食材明细:
主料::苦瓜2根,猪肉100克,蒜几瓣,
辅料::豆豉5克,姜一块,蒜几瓣,洋葱一块,盐4克,生抽10克,花椒粉一小勺,花椒油5克,糖5克,
苦瓜炒肉的做法步骤:
1.材料图。
2.肉切片儿,加盐生抽花椒粉抓均匀。
3.准备小料。
4.苦瓜改刀后焯水。
5.炒锅预热后倒油,肉片滑熟后
6.加小料炒翻炒。
7.焯好水的苦瓜下锅翻炒。
8.加盐生抽糖调味儿,淋花椒油。
小贴士:
如果苦瓜不焯水,则需要将滑好的肉片出锅,待苦瓜炒至八成熟后再将肉片回锅。
这个菜用了花椒粉和花椒油,成菜独有花椒油的风味。
食材明细:
主料::苦瓜2条,
辅料::鸡蛋4个,
配料::盐适量,油适量,
苦瓜炒蛋的做法步骤:
1.苦瓜泡水10分钟,洗净备用。
2.4个鸡蛋打入小盆备用。
3.苦瓜挖去瓜籽。
4.切薄片,放1勺盐搅拌匀。
5.油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。
6.倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7.弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。
食材明细:
主料::辣椒四个,苦瓜2个,洋葱一块,大蒜一朵,
辅料::豆豉10克,醋20克,糖20克,生抽5克,烹调油适量,盐3克,
糖醋苦瓜的做法步骤:
1.材料图。苦瓜辣椒都是自家种的,超棒。
2.材料图,洋葱豆豉大蒜都不要少啊。
3.醋20克 糖20克 生抽5克 盐3克
4.食材改刀。
5.炒锅倒油烧热,炒香洋葱块。
6.放入拍松的大蒜和豆豉。
7.放苦瓜拌炒。
8.倒入调料。
9.炒至入味儿飘香关火。
食材明细:
主料:苦瓜1根,大肠1条,辣椒1个,蒜末1大匙,
调料:酒1大匙,酱2大匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,芡汁半大匙
苦瓜肥肠的做法步骤:
1.苦瓜洗净,剖开后去籽,先横切三小段,再直切成条状。
2.大肠先洗净,煮烂再取出,剖开后切条;辣椒切斜片。
3.用2大匙油先炒蒜末,再放入大肠同炒,接着放苦瓜,并加入所有调味料(芡汁除外)。
4.小火烧入味,同时放入辣椒片,烧至汤汁稍收干时,勾芡即可盛出。
重点提示
1.选择色泽浅白,颗粒粗大的苦瓜,这种苦瓜味较轻,质地较软嫩。
2.大肠可买现成的,或是一次多煮几条,煮烂后再打包放冰箱冷冻,用时随时取出即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋炒苦瓜(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了苦瓜炒鸡蛋的做法专题,希望您能喜欢!