食材明细:
主料:低筋面粉200克,抹茶粉7克,鸡蛋50克
辅料:糖粉60克,黄油100克,杏仁25克
抹茶杏仁饼干的做法步骤:
1,黄油切小块,软化后加入糖粉。用打蛋器将黄油打发。
2,打发至黄油顺滑略微发白即可。
3,分次加入全蛋液。(每加一次都将搅拌融合后再加下一次,防止油蛋分离)
4,打发好的黄油呈蓬松状态。此时可以加入杏仁,一起翻版一下。
5,抹茶粉和低筋面粉过筛入碗中。(抹茶粉和低筋粉一定要过筛,防止分类有颗粒不易搅拌均匀。)轻微翻版一下。
6,用刮刀切拌,翻拌至没有干面粉状态即可。不可过度揉捏
7,模具上铺上保鲜膜,将拌好的面团装进模具中。盖上保鲜膜,用手将表面整理平整。放入冰箱冷冻40分钟左右。饼干胚变硬即可。
8,冷冻硬的面团拿出来用刀切0.4cm左右的饼干即可。 我喜欢薄一点的,那样做出来比较脆,如果喜欢酥一点的,可以切得稍微厚一点,都是记住一定要所有薄厚均匀。
9,依次排列在铺上油纸的烤盘中。(饼干之间留一定空间防止烘烤时变大互相沾粘,我有两块饼干摆的太紧凑了,后来沾到了一起。)
10,将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火180度15分钟左右。(根据自家烤箱温度进行调整。)烤至底边微黄即可。
食材明细:
低筋面粉150克,黄油70克,抹茶粉5克,糖40克,蛋黄一只
抹茶笑脸饼干的做法步骤:
第1步称好各种食材黄油室温软化,加糖,打发
第2步分次加蛋黄,搅拌均匀加入低粉
第3步加入抹茶粉和成面团,放冰箱冷藏至面团变硬
第4步把面团擀成稍厚的片状,用饼干模压出心形的和自己喜欢的形状用梅花磨具压出形状后,用筷子点上眼睛,再压出嘴形
第5步放入预热好的烤箱中,中层上下火160度烤15分钟烤好后放凉就可以开吃了~
小贴士:
面团擀成约0.5厘米厚
抹茶瓜子饼干
上次买的葵花子已经放很久了,都没有动过,有时候是没有就觉得材料不齐,买回来放在那里没有用至到过期,前几天找东西看到了,就想做些饼干赶快消耗掉。
食材配方
主料:
无盐奶油
70g糖粉
50g低筋面粉
150g南瓜子
80g辅料:抹茶粉
10g鲜奶
15g蛋黄
15g
做法 共8个步骤
1.奶油,糖粉,低筋面粉,抹茶粉,鲜奶,蛋黄。
2.奶油和糖粉拌至柔滑,加入蛋黄拌匀
3.再加入鲜奶拌至柔滑
4.筛入面粉,抹茶粉
5.加入瓜子
6.压拌成团
7.搓成圆形,用保鲜膜包起来,放在冷冻库1个小时
8.再切成0.8的厚片,摆入烤盘上火170度,下火120度,烤20分钟,闷5分钟就可以了。
食材明细:
低筋粉130克,黄油75克,抹茶粉6克,糖粉45克,蜜豆35克,全蛋液15克
抹茶蜜豆饼干的做法步骤:
第1步黄油在室温下融化。黄油融化后加入糖粉。
第2步用刮刀搅拌均匀。加入鸡蛋液后搅拌融合。
第3步倒入熟的蜜豆。加入低筋粉和抹茶粉,用刮刀搅拌均匀,成面团状。
第4步将面团放入模具中按压平整。放入冰箱冷冻1小时左右。放入烤箱10分钟,160度。新鲜出炉啦…
小贴士:
1.模具中铺一层吸油纸,便于冷冻后从模具中轻松取出。2.火候一定要掌握好,可以先时间短一点,温度150度左右,如果表面还有点软,可以放在烤箱里闷一会,余温也在加热。
色彩对于吃货们也是至关重要的,明媚的春天里看到这款绿意盎然的饼干是不是非常心动呢?有益身心的抹茶加乌发的黑芝麻,看着十分养眼,而吃上去脆脆的,香香的,心情马上好起来了呀!
材料:黄油150g,糖粉68g,蛋黄17g,低粉205g,抹茶粉5g,黑芝麻20g。
做法:
1、黄油软化,加入糖粉,打发之颜色发白。
2、加入蛋黄,打发。
3、筛入低粉和抹茶粉,拌匀。
4、加入黑芝麻,拌匀。
5、整形成圆柱体,放入冰箱冷藏至硬。
6、切片,1cm-1.5cm,排入烤盘。
7、烤箱预热180度,烤15分钟左右。注意观察上色,根据自己烤箱调整时间。
温馨小贴士:如果赶时间也可以把整好的圆柱体放冷冻室冷冻。
【猜你想看】揭黑芝麻鲜为人知的功效和家常食疗吃法!揭黑芝麻鲜为人知的功效和家常食疗吃法!
提起黑芝麻,大家最为熟知便是其乌发的功能,其实,黑芝麻还有许多不为人知的其他神效。有些人不喜欢黑芝麻略苦味道,但今天推荐的这几种黑芝麻家常吃法,不仅美味,食疗价值还高,值得你试一试噢!
