“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国人从古至今都很看重食疗，随着历史的演变，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢？以下是小编收集整理的“初夏里的清爽凉拌菜-圆白菜柠檬蛋黄酱沙拉”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：圆生菜300克，小番茄4-5个，黄瓜大半根，烟熏香肠3根，
辅料：：盐2克，柠檬3大勺，蛋黄酱5大勺，蜂蜜2大勺，
初夏里的清爽凉拌菜-圆白菜柠檬蛋黄酱沙拉的做法步骤：
1.圆生菜洗净撕碎并控干水分
2.黄瓜用去皮器削成片状，番茄一切四
3.烟熏小香肠用橄榄油锅里稍微煎下，切成小滚刀状
4.所有材料入大玻璃碗内
5.取柠檬汁
6.盐，蜂蜜，柠檬汁蛋黄酱搅拌均匀
7.浇在沙拉上，并拌匀，
8.稍微腌制30分钟左右更入味更好吃，酸酸甜甜很爽口哈
小贴士：
1；生菜一定要控干水分，这里的一大勺是指15毫升
2；柠檬和蜂蜜的比例自己可以调整，喜欢甜得可以多加点蜂蜜，我喜欢酸的，一个柠檬都加进去了，柠檬的香味让人更有食欲
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凉拌菜 。
食材明细：
主料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，木耳适量，海米适量，
辅料：：香菜适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，酱油适量，凉拌醋适量，
凉拌菜 。的做法步骤：
1.黄瓜洗净拍成碎段。
2.胡萝卜洗净切细丝。
3.鸡蛋吊成蛋皮后切粗条。
4.海米泡一下洗净。
5.香菜洗净切小段。
6.木耳泡发洗净切粗条。
7.火腿肠切片。
8.将全有材料放入小盆中，加盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋、香油拌匀装盘即可。
东北凉拌菜
食材明细：
干豆腐，黄瓜，粉丝，胡萝卜，香菜，酱油，盐，糖，醋，芥末油
东北凉拌菜的做法步骤：
1.把黄瓜和胡萝卜切细丝，粉丝烫好过凉
2.干豆腐切细丝，用酱油炸香，加入菜丝和调料拌匀。
凉拌菜“红油”
食材明细：
菜油约500ML （建议不要用花生油和橄榄油，两者本身气味很重，影响红油效果）
辣椒粉： Paprika或者韩国辣椒粉都很好，颜色绝对够红润。我这里用的Paprika，辣味比较淡。如果想辣一点，可以用两种的混合，或者可以加少量中式辣椒粉。
配料：
花椒1汤匙匙，桂皮（小指大小1块），小茴香1茶匙，白芝麻1汤匙，草果1颗，用刀拍破，八角3-4颗，香叶2–3片，生姜2-3片，葱白数段
凉拌菜“红油”的做法步骤：
1.将菜油烧烫至冒烟时关火，等其冷却2-3分钟左右，然后先放入葱段和姜片。
2.当看见姜片和葱段周围不再冒小泡时，加入剩下除白芝麻的以外的其它配料，先不要加辣椒粉。
3.开小火熬15-20分钟，其间要多次用勺搅匀锅中材料以防止沉底糊锅。
4.加入辣椒粉熬15-20分钟，继续多次搅匀锅中材料。
5.加入白芝麻，再熬10-15分钟后关火。
6.将整锅油料倒入大碗中，盖保鲜膜，静至24小时。
7.捞去除芝麻外的配料，将红油和芝麻倒入玻璃瓶中保存。（碗底沉积的辣椒粉可以不要）
注：之所以先熬配料，再熬辣椒粉，是因为这些配料不怕久熬，而且越熬越出味。但是辣椒粉颗粒细小，熬久了会出现苦味。
初夏里的清凉-----薄荷鸡丝
食材明细：
主料：：鸡大腿2个，薄荷叶适量，
辅料：：八角适量，桂皮适量，香叶适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，芝麻油适量，辣椒油适量，熟蒜末适量，花椒粉适量，
初夏里的清凉-----薄荷鸡丝的做法步骤：
1.鸡腿洗净。
2.将鸡腿放入锅里，加入清水，放入配料（看小贴士），开火，水开后煮25分钟。
3.煮好的鸡腿捞起，一个变两个啦。
4.将晾凉的鸡腿撕成小条。
5.薄荷叶清洗一下，剁成碎末，图片上还没有剁。
6.蒜末用热油炒一下，成为熟蒜末。
7.最后将调味加到鸡肉里，再加入剁碎的薄荷叶，拌匀即可。
8.这是我们的薄荷，是不是很茂盛，就是没想到薄荷居然会长这么大，以前曾经种过一次薄荷，叶片非常小，所以这次的薄荷长出来后，被吓了一跳。
小贴士：
原料：鸡大腿两个 薄荷叶
配料：八角 香叶 桂皮 花椒 姜 料酒
调味：生抽 盐 鸡精 白糖 芝麻油 辣椒油 熟蒜末 花椒粉
1、因为煮鸡腿的水没有再利用，所以今天就没有将鸡腿焯水了。
2、今天放了辣椒油，味道还是挺好，但小熊感觉不放辣椒油味道更独特，放了辣椒油后，就掩盖了薄荷的味道，跟以前做的差不多了，自己选择放或不放吧。
3、 为了拍照，最后的成品照里薄荷叶没有剁碎。
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