“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“零失败小清新碧玉汤圆”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料： 黑芝麻 110克， 白砂糖 85克， 猪油 75克，
辅料： 水磨糯米粉 180克， 温水 适量，
零失败小清新碧玉汤圆的做法步骤：
1.黑芝麻炒熟，不需要放油
2.加入白砂糖
3.放料理机打成粉，越细越好
4.加入猪油，拌匀
5.搓成3克每个的小圆球，入冰箱冷藏
6.准备好糯米粉
7.加入适量的温水，揉成团
8.此时的粉团延展性差，一掰就碎
9.取大约十分之一的粉团，压扁，入锅煮熟
10.加入原来的粉团
11.揉搓均匀，延展性极佳
12.将粉团分成两份，一份加入色素
13.搓成两个长条
14.掰成5克每个的小段，为了美观我搓圆了
15.包入冷藏好的黑芝麻馅
17.水开后煮汤圆，入锅后轻轻滑动锅铲防止粘锅，待汤圆浮起就熟了
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#零失败#浪漫樱花饼干
食材明细：
主料：低筋面粉140克，黄油50克，鸡蛋35克，细砂糖30克
辅料：奶粉10克，樱花10朵
#零失败#浪漫樱花饼干的做法步骤：
1，准备好所需材料
2， 樱花用凉水浸泡开，要洗两遍把盐洗掉
3，黄油软化加糖打发，分三次加入鸡蛋搅拌均匀
4，低筋面粉和奶粉混合过筛，筛入黄油糊中
5，上下翻拌，成为面团
6， 擀成薄饼，用模具刻出形状，将樱花挤干水分放到饼干上，烤箱预热160度，烤15-20分钟即可
7， 成品很好吃哦，饼干不甜腻，樱花微微的咸味和饼干的添配合的恰到好处呢~~
小贴士：
1、黄油糊筛入面粉后要上下翻拌哦，不能画圈，以免面粉出筋性影响饼干酥脆的口感
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零失败补脑核桃派
核桃季不能少的甜点必须是它，满满的核桃仁堆在派皮上，咬下去让人爱不释口，坚果“一哥”可不是白叫的！深秋健脑益智吃它就够了~
材料：
主料：低筋面粉150g，黄油90g，核桃仁200g，红糖100g，
辅料：细砂糖15g，鸡蛋30ml，
零失败补脑核桃派的做法步骤：
1. 碗中筛入低筋面粉150g，加入细砂糖15g、黄油60g，混合均匀呈粗粉状。再加入清水45ml，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
2. 核桃仁200g捣碎铺入烤盘，放入预热好180℃的烤箱，烤制8分钟，取出。
3. 在案板上撒一层面粉防粘，取出面团，擀平成圆形，放入模具中。用叉子在派皮底部扎些小孔，放入烤箱180℃烤制约20分钟。
4. 奶锅放入黄油30g、红糖100g、清水15ml，开小火不停搅拌至完全溶解，关火放凉。倒入蛋液30ml，搅拌均匀，再加入烤好的核桃仁混合均匀制成核桃馅。
5. 将核桃馅填入派皮中铺匀，放入烤箱170℃烤制约35分钟。
6. 取出放凉，脱模切块，即可享用~
小汤圆
食材明细：
汤圆适量，浓缩橙汁适量
小汤圆的做法步骤：
第1步汤圆其实大小均可，我喜欢买稍微小一些的，一口一个刚刚合适。锅里放水烧开，水开后下汤圆煮熟。
第2步将煮好的汤圆捞出来，放稍微深一些的盘子或者是碗里。汤圆上浇浓缩橙汁即可（这个必须要用浓缩橙汁，不能用我们平时当饮料喝的那种橙汁哦，那个太稀了，没法做这个的）。
第3步喜欢吃凉的，放冰箱里稍微冷藏一下就可以了，我还给它起了一个恰如其分的名字--金玉良缘！！！是不是很喜庆的一个名字呢！哈哈。
简单零失败的桃酥饼
食材明细：
低筋面粉130克，糖粉70克，小苏打粉1/4t，泡打粉1/4t，盐1/4t，猪油50克，植物油25克，全蛋30克
简单零失败的桃酥饼的做法步骤：
第1步烤箱預热180度，秤取一半低筋面粉130克放入烤盘中烤箱温度到后，放入烤盘，烘烤15分钟左右
第2步秤取另一半低筋面粉130克，过筛至盘中秤取糖粉140克，1/2t小苏打粉1/2t泡打粉，一起过筛入刚才的面粉中
第3步加入1/2t盐(1/2t就是1/2小勺，一套量勺里面专门有这样一个勺子）刚才全部过筛的面粉糖粉小苏打粉泡打粉盐
第4步烘烤好的面粉取出，放凉等凉后，过筛入刚才的面粉糖粉一起
第5步全部过筛后的样子加入100克猪油
