奶油,糖粉,低筋面粉,抹茶粉,鲜奶,蛋黄。奶油和糖粉拌至柔滑,加入蛋黄拌匀。再加入鲜奶拌至柔滑。
材料:
主料:奶油70g,低筋面粉150g,
辅料:糖粉50g,南瓜子仁80g,鸡蛋黄15g,牛奶15g,
抹茶瓜子饼干的做法步骤:
1. 奶油,糖粉,低筋面粉,抹茶粉,鲜奶,蛋黄。
2. 奶油和糖粉拌至柔滑,加入蛋黄拌匀
3. 再加入鲜奶拌至柔滑
4. 筛入面粉,抹茶粉
5. 加入瓜子
6. 压拌成团
7. 搓成圆形,用保鲜膜包起来,放在冷冻库1个小时
8. 再切成0.8的厚片,摆入烤盘上火170度,下火120度,烤20分钟,闷5分钟就可以了。
食材明细:
主料::黄油60g,细砂糖40g,低筋粉110g,泡打粉1g,盐0.5g,鸡蛋液25g,抹茶粉4g,
辅料::花生25g,
花生抹茶饼干的做法步骤:
1.黄油60克。
2.加入细砂糖,盐和泡打粉。
3.黄油和糖搅拌均匀后,把蛋液分两次加入,再次搅拌均匀。
4.搅至颜色发白。
5.花生25克即可,我这里有点多了。
6.把花生加入到黄油中。
7.搅拌均匀。
8.把低筋粉和抹茶粉搅拌均匀。
9.把低粉加入到黄油糊中。
10.把所有材料揉成面团。
11.放入模具整形好,用油纸包好放入冰箱冷冻半个小时左右。
12.冷冻好的面团。
13.面团切成约四毫米的薄片,把切好的饼干坯放入铺好油纸的烤盘,我切的有点厚,烤箱160度烘烤20分钟。
14.成品。
15.成品。
小贴士:
各家烤箱都有温差,我这里的温度和时间只做参考。
说饼干,配方是在网上找的,但是经过了很多的调整,还在继续调整中。因为自家的孩子老公喜欢
才是最重要的。第一次做的时候完全按照配方,结果很苦涩,放了15克的抹茶,颜色也是极深的。
这回就放了7克,儿子还说多,下次放5克就可以啦。
抹茶奶酪杏仁饼干
材料:糖粉35克、黄油75克、低粉135克、奶油奶酪30克(原配方蛋液30克)、杏仁碎、粗砂糖适量、抹茶粉7克
抹茶奶酪杏仁饼干的做法
1.黄油奶酪提前是我软化好,把黄油放不锈钢盆里,放入糖粉。
2.放入奶酪,用打蛋器打到蓬松发白。
3.面粉和抹茶粉混合后过筛,筛入黄油奶酪糊里。
4.用马卡龙硅胶铲切拌到无干粉状态。
5.把面捏成团,整形成长条形。
6.用保鲜膜包好,滚圆成直接约4厘米的圆柱形。
7.冷冻半小时后取出切7毫米的厚片。
8.把杏仁碎用手按到抹茶片上。
9.再把抹茶片在白砂糖上按一下,沾满砂糖。预热烤箱,烤盘铺锡纸,180度烤15分钟,取出冷却后移动下来,密封保存。
我想用最简单的文字告诉大家,烘焙其实很简单。ps:1.抹茶饼干的保质期一般是5天左右,时间长就会变色2.配料可以做80块左右,如果烤不完可以冻起来,下次烤
材料:
黄油200g,糖粉145g,鸡蛋1只,低筋面粉350g,五十铃抹茶粉4.3g,榛子碎50g,
抹茶饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油和糖粉搅拌
步骤2,打蛋器3档打发黄油,打至黄油发白
步骤3,加入鸡蛋,用打蛋器打匀
步骤4,拿出另一个容器,面粉过筛
步骤5,筛入抹茶粉,抹茶粉和面粉搅拌均匀,面粉变成淡绿色
步骤6,面粉加入黄油的容器中,再加入榛子碎,揉成团,最后放个模具中,放入冰箱冷冻1小时
步骤7,切片
步骤8170,度8分钟,小主烤箱比较好,时间短,亲们要根据自家的烤箱设置温度和时间,但温度不要太高,以免破坏抹茶的颜色
步骤9,完成
步骤10,感谢大家的关注
食材明细:
主料::黄油70g,低筋面粉125g,糖粉40g,牛奶20g,
辅料::抹茶粉1/2勺,
抹茶大理石饼干的做法步骤:
1.黄油软化后放入盆中拌匀;
2.加入糖粉,先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅打均匀;
3.分两次加入牛奶,继续顺着一个方向搅拌均匀;
4.筛入低筋面粉;
5.用刮刀翻拌成均匀的面团;
6.把面团分成两份,给其中一份加入抹茶粉;
7.抓揉均匀;
8.把原味面团和抹茶面团用手揉搓到一起,抓揉几下就可以,不要揉搓的过多,以免完全混合到一起;
9.用保鲜膜包好,先揉成细长条,再整形成方形;
10.放入冰箱冷冻一小时以上至硬,取出后略微恢复室温,切成薄片;
11.摆入铺了锡纸的烤盘,烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右。
12.绿色大理石纹路,是不是别有一番春意呢?
小贴士:
1、抹茶粉可以换成可可粉;
2、牛奶可以换成鸡蛋。
※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
材料:
低筋面粉180克,黄油90克,鸡蛋一个,泡打粉1/4小勺,抹茶粉两茶匙,细砂糖65克,
抹茶风车饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温下软化后打发,加入细砂糖打至松发变白分三次加入鸡蛋液,用打蛋器快速打发至均匀的的糊状。
步骤2,低筋面粉和泡打粉一起筛入黄油盆里,抓成均匀的面团然后分成两份,一份加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团。
步骤3,将面团分别装入保鲜袋中,用擀面杖将面团擀成相同大小的面皮,剪开袋子把两份面皮重叠在一起卷成圆柱状,包好保鲜膜放进冰箱冷冻约三十分钟。
步骤4,用刀切成约0.8厘米厚的片状,每片的厚度要一样哦。
步骤5,烤箱160度预热,把饼干排好铺在锡纸的烤盘上,放烤箱中层烤20分钟左右。
步骤6,熄火后用余温焖十分钟左右,因各家烤箱不同烤制时注意观察,不要烤焦了。
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