“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你看过这类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？经过收集并整理，小编为你呈上烩麻食(1)，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：面粉适量
辅料：西红柿适量，胡萝卜适量，土豆适量，木耳适量，绿豆芽适量，豇豆适量，小青菜适量，油适量，盐适量，醋适量，十三香适量
烩麻食的做法步骤：
1，准备蔬菜，根据各人爱好可以随意搭配。
2，将蔬菜清洗干净，除了青菜和绿豆芽外都切成丁。
3，取适量面粉，用加了少量盐的水将面粉和成光滑的面团，醒半个小时。
4，将面团擀成厚饼，正反面都撒上面粉。
5，将面饼切成指甲盖大小的丁。如果面很多，可以先切一部分，边做边切。
6，取一个小面块，用大拇指按压往前推，面团就会变成卷起来的片。稍稍使点劲，搓出来的麻食会薄一些。
7，搓的时候一定要撒面粉，要不然会粘在案板上。平面的案板搓出来的麻食表面就是平的。
8，也可以借助家里的其他餐具搓出带花纹的。这个是饭铲上搓的，麻食表面就印上的小坑坑。
9，这是放饺子的篦子，麻食就印上了横条纹和竖条纹。
10，还可以找找其他的工具，搓成自己喜欢的样子。
11，搓好的麻食放在篦子上摊开，撒上面粉防止粘连。
12，锅内倒油，将所有蔬菜丁倒进去翻炒。
13，加入十三香和盐调味。
14，倒入半碗水煮开，然后关火备用。
15，炒菜的时候水锅也同时开火，冷水锅中倒入土豆丁先煮。
16，土豆用筷子可以轻松扎透即可。
17，倒入麻食继续煮。
18，待麻食全部飘起来后倒入绿豆芽和青菜煮熟。
19，将煮锅里的东西全部捞起来倒入炒菜锅中。
20，根据具体情况倒入适量的面汤调整稀稠。
21，再加入盐和醋调味。
22，一锅烩麻食就做好啦！
23，自己做的喜欢菜多面少?
24，来个特写，准备开动?
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茄汁鸡蛋烩麻食
对于爱吃面食的人来说，随便做个面食都会吃的很满足，很开心。茄汁鸡蛋烩麻食，一碗碗小小的面食，包含了土豆，木耳，蛋，豆腐等各种食材，材料丰富，营养均衡，一碗解决所有问题，这可是主妇们最开心的事情。
材料：
麻食：面粉250g，盐2g，凉白开130g。
配菜：鸡蛋2个，西红柿2个，红萝卜1/2根，土豆1/2个，木耳10g，香干5片，香葱3棵，盐6g，生抽5-8g，花生油。
做法：
1.面粉加盐拌匀，分次加入凉白开将面粉揉成表面光滑的面团，盖上湿毛巾或保鲜膜饧半小时以上。
2.将饧好的面团揉匀擀成约0.3cm厚度的饼。
3.以擀面杖做辅助，将面饼切成粗细均匀的条。
4.将切好的面条改切成丁。
5.取面丁一个放在寿司帘(直接放案板上也行)，用大拇指的指肚按住面丁往自己相反的方向一搓就成麻食了。
6.开一锅水，将搓好的麻食煮至9成熟捞出控水。
7.木耳提前泡发后洗净去蒂后切丝，胡萝卜土豆去皮后切小片，香干切片。
8.西红柿去皮切块，香葱切末，鸡蛋加2g盐打散备用。
9.平底锅内放适量花生油，油热后下打散的鸡蛋快速滑散后盛出。
10.另起油锅，油热后加一点葱白炒出香味，然后下胡萝卜、土豆片和木耳丝，调入适量的盐翻炒至土豆断生。
11.下切好的西红柿，翻炒至西红柿出汤汁无大的西红柿块。
12.加入约600ml的开水或煮麻食的面汤，再酌情调入适量的生抽，煮开。
13.下香干片和鸡蛋。
14.加入提前煮好的麻食拌匀煮半分钟即可关火，吃前撒上些香葱粒开吃。
小贴士：
面一揉好后，一定要醒半个小时以上，这样的面吃起来有弹性
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胡萝卜是一个很好的蔬菜，尤其适合用眼过度的这个时代，下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法，堪比良药。
1.菠菜胡萝卜食疗妙用
每天摄入适量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的-胡萝卜素可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅。
2.胡萝卜玉米须等泡茶可消肿
将胡萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮，可利尿消肿。
3.胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑
每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去。轻者半年，重者一年即愈。（小编推荐）淡化雀斑的小偏方