第6步50克植物油用双手搓揉成均匀的松散状
第7步加入60克全蛋（我用了二个鸡蛋的量，秤取60克用于面团，剩下的正好用来后面的刷蛋液，一点不浪费）用手抓成均匀的面团，要慢慢来，尽可能的均匀
第8步面团的样子然后把面团一分为二，分成二个重量相同的面团
第9步将面团包入保鲜膜内，放在室温下松驰30分钟左右取面团约25克。这个时候可以預热烤箱至180度（我的烤箱只有170度，也可以的哦）
第10步用手轻轻地揉成圆球状，直接放在烤盘上用手轻压面团表面，呈凹状
第11步一个面团正好一烤盘（其实还可以压扁一些，可是我的烤盘有些小，烤的时候会大出来就全部连在一起了，所以不敢压得太薄。如果你的烤盘大的话，可以再压薄一些会更好）（喜欢的话这个时候可以在上面放一点核桃或者瓜子仁啥的，卖相口味会更丰富）均匀的刷上蛋液（剩下的蛋液）
第12步烤箱温度到180度后，放入烤盘，打开循环的热风（我觉得可以使烤色均匀一些）烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟
第13步取出冷却就可以放入密封袋慢慢吃了（一盘烤完后，待稍冷却，把桃酥饼取出，就可以做按照22-29的步骤做另一盘了）
零失败轻松上手--叉烧肉
食材明细：
主料：猪肉800g
辅料：生姜1小块，大蒜5瓣
配料：叉烧酱3汤勺，生抽2汤勺，料酒1汤勺，蜂蜜1茶勺
零失败轻松上手--叉烧肉的做法步骤：
1，准备所有材料。
2，将猪肉洗净，切成块，浸泡在水中1小时以上，去血水。
3，大蒜、生姜切末。
4，将所有调料放在一起，搅拌均匀。
5，加入姜蒜末。
6，倒入放牛肉的保险盒中腌制好，盖上盖子，放入冰箱冷藏48小时。
7，锅加热后，倒入少许油。待油6成热时，转中小火，放入腌制好的猪肉，煎至四面都上色。
8，将煎好的肉放入汤锅中，倒入腌制时的酱汁。
9，加入水没过肉块的水，大火煮开，转小火煮大约45分钟，将肉煮熟。
10，打开盖子，转大火收汁即可。
小贴士：
1.猪肉最好选肥瘦相间的那种口感会比较好。
2.第六步你可以冷藏12小时或者24小时，腌制冷藏时间越久越入味。定时翻面。
3.其实看照片不难发现，这800g的肉倒第7步就少了数量。我一半煮了，一半烤了。烤的叉烧硬一些，更有嚼头；煮的叉烧则嫩一些，更添温柔，各有千秋。
4.第9步检查肉是否熟了的方法：用筷子插入肉块中，如果可以轻松穿过就表示已经熟了。
小清新粉粉
食材明细：
鸡蛋4个，牛奶40g，玉米油20g，低筋面粉100g，白砂糖50g，火龙果200g，柠檬汁3--5滴（打发蛋白用）
小清新粉粉的做法步骤：
第1步蛋黄白分离。蛋黄+油+奶完全调匀以后晒粉
第2步切火龙果火龙果捣碎
第3步与调好的面粉混合蛋白打发至干性发泡
第4步分三次Mix大力搅拌均匀
第5步完全混合以后大概是这个状态，颜色真是美美美装盒
第6步140度进烤箱预热后30分钟，可以水果麦片，再进炉15分钟
小贴士：
美味又有营养，最重要的是美，颜值高。
重庆小汤圆
食材明细：
糯米粉400克，黑芝麻300克，白砂糖150克，猪油(炼制)30克
重庆小汤圆的做法步骤：
1. 将水磨汤圆粉放入盆内加适量清水，揉和成汤圆粉待用；
2. 将黑芝麻洗净后炒香；
3. 鲜猪肉去皮用绞肉机绞茸，再加入白糖拌匀即成重庆小汤圆馅；
4. 将汤元粉团掰成小团，包入黑芝麻汤圆馅，搓成圆球形，放入开水锅内煮熟即成。
小贴士：
1. 汤圆下锅后有时会粘在锅底浮不起来，当汤圆浮起来后已经烂了；2. 要注意当汤圆下锅时，锅内的水一定要沸，下汤圆后马上用瓢推动水，用水的动力带动汤圆在锅中旋转，待水开后，煮熟的汤圆才不会粘锅也不会烂。成品具有补肺益脾、滋补肝肾、润肠通便的功效。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
超简单零失败基围虾
食材明细：
主料：基围虾300g，葱1段，姜1块
辅料：料酒1勺，盐1匙，味精少许，酱油适量，辣根少许
超简单零失败基围虾的做法步骤：
1，基围虾处理干净备用
2，锅中烧开水
3，姜切片 葱切段下入锅中同时下入备好的基围虾
4，加盐煮熟
5，装盘配上海鲜酱油和辣根汁 很鲜美
6，最后来个造型摆盘秀一下 哈
小贴士：
1、煮虾的时候水一定要开下，变色弯曲就OK了不要煮老
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