“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国人历来讲究食疗，自有文字记录以来，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。我们如何去进行健康食疗呢？以下是小编精心收集整理的西兰花母鸡汤,带给大家。相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：母鸡600克，西兰花200克，黑木耳适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，枸杞适量，葱姜适量，
西兰花母鸡汤的做法步骤：
1.母鸡放姜片在凉水中煮开，捞出洗净
2.放入锅中，用料酒去腥
3.放入开水大火煮开后改小火
4.西兰花摘小朵，用盐水浸泡一下，黑木耳事先泡发好，枸杞洗净
5.等鸡肉酥烂后放入黑木耳
6.放入西兰花
7.放入枸杞
8.放盐，煮2分钟即可，出锅前撒上葱花
小贴士：
西兰花用盐水浸泡一下
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炒西兰花
食材明细：
主料：：西兰花一棵，
辅料：：高汤一勺，蒜末适量，油少许，盐少许，
炒西兰花的做法步骤：
1.西兰花洗净撕小块、蒜切片。
2.锅里下少许油略焯西兰花。
3.焯好盛出备用。
4.锅热放油爆香蒜片。
5.下西兰花翻炒均匀。
6.加入高汤一勺。
7.煮一分钟放盐即可出锅。
金针西兰花
食材明细：
主料：：金针菇适量，西兰花适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：醋适量，芝麻油适量，盐适量，高汤精适量，鲜鸡汁适量，
金针西兰花的做法步骤：
1.金针菇去根洗净撕开。
2.西兰花切成小朵。
3.锅中加高汤精、少许盐烧沸。
4.入西兰花焯烫捞出。
5.入金针菇焯软捞出。
6.过凉后挤净水份。
7.加入醋。
8.加入少许鲜鸡汁。
9.加入芝麻油。
10.锅中放少许油，入洋葱丁炒香，至洋葱发黄。
11.将炸好的洋葱油倒入盆中，加盐拌匀装盘。
小贴士：
用普通的大葱炸葱油，味道也好。
西兰花肉片煲
食材明细：
主料：：瘦肉200克，西兰花1棵，胡萝卜半根，干葱头3个，姜1块，
辅料：：盐适量，油适量，淀粉少许，白糖少许，鸡粉少许，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，料酒少许，
西兰花肉片煲的做法步骤：
1.瘦肉洗净切片，用碗盛起，加入姜丝。
2.调入酱油、鸡粉、淀粉，少许白糖搅拌均匀。
3.倒入少许料酒，再次搅拌腌制片刻。
4.西兰花用剪刀剪开小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净捞起。
5.沥干水。
6.胡萝卜去皮，切刀花片。
7.干葱头去皮切片。
8.烧开一锅水，放下西兰花焯至9成熟。
9.捞起快速用凉水冲泡一下。
10.热锅，下葱片爆香。
11.倒下腌制好的肉片，翻炒片刻。
12.加入胡萝卜片继续爆炒。
13.倒入蚝油。
14.调入少许盐。
15.倒进西兰花翻炒均匀即可。
小贴士：
西兰花用盐水浸泡可以更好清洁以及逼出花朵内的小虫。肉片先腌制片刻，加上淀粉可以保持肉质嫩滑。西兰花焯熟后倒入肉片中翻炒均匀即可。
上汤西兰花(2)
食材明细：
西兰花适量，胡萝卜适量，皮蛋适量，鸡汤或其他类高汤适量，食盐适量
上汤西兰花的做法步骤：
第1步将西兰花先入水焯至6成熟。烧开鸡汤，将6成熟的西兰花放入汤内，一起煮至入味。
第2步3分钟后，将胡萝卜片放入。3分钟后，放入切好的皮蛋碎粒儿，并撒些食盐。
第3步少许再煮3分钟，即可出锅。
香菇炒西兰花
食材明细：
西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升
香菇炒西兰花的做法步骤：
1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
蚝油西兰花(1)
食材明细：
主料：：西兰花300g，蒜3瓣，小米椒1个，
辅料：：蚝油1汤匙，鸡粉4/1汤匙，淀粉3g，
蚝油西兰花的做法步骤：
1.西兰花用洗米水侵泡30分钟
2.洗净后撕小朵
3.用滚水灼烫2-3分钟后捞出
4.锅里热油，爆香蒜蓉
5.倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开
6.浇在西兰花上，撒上小米椒做点做即可
蒜蓉西兰花(2)
食材明细：
主料：：西兰花400g，
辅料：：油适量，盐适量，蒜粒适量，鸡精少许，
蒜蓉西兰花的做法步骤：
1.西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；
2.浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；
3.炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；
4.放入西兰花翻炒；
5.快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；
6.放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。
西兰花炒西红柿
食材明细：
西兰花，西红柿，葱花，盐
西兰花炒西红柿的做法步骤：
1.西兰花洗净，掰成小块儿，西红柿切成小块儿备用；
2.锅中放葱花爆香；
3.倒入西兰花，翻炒，渐熟后放入西红柿，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖1分钟；
4.调入盐，翻炒均匀即可出锅。
西兰花炒猪肚
食材明细：
主料：：西兰花1/2颗，胡萝卜半根，猪肚200g，
辅料：：盐适量，料酒适量，蒜1瓣，姜2片，
西兰花炒猪肚的做法步骤：
1.准备好熟猪肚，最好是煮得烂烂的那种，比较好消化。
2.将西兰花洗净，掰成小朵，胡萝卜洗净切片，姜和蒜切片。
3.炒锅中倒入适量植物油，烧热。
4.下入姜和蒜炒香。
5.下入猪肚，倒入少许料酒翻炒一下。
6.然后再将胡萝卜和西兰花一起倒入炒锅中，炒均匀。
7.加入适量清水，盖上盖子稍焖一会儿。
8.最后加盐调味即可。
小贴士：
西兰花可以先焯过水后再炒，可以去除影响钙吸收的草酸。
西兰花不宜烹饪时间长，会破坏很多营养物质。
猪肚健脾胃，胃不好的人和小宝宝是很适合食用哦，但是一定要煮烂。
感谢您阅读“97美食网”的《西兰花母鸡汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！
