【东北】枣泥麻团

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过整理，为你编辑了【东北】枣泥麻团，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：糯米粉500克，枣泥适量，

辅料：：酵母粉2克，油适量，芝麻适量，

【东北】枣泥麻团的做法步骤：

1.主辅料： 糯米粉、枣泥、酵母粉

2. 糯米粉中加酵母粉，温水搅拌。

3. 然后和成光滑面团。

4. 放温暖处发酵2小时。

5. 把枣泥馅团成球。

6. 取一块发酵好的糯米面团，按扁、放入枣泥球。

7. 将其包严，团球。

8.均匀的滚蘸一层芝麻仁。

9. 依次将其做完，即成麻团生坯。

10. 中火慢慢炸制

11. 约5分钟左右，麻团浮起即可。

12. 捞出后用滤油纸滤油。装盘即可上桌。

小贴士：

1、芝麻仁就是去皮的芝麻，用芝麻仁炸制的麻团好看。
2、发酵时间也要看温度高低，面团膨胀就可以使用。

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麻团(1)

食材明细：

主料：：糯米粉250克，红豆沙80克，

辅料：：白芝麻80克，

配料：：糖50g，泡打粉1克，

麻团的做法步骤：

1.白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。

2.筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。

3.将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。

4.搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。

5.使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。

6.锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。

7.炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。

8.用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。

“假”麻团

食材明细：

主料：：糯米粉适量，紫薯适量，砂糖适量，

“假”麻团的做法步骤：

1.把紫薯加入适量砂糖揉成小团 糯米团切成小团，把紫薯团包入糯米粉团 如图所示 （实在是不好意思啊 因为手脏 很多图片还没拍到）。

2.把油下锅加热。

3.放入糯米团炸。

4.炸至成熟 （不知为什么有点裂开）。

5.咬开 虽然不是很涨 但味道也不错。

小贴士：

紫薯本来就有甜味 可以不加砂糖

  紫薯馅可以先炒干（但我觉得紫薯本来水分就不是很多 所以没炒）

  紫薯馅可以换成其他馅  像南瓜 黄薯 应该也行 （南瓜馅就必须超 因为水分太多啦）

  外层可以裹上一层芝麻 那样会更香

  希望有高手赐教 怎样弄才会像外面做得那么好吃

无心麻团

食材明细：

主料：：糯米粉适量，澄粉适量，开水适量，芝麻适量，

无心麻团的做法步骤：

1.澄粉加入适量的开水揉匀后加入糯米粉 糖温水揉成面团。

2.把揉好的面团静至20分钟左右（我早上做的可能只静至了3-5分钟）。

3.把面团分成6个小剂子。

4.将剂子揉圆后拍点水放到芝麻里沾满芝麻。

5.搓好的芝麻团。

6.锅里放油，麻团冷油下锅小火炸至浮起，用中小火炸至外表金黄（中间用锅铲往麻团上浇油）。

7.炸至外表金黄酥脆捞起沥油。

小贴士：

炸麻团的火候很重要，一定要先用冷油下锅用小火炸透内部，等麻团浮起再用中小火炸至外面金黄酥脆

莲蓉麻团

食材明细：

主料：：糯米面200克，莲蓉180克，

辅料：：芝麻适量，

配料：：白糖40克，油适量，

莲蓉麻团的做法步骤：

1.糯米面、白糖。

2.糯米面中添加白糖。

3.慢慢加温水和成面团。

4.芝麻适量。

5.莲蓉陷搓成长条，揪成每个30克。

6.揉成圆形状。

7.取一块面团捏成窝窝状，放入莲蓉陷。

8.用手虎口收口，团成圆球。

9.放到芝麻中。

10.将芝麻裹匀，用两手对着团结实。以免芝麻在炸的过程掉下来。

11.锅里放油，六成热放入麻团炸制。

12.炸到金黄色即可。大约15分钟。

13.取出稍晾，即可享用。

感谢您阅读“97美食网”的《【东北】枣泥麻团》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了东北食材专题，希望您能喜欢！