“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”食疗文化已在中国普及，随着历史的发展，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康食疗怎么做才算是科学呢？由此，小编为你收集并整理了山药云耳炒苦瓜欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：山药适量，云耳适量，苦瓜适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，色拉油适量，
配料：：海鲜酱适量，盐适量，蚝油适量，鸡粉适量，酒适量，
山药云耳炒苦瓜的做法步骤：
1.备材料，山药、苦瓜形状随意，云耳预先用水煮过
2.热锅，爆香姜、蒜与海鲜酱
3.投入山药、云耳、苦瓜炒一会
4.下调味料
5.所有材料翻炒透、炒熟即可关火上碟
小贴士：
山药带淀粉质容易糊锅，此菜要勤翻动
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苦瓜拌秋耳
食材明细：
主料：：苦瓜1根，东北木耳30克，甜椒适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：盐适量，花椒油适量，大蒜适量，香油适量，白糖适量，
苦瓜拌秋耳的做法步骤：
1.东北木耳提前冷水泡发12小时，洗净，撕成小朵
2.苦瓜去瓤，斜着切成条
3.大蒜和小葱切成末
4.甜椒切成条
5.锅内做开水放一勺油和盐，将苦瓜和木耳焯一分钟捞出，立刻放在凉水中冲。
6.将焯水的木耳、苦瓜、撒上白糖、盐、滴一两滴香油，撒上红椒丝
7.在放入花椒油，大蒜末小葱拌匀即可
小贴士：
苦瓜虽好，但很多MM都怕它的苦味，其实苦瓜祛除苦味后，清香的味道还是蛮好吃的，在拌苦瓜前，将苦瓜用油盐开水焯熟后，最好用冰水或者凉水冲2分钟，此时的苦瓜翠绿，鲜嫩，苦味也减少了大半，口感清香，最适合在夏天吃，苦瓜还有一个功效就是美白呢，所以夏天MM们一定要多吃啊
千层云耳(3)
食材明细：
主料：猪耳500克，
调料：姜5克，大葱5克，八角3克，香叶3克，辣椒(红，尖，干)5克，料酒10克，盐4克，味精2克，老抽5克，生抽3克，白砂糖3克，鸡粉2克，花生油10克
千层云耳的做法步骤：
1.猪耳去毛洗净；
2.将猪耳焯水；
3.锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；
4.将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可。
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