4.胡萝卜可治小孩消化不良
将胡萝卜煮烂，加入适量红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天后即可收到较好的效果。
5.胡萝卜的几个常用食疗方
(1)高血压患者：每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。)水痘
(2)便秘者：胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。
(3)夜盲症、角膜干燥症者：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。
(4)百日咳者：取胡萝卜200克，红枣(连核)13枚，水煎服，每日1次。
(5)水痘患者：取胡萝卜200克，荸荠100克，栗子150克，芫荽(香菜)150克，水煎服，每日1剂。
(6)头皮瘙痒及多屑者：取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
6.胡萝卜敷面可嫩肤去皱
将两个新鲜胡萝卜磨碎，加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀，洗脸后涂在面部20分钟，先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C，能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。
结语：胡萝卜和肉类一块烧熟，软糯可口，有股甜甜的味道，很清淡爽口，但以上六种吃法，吃的更营养。
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胡萝卜怎么吃营养最丰富
胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。
胡萝卜这么吃防癌又明目
你知道吗，胡萝卜是蔬中六友之一，蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为菜蔬之王。胡萝卜下酒真有毒吗
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌
胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。[!--empirenews.page--]
喝胡萝卜粥护肝明目
做法：将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效。
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饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。不久前，湖北中医学院副研究员黄志杰在深圳讲学时指出，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物之中。
目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。黄志杰具体介绍了10种具有防癌抗癌作用的食物。
胡萝卜
研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。
花菜
黄志杰认为，花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。
此次，花菜中含有一种酶类物质萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。
花菜还可预防前列腺癌。美国的研究发现，吃十字花科的蔬菜会降低男性患前列腺癌的危险。不过，吃花菜必须依靠咀嚼才能使它的抗癌作用发挥出来。
日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。
菇类
香菇中含有一种-葡萄糖苷酶的物质，可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。
另外，癌症在初起阶段，坚持吃香菇，可以抑制其发展，甚至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖，而且还含有干扰素的诱导剂双链核糖核酸，能够进入癌细胞抑制其增殖。在各种癌症手术后，持续食用香菇，还可以防止癌细胞的转移。
