蘑菇鸡蛋汤
蘑菇最适合用来做汤菜。 但是要注意一点,蘑菇吃之前要烫一下,清水焯一下,去一下蘑菇的土气,会更好。
食材配方
主料:
蘑菇
150g鸡蛋
50g韭菜
20g五花肉
50g辅料:油
适量盐
适量葱
适量
做法 共5个步骤
1.蘑菇撕成小段。搁水里焯一下,后净捞出控干。
2.葱姜蒜切好,五花肉切细丝。
3.先爆锅后,将葱姜蒜和五花肉煸炒,
4.然后入蘑菇炒一下。加适量的水。
5.十分钟后,加韭菜,加适量的盐,加鸡蛋,出锅即可。
番茄蘑菇鸡蛋汤
秋天到了,多喝些汤,可以补充夏天流失的体液,还能预防秋燥。 味道鲜美,简单方便的汤还可以开胃。
食材配方
主料:
番茄
80g蘑菇
50g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量
做法 共9个步骤
1.番茄洗净,切块
2.葱洗净,切粒
3.蛋打散
4.油热后,放入番茄翻炒出红色
5.加入水
6.水开后,放入蘑菇
7.蘑菇变软后,淋上蛋液
8.蛋液凝固后,撒上葱花,
9.加盐调味即可。
鸡肉蘑菇鸡蛋汤
昨天炖了只鸡,还有很多鸡肉没吃完,晚上吃饭的时候缺个汤,就想着用鲜美的鸡肉加到蘑菇汤里面应该很不错,果不其然,味道非常鲜美
食材配方
主料:
蘑菇
200g鸡肉
150g鸡蛋
3只辅料:
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.蘑菇洗净掰成小块
2.鸡腿肉撕成小碎块
3.先用开水把蘑菇烫一烫
4.锅里倒油先下蘑菇翻炒
5.加入鸡肉
6.加适量盐
7.加水煮开
8.把鸡蛋放入碗内打散
9.把打好的鸡蛋倒入锅里一分钟后出锅
食材明细:
鸡蛋1个,芝麻油1勺,香葱1根,盐1 茶匙,黄瓜半根,水半升
鸡蛋汤的做法步骤:
第1步水煮开,必须看到水花!一碗直接倒入滚开的水中。
第2步等鸡蛋凝固瞬间迅速用筷子搅拌,打散!放入黄瓜,香葱和盐。
第3步关火前倒入香油。完美!
小贴士:
黄瓜可以换成西红柿,还可以加白胡椒粉,看大家口味了!
食材明细:
蘑菇(干)120克,鸡蛋250克,木耳(干)50克,油菜100克,盐3克,味精2克,料酒5克,胡椒粉3克,大葱5克,姜汁3克
青菜蘑菇芙蓉蛋汤的做法步骤:
1. 将蘑菇洗净去蒂,斜刀片成片;水发木耳撕成小朵,青菜心切段;将蘑菇、木耳、青菜心(油菜)放入沸水中略烫捞出,放入冷水中过凉。取一大汤碗,加入鸡蛋,用筷子搅散,再加入清汤、盐、味精搅匀,上笼用小火蒸至定型后取出。
2. 将清汤放入锅内,用旺火烧沸,加入盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜汁、蘑菇、木耳、青菜心,至汤再沸后撇去浮沫,起锅慢慢倒入盛蛋的大汤碗中即可。
小贴士:
本汤蛋清洁白如芙蓉花,口味成鲜纯正,是汤中佳品。含粗纤维、润肠通便、健体瘦身鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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