水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的鱼生汤，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
草鱼肉200公克，广东A菜80公克，油条1/2条，葱5公克，熟白芝麻少许，牛头牌原味高汤1罐，水400㏄，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/4茶匙
鱼生汤的做法步骤：
1.广东A菜洗净切粗丝置于汤碗中，油条切小片铺至广东A菜上备用。
2.草鱼肉切薄片排在最作法1最上层，葱切细与熟白芝麻洒在鱼肉片上。
3.牛头牌原味高汤加水煮至沸腾滚加入其余调味料拌匀。
4.趁滚沸将作法3的高汤缓缓沖入作法2的碗中即可。
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生菜鱼生汤
食材明细：
草鱼肉200克，西生菜100克，油条1/2条，鸡高汤400㏄，葱1根，熟芝麻少许，盐1/2小匙，鸡精粉1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙，香油1/4小匙
生菜鱼生汤的做法步骤：
1.生菜洗净、切粗丝置于汤碗中，油条切小片铺至生菜上，鱼肉洗净、擦干、切薄片排在最上层，葱洗净、切细与芝麻撒在鱼上。
2.鸡高汤煮滚后加入调味料调匀，沖入作法1碗中即可食用。
鱼生粥
食材明细：
粳米100克，草鱼150克，花生仁(炸)30克，油条50克，海蜇皮50克，大葱5克，姜5克，香菜5克，盐3克，酱油10克，料酒6克，味精1克，胡椒粉1克，香油1克
鱼生粥的做法步骤：
1. 粳米洗净泡好后放入锅中，加冷水1200毫升，用旺火烧沸；
2. 随即改小火煮至米烂汤稠；
3. 加盐、味精、香油调好口味；
4. 将草鱼洗净取肉，切成薄片；
5. 海蜇皮洗净切丝；
6. 油条切成小段；
7. 把鱼片、海蜇丝和油条段放入大碗内，加入酱油；
8. 将滚汤的粥冲入碗内，撒上胡椒粉、油炸花生仁和香菜末匀即成。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
鲍鱼生菜
食材明细：
鲍鱼300克，生菜(团叶)200克，酱油5克，香油5克，醋3克
鲍鱼生菜的做法步骤：
1. 用手撕去鲍鱼身上的毛刺，将鲍鱼片成0.5厘米厚的片，洗净待用；
2. 生菜心洗净后破开，切成宽丝放入盘的一边，另一边码上鲍鱼片；
3. 食用时浇上酱油、香油、醋，拌匀即可。
小贴士：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
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