦芽糖，我大体是凭经验，没称重，喜欢枣泥的亲们可以搜个方子自己操作下。
4、没有枣泥，可用豆沙代替！
紫薯麻团
食材明细：
水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料（可以用黑芝麻汤圆心、红豆沙等，我用的自制的紫薯馅）、无铝泡打粉1茶匙、水200ML、色拉油30ML、白芝麻100克
紫薯麻团的做法步骤：
1、准备材料。
2、将糖放入水中，搅拌至糖全部融化；再加入油、糯米粉和泡打粉。
3、搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团要光滑柔软，水的量可以根据情况适当增减。
4、揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份。
5、取一份面团按扁后包入紫薯馅，象包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状。
6、将芝麻放在盘中，将做好的麻团放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧。
7、锅中加入多一些油，烧到5成热的时候（手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡）放入麻团。
8、转小火炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。
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