“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对菜谱有深入的研究吗？由此，小编为你收集并整理了蜜芝火腿鱼片供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
火腿片100g，芝士片5片，鲷鱼肉100g，白胡椒粉1/2茶匙3g，水淀粉2茶匙10ml，料酒1茶匙5ml，盐2g，蜂蜜适量，橄榄油适量
蜜芝火腿鱼片的做法步骤：
1、鲷鱼肉斜切成与火腿片等大的片，放入白胡椒粉、水淀粉、料酒、盐腌制。
2、锅中倒入橄榄油，放入鲷鱼片煎熟，捞出。
3、将锅涮干净，开小火，放入火腿片，在火腿片上放入芝士片，再在芝士片上放入鲷鱼，慢慢煎至芝士融化，铲出，淋入蜂蜜即可。
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蜜豆鱼片(2)
食材明细：
主料：鲩鱼肉200克，蜜豆150克，红萝卜10克，生姜10克。花生油30克，盐10克，味精10克，白糖2克，湿生粉适量，麻油5克。
蜜豆鱼片的做法步骤：
1、蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背砍成泥，加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶，放入平锅内把鱼胶铺干，用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。
2、烧锅下油，放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。
3、蜜豆炒至断生后，再加入煎鱼片、味精、白糖同炒，用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
风干火腿配蜜瓜
食材明细：
材料风干火腿、蜜瓜、西瓜、苹果、油醋汁
风干火腿配蜜瓜的做法步骤：
1、风干火腿去皮，用刨片机刨成薄片。
2、蜜瓜、西瓜用挖球器挖出圆球，苹果切成片。
3、将风干火腿卷成花朵状，放在盆中央，旁边放上蜜瓜球、西瓜球、苹果片作装饰，淋上油醋汁。
特别关照
火腿片要刨得薄。
芝士火腿面
食材明细：
材料意大利面适量，火腿片、绿菜花各适量，玉米粒1大匙调味料芝士末3大匙，橄榄油1大匙，盐、味精、胡椒粉各少许
芝士火腿面的做法步骤：
1、意大利面煮熟后用盐、味精、胡椒粉、橄榄油搅拌均匀；绿菜花洗净后切小朵，放入沸水中略烫。
2、烤箱预热5分钟，将火腿片、绿菜花，玉米粒放在意大利面上，再均匀撒上芝土末，以220摄氏度的温度烤5分钟到10分钟即可。
Tips
没有芝士末可将成块的芝士切成丝代替。
芝士火腿包
食材明细：
鸡蛋一个，酸奶一瓶，高筋粉3杯，火腿适量，芝士片适量，白糖2大匙，盐一小匙，黄油30克，酵母4克
芝士火腿包的做法步骤：
第1步后油法用面包机揉好面以后基础发酵1小时左右。将发好的面团排气分割滚圆，松弛15分钟左右。取一块松弛好的面团搓成水滴状，用擀面棍向大的一头擀开。
第2步在宽的一头放上一片火腿（我的是圆火腿，方火腿会更漂亮），火腿上放一条芝士。将放了火腿芝士的面片向窄的一头卷起来。
第3步用利刀从中间切成两段。放在蛋挞模里。
第4步放入烤箱二次发酵，底下放一杯热水。发至原来的两倍大，拿出来刷蛋液。
第5步烤箱预热180度，中层18分钟。
火腿芝士面包
食材明细：
高粉200g，火腿4片，笨蛋3/4个，牛奶120g，芝士4个，黄油20g，酵母3g，盐5g，糖10g
火腿芝士面包的做法步骤：
第1步黄油之前的所有材料揉成均匀光滑稍具延展性的面团。之后加入黄油，揉至可拉出薄膜。盖保鲜膜发酵至2.5倍大。发酵好后排气，分割成4等份，滚圆。静置30分钟。
第2步如图擀开，铺一片火腿，抹匀一块奶酪。大头往小头卷起，中间一切为二，放入蛋挞模。
第3步入烤箱，放一杯热水，不开火，发酵至两倍大。拿出刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度，中层，上下火，16分钟左右。
蜜豆芝士蛋糕
蜜豆芝士蛋糕:（8寸蛋糕1个）
蛋糕体材料：奶油奶酪250克、鸡蛋4个、低筋面粉60克、糖60克、牛奶80克
蜜红豆1小把
蛋糕底材料：消化饼干100克、熔化的黄油60克
烘烤：隔水蒸烤，中层，上下火，170度20分钟，再转150度烤40分钟。
做法：
1。消化饼干放入袋子中用擀面杖压碎。
2。饼干碎中倒入熔化的黄油混匀。
3。把混好的饼干碎倒入8寸活底模具中，用手压实备用。
4。奶油奶酪、牛奶放在一个盆子里，隔热水用打蛋器耐心搅拌，直至搅拌至均匀无颗粒。
5。鸡蛋把蛋白、蛋黄分开。把蛋黄1个1个的加入奶酪糊中分别搅拌均匀。
6。把低筋面粉筛入奶酪糊中。
7。用橡皮刮刀搅拌均匀。
8。蛋白加入糖打至8、9分发。
9。把打发的蛋白和奶酪糊混合均匀，即成蛋糕糊。
10。先倒入1/3的奶蛋糕糊。
11。均匀撒上一层蜜豆。
12。倒入余下的蛋糕糊抹平。并在蛋糕模底部包上锡纸。烤盘里注入温水，把蛋糕模放入烤盘里，入预热200度的烤箱，中层上下火，烤20分钟，再转150度烤40分钟。
小贴士：
1。烤盘里注入的温水应最少到模具的1/3高处。
2。脱模时用小刀在模具周围转一小圈即可脱模。切时一定要等放凉再切。凉了后蛋糕底的黄油才会凝固，再切就不会散了。
芝士火腿面包卷
食材明细：
高粉２００克，低粉５０克，干酵母５克，盐３克，糖２０克，全蛋３０克，牛奶１２５克，奶油２５克。，方火腿片６片，奶油奶酪约六十克，切成条状，共六条。
芝士火腿面包卷的做法步骤：
面团除黄油以外的材料揉出略有筋性，再加入黄油，揉面至扩展阶段，基础发酵至两倍半大。
基础发酵完成，取出。
１、拍扁排气，分割６个，滚圆，中间发酵１５分钟。
２、搓成水滴状，拉住窄的一端，向宽的一端擀开。
３、翻面，再稍拉长。整成一边宽，一边窄的长条形。在宽的一端放上一片火腿片和一根芝士（如图）。
４、卷起。
５、完成。
６、用刀从中间切为两半。
７、放入涂过黄油的蛋挞模里，（也可以放入小油纸模内）入烤箱内做最后发酵至两倍大，约４０分钟（烤箱内放一碗热水）
８、最后发酵完成取出刷全蛋液。放烤箱中层，１８０度，烤１５分钟。
小贴士：
烘烤后期注意上色情况。
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