除了养发乌发之外,黑芝麻还有哪些鲜为人知的神效?
黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外,黑芝麻还有很多鲜为人知的神奇功效:
黑芝麻具有很好的抗氧化功能,因为它丰富的油脂和维生素E,能滋润皮肤、补血通便,是养颜驻颜的保养佳品。
黑芝麻还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
此外,黑芝麻还具有益脑填髓的功效,对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说,多吃一些黑芝麻会极有益处。
黑芝麻这几种家常食疗吃法你知道几个?
芝麻蜜糕:用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,鸡蛋2个,发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35℃保温发酵1.52小时,上屉蒸20分钟即熟。
功效:有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊:用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净,同放入石钵中捣烂,沙锅内放清水3碗,煮沸后放入白糖,再将捣烂的米浆缓缓调入,煮成糊状即可。
功效:此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火,常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
芝麻核桃粥:用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥。
功效:此粥补肝肾,对继发性脑萎缩症有食疗作用。
芝麻木耳茶:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,装瓶备用。每次取5克,沸水冲代茶饮。
功效:此茶能凉血止血,对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
芝麻杏仁蜜:黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆内,上锅隔水蒸2个小时,离火,冷却。每日2次,每次2?4匙,温开水配服。
功效:能补肝益肾、润肺止咳,是支气管哮喘病人的食疗方,并有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露:葛根250克,五味子125克,共入锅内水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克,共置瓷盆内,加盖,隔水蒸2个小时,离火,冷却,装瓶。每日3次,每次服1匙。
功效:有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者,常食有益。
黑芝麻枣粥:粳米500克;黑芝麻炒香,碾成粉,锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧沸后,在改用小火熬煮成粥,食用时加糖调味即可。
功效:芳时扑鼻,甜润可口,具有补肝肾、乌发等食疗效果。
心形抹茶饼干
抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”。
食材配方
主料:
黄油
低筋面粉
抹茶粉
蛋黄
细砂糖
做法 共6个步骤
1.准备材料。
2.黄油室温软化(可以放在暖气片上 一会就软了)
3.在容器里加入白糖 。
4.稍稍打发,分次加入蛋黄 搅拌均匀
5.加入低粉和抹茶粉 和成面团 揉光 放冰箱冷藏至面团变硬(如果家里冷的话 也可以放在窗口)
6.把面团擀成约0.5厘米厚的片状 用饼干模压出心形的形状。烤箱160度预热 160度烘焙约10分钟左右 (我第一次怕不熟多加了2分钟 底部有点变焦色 所以10分钟就足够了)
食材明细:
主料:低筋面粉135g,黄油75g,细砂糖50g,鸡蛋1个,抹茶粉3g
抹茶大理石饼干(抹茶控必备)的做法步骤:
1,将黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器搅打发至轻盈羽毛状。
2,打散鸡蛋,然后将鸡蛋液分两次加入黄油中,每加一次都要充分与黄油融合后再加下一次。
3,筛入低筋面粉,用刮刀搅拌成均匀的面团,这时面团有些粘手。
4,取出一半面团放在一旁备用,剩下的一半筛入抹茶粉,用刮刀拌成绿色面团,颜色均匀即可,不要过度搅拌。
5,两种颜色的面团取出放在案板上(案板和手上都稍微撒一些面粉防粘),稍稍揉合,不要过度,否则就没有大理石花纹了。
6,将面团揉成长条状的圆柱体,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻半小时。
7,半小时后取出面团,后切片成0.7cm左右厚度的小圆片,排放在铺了烤纸的烤盘里。烤箱175度预热十分钟,放入烤盘,烤20分钟即可。
8,第二次做有的花纹还凑合吧...第一次没有大理石花纹,顶多算是个双色饼干╮(╯▽╰)╭。好的抹茶粉做出来的颜色才好看,照片拍的还是有色差了。还有一个抹茶戚风蛋糕卷,下次发。
小贴士:
要根据自己烤箱的温度来掌握时间和火候,快烤好时观察饼干表面,烤过火颜色就不好看了。
食材明细:
面粉300克,猪肉馅300克,龙井茶25克,姜适量,葱适量,生抽适量,油适量,盐适量,白糖适量
茶叶饺子的做法步骤:
第1步面粉加温水及少量盐,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置一旁,醒20分钟以上茶叶用开水泡好,过滤
第2步把糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好将茶叶切碎,放入肉馅中
第3步将茶叶切碎,放入肉馅中把饧好的面团,下剂,擀皮
第4步包入馅料捏成饺子
小贴士:
厨房小语:入馅的茶叶,以绿茶最好,清新爽口。茶叶不必放太多,如果嫌肉馅太油腻,可适当加点白菜、藕之类的蔬菜。
食材明细:
鸡蛋10只,盐少许,糖少许,茶叶少许,老抽少许,味精少许,煮蛋料少许
茶叶蛋的做法步骤:
第1步鸡蛋洗净,锅中放水放入鸡蛋煮熟把煮熟的鸡蛋壳敲碎,锅中放水,放敲好的鸡蛋
第2步放少许煮蛋料放少许茶叶
第3步再放少许老抽放少许盐
第4步然后放少许糖最后放少许味精出锅
小贴士:
1.先要将鸡蛋煮熟把壳敲碎2.所有调料放好煮开后要用很小的小火焖煮,这样容易入味
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