豆结青菜肉骨汤

发布时间 : 2019-10-10

“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”食疗文化已在中国普及，随着文化的进步，科学的研究也支持这些俗语的科学性。怎么样才能做到健康食疗的呢？或许你需要"豆结青菜肉骨汤"这样的内容,或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：青菜260克，肉骨665克，豆结60克，

辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，

豆结青菜肉骨汤的做法步骤：

1.食材：青菜（已洗净）、肉骨（已焯水）、豆结（已泡发清洗）

2.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。

3.将已焯水的肉骨下入高压锅中。

4.加入一些清水。

5.加适量的料酒。

6.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

7.焖至没气后开盖。

8.然后，合入洗净好的青菜和豆结煮开，煮至青菜断生。

9.最后，加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味翻匀，即可。

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【海带结大骨汤】----秋季良品

食材明细：

主料：：海带结250克，猪大骨500克，

辅料：：生姜一小块，

配料：：料酒1汤勺半，盐8克，

【海带结大骨汤】----秋季良品的做法步骤：

1.材料：海带结250克猪大骨500克生姜一小块料酒1汤勺半盐8克、

2.把海带结和猪大骨洗干净装碗备用，生姜洗净切片备用。

3.做锅上火注入2/3锅的水烧到40到50度

4.倒入料酒待水烧到酒香气出来、

5.倒入大骨

6.再放入生姜片，盖上盖子大火烧开后在转小火炖上25分钟、

7.再倒入洗好的海带结，盖上盖子大火烧开后转小火再炖15分钟、

8.待汤汁快出锅之前再倒入准备好盐，调到自己想要的味道即可出锅了。

小贴士：

小贴士：

*大骨汤的肉不要切下来，避免小块的肉在炖煮的时候变老了。

*海带结不要太早下下去炖，要不然会太烂了。

*水要一次性加足，不要半中间加水避免营养流失。

*喜欢什么味道可以自己调，我喜欢原汁原味就没有下味精了

海带结萝卜排骨汤(2)

食材明细：

排骨，海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐

海带结萝卜排骨汤的做法步骤：

1.海带结提前泡发，白萝卜洗净去皮切块。

2.排骨洗净，用开水汆一下捞出。

3.沙锅内放水，水开后放排骨、姜片、料酒，再大火烧开后转小火炖1小时左右。

4.再将海带结和白萝卜放入，大火煮开后转小火炖30分钟。

5.最后加适量盐调味即可。

大骨海带汤

食材明细：

主料：：猪大骨适量，

辅料：：胡萝卜适量，海带适量，杏鲍菇适量，葱姜适量，

配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜粉适量，

大骨海带汤的做法步骤：

1.买回来的大骨头泡在清水中数小时，中间换水几次。　

2.煮汤所需要的配料。这个比较随意，时蔬都可以加的。坐锅烧水，冷水下锅，将大骨焯水，焯水时加料酒葱姜去腥。

3.　配料改刀成块。

4.葱切段，姜切片。准备香料。

5.将大骨焯水尽去血沫后，洗干净，重新加水，放入大骨头，葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。

6.40分钟后放入配料菜，关火前10分钟放入盐，开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。

小贴士：

大骨煮汤，一定要尽去血沫，单单用泡洗的方法不足以去干净，还是要焯水的。

大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃，时间要长些。

天麻筒骨汤

食材明细：

主料：：筒骨1000g，

辅料：：盐2g，料酒5ml，天麻3片，羊肚菌50g，枸杞5g，红枣10颗，

天麻筒骨汤的做法步骤：

1.筒骨洗净热水洗净。

2.放冷水泡3小时，中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。

3.坐锅烧水把筒骨飞水去腥。

4.捞出洗净备好。

5.羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。

6.坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。

7.全部倒入紫砂锅，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。

8.通电，大火煮1.5小时。

9.1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。

10.起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可。

小贴士：

枸杞容易烂。一定要最后放。泡羊肚菌和泡天麻的水不能倒掉的。泡羊肚菌要问温水，不能用冷水也不能用开水。

冬瓜鸭骨汤

食材明细：

主料：：冬瓜300克，鸭骨1副，

辅料：：姜适量，葱适量，

配料：：精盐适量，食用油适量，

冬瓜鸭骨汤的做法步骤：

1.食材。

2.2、把冬瓜去皮切块。

3.3、把烤鸭骨架切块。

4.锅里入油，炒香姜和葱。

5.加入水烧开。

6.烧开后加入鸭骨。

7.烧开后去沫。

8.加入冬瓜后转中小火。

9.冬瓜炖熟后，加入盐调味。

10.加入葱花即可。

11.装碗。

小贴士：

加入鸭骨后炖一会再加冬瓜；也可以加些虾米或虾皮更鲜美。

玉米猪骨汤

食材明细：

主料：：猪骨400g，玉米一根，胡萝卜一根，姜一小块，葱一把，

辅料：：盐10g，鸡粉5g，

玉米猪骨汤的做法步骤：

1.主料准备好

2.胡萝卜切滚刀块，玉米劈开切段

3.猪骨洗净放入锅中，放片姜和葱结，煮出血水后捞出

4.焯好的猪骨放入砂煲，放入姜片，注入足够的清水

5.放入玉米和胡萝卜，大火烧开，小火煲1.5小时

6.最后调入盐和鸡粉调味即可

冬瓜薏米骨汤

食材明细：

主料：：冬瓜300克，猪骨450克，

辅料：：薏米30克，

配料：：姜适量，葱适量，精盐适量，

冬瓜薏米骨汤的做法步骤：

1.食材。

2.把猪骨泡一泡，洗去血水。

3.把薏仁洗净。

4.把冬瓜去皮切块。

5.烧开水，加入排骨焯水。

6.把焯水后的排骨用温水洗净，加入炖盅内。

7.加入冬瓜和薏会，姜葱。

8.加入开水。

9.把个人口感选择炖锅的菜单键。

10.炖好后加盐调味。

11.装碗。

小贴士：

1、排骨可用开水焯水，后洗一遍。也可以冷水焯水，去除泡沫即可。

2、用普通锅炖的，冬瓜要后放。

莲藕棒骨汤

食材明细：

棒骨2根，莲藕1串，香菜，盐

莲藕棒骨汤的做法步骤：

1.先用开水将棒骨焯一下，见棒骨变色即可捞出再用水冲洗一遍，莲藕去皮滚刀切块，用水洗去淀粉。

2.炒锅内一次性加足水，放入棒骨和莲藕，大火烧开转小火，期间可以用漏勺撇去汤表面的浮末，炖1.5到2小时后再加盐，撒上香菜出锅。

小贴士：

1.棒骨两根（买时让售货员给敲碎） 2.注意几个细节：一是棒骨一定要热水焯一下，再用水冲洗干净；二是加水一定首次加足，切不可中途加水；三是一定最后加盐调口味，无须再加味精来调味。

青菜木耳香菇猪血汤

食材明细：

豆腐(北)200克，猪血200克，猪肉(瘦)80克，白菜100克，香菇(干)50克，木耳(水发)适量，盐3克，胡椒粉2克，姜5克

青菜木耳香菇猪血汤的做法步骤：

1. 将姜切片，香菇、木耳、猪瘦肉均切丝。

2. 起油锅，爆香姜片、菇丝、木耳丝、瘦肉丝，入开水，再加入豆腐块，猪血块煮片刻，放入青菜煮沸，以盐，胡椒粉调味即成。

小贴士：

活血祛瘀、降胆固醇、增免疫力猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。