东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对哪些美食感兴趣呢？小编特意收集和整理了鸡丝蕨根粉，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
蕨根粉150克，熟鸡胸脯肉50克，黄瓜1根，蒜2瓣，葱少许，盐，糖，醋，酱油，油泼辣子，鸡汤少许
鸡丝蕨根粉的做法步骤：
1.先将黄瓜切细丝，熟鸡胸脯肉撕成细条，蕨根粉泡软后入沸水锅稍烫捞出，在凉白开中投一下捞出摆盘。
2.把蒜、葱剁碎，炒锅上火把油烧熟，蒜、葱放入碗内用熟油炝一下，然后调入盐、糖、醋、酱油，油泼辣子，拌均后在加入一点鸡汤，调料浇在蕨根粉上即成。
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酸辣蕨根粉
食材明细：
蕨根粉100g，陈醋10ml，生抽3ml，糖2g，盐3g，干辣椒5个，泡椒10个，西芹10g，米醋5ml，捞拌汁5ml
酸辣蕨根粉的做法步骤：
第1步材料调味料
第2步红干椒西芹泡椒全部切碎蕨根粉下沸水锅煮10min
第3步捞出放入凉水中用凉水冲洗3次
第4步捞出用流水浸3min把切碎的材料放在蕨根粉上配制调料汁陈醋10ml米醋5ml生抽3ml捞拌汁5ml盐3g糖3g孜然粉黑椒粉少许把调好的汁倒在蕨根粉上完成
小贴士：
tip 1 蕨根粉很不好熟 一定要煮够时间 否则过完凉水 吃的时候会很硬tip 2 辣椒油是我自己制作的 也可以不用辣椒油 换成小泰椒
【酸辣蕨根粉】
食材明细：
主料：蕨根粉适量，朝天椒适量，花椒适量，白香醋适量，大蒜适量，青红椒适量
【酸辣蕨根粉】的做法步骤：
1，准备食材。
2，蕨根粉用开水煮熟。
3，过一遍凉开水，将切好的青红椒放在上面，然后把打算拍成蒜粒放到最上面，撒上食盐和调料。
4，锅里倒油，放入花椒粒喝朝天椒爆出香味。
5，浇到菜上。
6，浇到菜上。
肉丝蕨根粉
食材明细：
蕨根粉、里脊肉、干红辣椒、花生米、盐、酱油、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、香菜、葱、芥末油。
肉丝蕨根粉的做法步骤：
1、将蕨根粉用开水煮5分钟。如果怕掌握不好火候，可在凉水中泡约1小时至无硬心，然后入滚水烫1分钟。捞出浸凉水备用。
2、里脊肉切丝，用淀粉腌渍5分钟，倒入腌好的里脊炒至变色，捞出。
3、锅内放少许油烧热，将花生米切碎，炒香，捞出。
4、锅内放油烧热，下葱姜，蒜蓉和小红辣椒炒香。蕨根粉捞出沥干水份，倒入锅内翻炒均匀，加剩余的调料炒1分钟。
5、盛出，撒上肉丝、花生米和香菜。
杂拌蕨根粉
杂拌蕨根粉
原料：蕨根粉100g，韭菜100g，豆腐皮1张，里脊肉100g.调料：香油1大勺，生抽1小勺，盐1/2小勺，糖1/4小勺，芝麻1大勺.
杂拌蕨根粉的做法
1.韭菜洗净一切两段，豆腐皮切丝，里脊肉切丝用少许生抽，胡椒粉和生粉拌匀；
2.香油，生抽，盐，糖放一起搅匀成调味汁；
3.锅内烧热油，下肉丝炒熟备用；
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
虾酱凉拌蕨根粉
食材明细：
蕨根粉适量，虾仁3个，大虾酱一勺，花生碎适量，香葱适量，香菜适量，黄瓜丝适量，小米辣适量，生抽适量
虾酱凉拌蕨根粉的做法步骤：
第1步虾仁处理干净开背后再开两刀锅中加水烧开，放入蕨根粉，煮熟后过凉水备用
第2步锅中放入虾仁煮熟，煮熟后捞出过凉水备用蕨根粉放入盘中，加入生抽，花生碎和黄瓜丝
第3步加入大虾酱，小米辣和香葱香菜末即可
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