金针菇茎内有一种蛋白，它可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。松口蘑含有十余种有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂，它能有效抑制癌细胞的生长，具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用，并能吸收、排泄致癌物质，阻止化学物质、放射线和病毒致癌。
红薯
在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。
研究者发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。
炒麻食
食材明细：
主料：面粉200G
辅料：西红柿一个，黄瓜一根，木耳五朵，五花肉50G，洋葱一个，土豆一个，裙带菜若干，QQ肠半根，大蒜2粒，鸡蛋2个，香菜一根
配料：蚝油适量，香油适量，豆油适量，盐适量，胡椒粉适量
炒麻食的做法步骤：
1，将面团做成厚约一厘米的饼，然后切成长条，再切成正方体状！
2，正方体的小面块
3，取寿司帘子，在帘子上用大拇指用力向前推面块！
4，做成的“猫耳朵”（我是在帘子上横向推的，所以花纹不明显，建议纵向推）
5，木耳、裙带菜提前泡发，将所有的配料切丁
6，烧开水后下入“猫耳朵”水开两次，把“猫耳朵”捞出，放入凉水中浸泡备用。
7，起锅，加油，等油热先滑炒鸡蛋，盛出备用；另加少许油，放入西红柿翻炒至软化后加入土豆、洋葱并加入调料后，加少许水煮至土豆绵软。
8，放入黄瓜丁、QQ肠丁、木耳等，并且放入“猫耳朵”快速翻炒至上色。
9，在出锅前加入蒜末，盛至盘中再加入鸡蛋碎和香菜，淋入少许香油！亦菜亦饭的炒麻食就好了！
多彩麻食
食材明细：
主料：面粉300g
辅料：菠菜汁50g，胡萝卜汁50g，水50g
多彩麻食的做法步骤：
1，备好所需食材
2，菠菜洗净后焯水，再剁碎
3，将菠菜碎放进纱布里用力挤出汁
4，胡萝卜去皮后擦成泥
5，同样把胡萝卜泥放进纱布里用力挤出汁
6，这是挤出的胡萝卜汁和菠菜汁（当然，如果用料理机打碎，出汁率会更高）
7，取100克面粉，倒入50克的胡萝卜汁，和成光滑的面团
8，同样，菠菜面团和原色面团都是一样的做法，和成面团后覆盖保鲜膜松弛15分钟左右
9，将面团擀开，厚度大概是0.5cm，切成宽条
10，再切成小块撒点面粉混合均匀
11，把小块面团放在寿司帘上，用大拇指摁压，往前搓至卷起即可
12，做好的麻食颜色非常漂亮，用来炒、烩、拌着吃都是很美味的
小贴士：
1、蔬菜最好用料理机打碎再挤，这样出汁率要高些
2、菠菜焯水，可以除去一些农药和草酸
3、面团不要和的过软，否则在搓麻食时容易粘在竹帘上
4、麻食可以一次多做点，吃不完的可以放冰箱冷冻保存
烩南瓜麻食好吃不上火的做法
麻食是陕西的一种面食小吃，几乎没有人不喜欢，尤其是天冷的时候，好多人家都喜欢做烩麻食，饭菜一锅出，省事好吃又暖和。
材料：
板栗南瓜100g，中筋面粉135g，土豆1个，西红柿1个，胡萝卜半根，香菇2朵，葱1根，香菜1棵，食用油适量，盐适量，原味鲜鸡粉调味料1勺，，
烩南瓜麻食好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，板栗南瓜去皮去瓤，洗干净切成片。
步骤2，放在盘子里隔水蒸熟。
步骤3，蒸熟的南瓜片从蒸锅里取出，放进大一点的容器里面，用勺子压成南瓜泥。
步骤4，加入中筋面粉。
步骤5，先用手将南瓜泥和面粉抓捏成絮状。
步骤6，再揉成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时。
步骤7，饧面的时间里准备烩麻食的配菜。葱洗干净切成葱花。
步骤8，土豆去皮洗干净切成小丁，用凉水泡上。
步骤9，西红柿、胡萝卜和香菇分别洗干净切成小丁。
步骤10，香菜洗干净切碎。
步骤11，饧好的面团再次揉光按压成饼状。
步骤12，用擀面杖擀成0.5cm厚的面皮。
步骤13，切成1cm左右大小的小方丁面片，多撒点干面粉，防止粘连。
步骤14，取一个吃饭用的叉子，将小方丁面片放在叉子上，用大拇指按住稍微用力顺着叉子搓下来，或者顺着叉子的左上方划搓过去，会做出两种造型不同的麻食（如图）。
步骤1510，分钟不到，麻食就全部搓完了，一定记得多撒点干面粉，防止麻食粘在一起。
步骤16，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱花炒香。
步骤17，下入土豆丁翻炒至变色。
步骤18，下入西红柿、胡萝卜和香菇丁翻炒均匀。
步骤19，加入适量的水烧开，放盐调味。
步骤20，下入麻食再次烧开，中小火煮5分钟左右，放原味鲜鸡鲜调味料搅拌均匀关火。
步骤21，撒上香菜碎即可出锅。
步骤22，来一碗。
步骤23，好吃又暖和。
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