“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上葱油火腿卷，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：上好金华火腿100克，糯米100克，鲜笋75克，香菇100克。调料：粽子叶10张，猪油20克，盐、味精各2克，鸡粉4克，绍酒5克，糖5克，生抽2克。
葱油火腿卷的做法步骤：
1、将糯米洗净，加入75克清水上笼大火蒸20分钟至熟。
2、放入鲜笋、香菇切成0.2厘米见方的丁，金华火腿片成厚0.3厘米的片，棕叶放入清水中浸泡1小时备用。
3、锅内放入猪油，烧至七成热时放入鲜笋丁、香菇丁小火翻炒2分钟，再放入蒸好的糯米翻炒均匀，用盐、味精、绍酒、鸡粉、糖、生抽调味后出锅。
4、将炒好的糯米平铺在火腿片上，然后从一端将火腿卷成筒状，再用粽叶包裹火腿卷，包好后放入笼中大火蒸5分钟至透，取出系上红绳即可。
小贴士：
特点
口味香醇，火腿香、棕叶香融为一体。
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葱油卷火烧
食材明细：
主料：面粉适量，酵母适量，温水适量
辅料：食用油适量，盐适量，葱花适量
葱油卷火烧的做法步骤：
1，发面，面粉加酵母加温水揉成硬软合适的面团于温暖处发酵
2，把葱花准备好
3，发好的面的二到三倍大，里面的蜂窝非常丰富
4，发好的面放案上用力揉
5，揉至光滑细腻
6，擀成一张大长饼
7，撒上小许盐,撒上小许盐,把油反复沾均匀
8，撒上葱花
9，从一个头卷起来
10，卷成长圆条
11，间隔距离切开
12，拿起一块把两个头往中间收一下
13，用手掌按一下成小圆饼,全做好了温暖处二次醒发20分钟
14，平低锅加小许油烧热，放小圆饼烙,烙至两面金黄成即成小火烧
15，再拿到锅里蒸15分钟即熟
鸡丝葱油卷
食材明细：
普通面粉适量，鸡蛋适量，金针菇适量，胡萝卜适量，生菜适量，熟鸡胸肉适量，大葱适量，尖椒适量，西瓜皮适量，五香粉适量，老干妈辣酱适量，白糖适量，白醋适量，胡椒粉适量，味精适量
鸡丝葱油卷的做法步骤：
第1步面粉加稍微热一点的水活成柔软的面团,盖湿布醒30分钟大葱切碎
第2步锅内放油烧至5成热,放入大葱熬成葱油熬好的葱油盛出来晾凉,加少许五香粉,适量盐拌匀
第3步醒好的面团放案板上揉匀,擀成薄饼,抹上葱油从面片的一端卷起来,切成大小合适的剂子
第4步剂子按扁成饼状,用擀面杖擀成薄饼平底锅放少许油,放入葱油饼烙熟
第5步鸡蛋打散,倒入平底锅中摊成蛋皮,切丝备用金针菇焯水,捞出控净水分
第6步胡萝卜和尖椒,生菜,切细丝,西瓜皮也切细丝鸡胸肉撕成细丝
第7步将胡萝卜丝,尖椒丝,生菜丝,鸡胸肉丝,金针菇,蛋皮,西瓜皮丝统统放入碗中加老干妈辣酱,白胡椒粉,味精,白糖,白醋拌匀
第8步烙好的葱油饼摊在案板上,放拌好的生菜丝卷起来即可
葱油菜卷
食材明细：
卷心菜250克，红辣椒100克，豆芽，葱丝5克，精盐，味精，香油2大匙，白糖2大匙，白醋2大匙，色拉油
葱油菜卷的做法步骤：
1.将卷心菜去掉老叶，再将菜叶逐片掰下，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲凉，沥干水分，加入味精和少许精盐拌匀；鲜红辣椒去蒂及籽，洗净，切成细丝备用。
2.取1片菜叶，放入少许红辣椒丝和过水的豆芽在菜叶的一端，卷起成长筒型，待全部卷好，整齐地码入盘中待用。
3.坐锅点火，加入色拉油和香油烧至七成熟，先放入葱丝炒香，再加入白糖、白醋及少许精盐调匀成葱油味汁，出锅淋在菜卷上即可。
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