水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？因此，栏目特意整理了海鲜奶油浓汤，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
3人份：金枪鱼（浸矿泉水）1个，亿芭利无核清水榄1汤匙15g，特级初榨橄榄油3汤匙45ml，鲜牛奶3汤匙45ml，奶油10g，火腿2片，口蘑5朵，盐1茶匙5g，面粉，鸡精适量
海鲜奶油浓汤的做法步骤：
1、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，亿芭利无核清水榄切末待用。
2、把面粉用特级初榨橄榄油在锅里翻炒，炒香，然后加少量水调成糊。
3、将牛奶和奶油倒入锅里保持文火；
4、下鲜口蘑片、火腿末、金枪鱼(浸矿泉水)和面糊；
5、搅拌均匀煮开后，用盐和鸡精调味、撒上亿芭利无核清水榄末即可。
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鲜奶油蛋糕
食材明细：
鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖（蛋白用）36克，细砂糖（蛋黄用）18克
鲜奶油蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白
2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡
3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡
10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模
11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄
14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态
16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可
17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中
18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油
19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中
20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油
21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上
22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致
23.裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可
鲜奶油蛋糕怎么做好吃 鲜奶油蛋糕
鲜奶油蛋糕
鲜奶油配戚风是很金典的一款搭配，它口感轻盈，制作方法简单，很多人都很喜欢。如果想要送给朋友或是参加聚会，配上一点点食用色素，会使蛋糕增色不少。
食材配方
主料：
八寸戚风蛋糕片
3片动物性淡奶油
700ml辅料：草莓酱
8大勺伏特加
2大勺玉米糖浆
1大勺糖粉
70ml香草精
2小勺粉色食用色素
适量做法 共8个步骤
1.淡奶油+香草精+糖粉搅拌
2.如图，搅拌呈固态状就可经行抹面和裱花
3.混合伏特加，玉米糖浆搅拌均匀，刷在蛋糕片上
4.再摸一层草莓酱
5.均匀的摸一层打发的淡奶油，重复3—5步
6.最后把周边也均匀的抹一层淡奶油
7.剩下的淡奶油加少许色素调配成自己想要的颜色，我用的是色素膏，一滴就足够了
8.裱花和装饰就自由发挥想象吧，我蛋糕上面的圈圈就是曲奇裱花头，中心部分用圆形手指饼干裱花头挤个小点就行了
草莓鲜奶油蛋糕
食材明细：
鸡蛋3个，低粉65g，糖75g，牛奶15g，黄油15g，香草精适量
草莓鲜奶油蛋糕的做法步骤：
第1步全蛋加糖加香草精，隔水加热到38-40°，离水打发到浓稠有纹理出现不易消失，或者一直小火加热打发到浓稠有纹理出现不易消失，开始用高速打，比较浓的时候转低速再打5分钟左右，这样会更细腻。分次加入过筛的低粉，拌匀
第2步牛奶和黄油融化加入拌匀，入模，170°烤30分钟，出来倒扣放凉后切片使用。装饰：鲜奶油300ml，糖20g，打发装饰
鲜奶油杏仁面包
食材明细：
高筋面粉300克，砂糖30克，盐1/4勺，蛋1个，干酵母1小勺，动物性鲜奶油150克，牛奶60克，无盐牛油20克，蛋液，杏仁片
鲜奶油杏仁面包的做法步骤：
1.把全部材料（除了牛油外）混合成团至稍微光滑，然后加入牛油
2.继续揉至光滑和出筋膜，测试：能把面团拉扯成薄薄的面皮，面团不易破裂，非常有伸张性
3.我是放在冰箱里冷藏发酵的，不过过了一晚上发现怎么没什么动静，就拿出来室温发酵了一天（主要是一天都在外头，没办法照顾到面团，估计都发酵过头了）
4.把面团分割成6个小面团后盖上保鲜膜静置10分钟
5.按自己的喜好整形吧。
6.在温暖的烤箱里放一杯热水二次发酵，再发至一倍大时，就可以准备烤面包了，刷上蛋液，撒上杏仁片，175度20分钟。
鲜奶油辫子面包
食材明细：
高筋粉200克，鲜奶40克-70克，奶粉5克，动物性鲜奶油100克，蛋黄1个，无盐奶油40克，低筋面粉50克-80克，糖粉30克，无盐黄油20克，酵母粉3克，盐1/4小勺，细砂糖30克
鲜奶油辫子面包的做法步骤：
第1步除黄油外的材料A全部混合。（甜面团程序30分钟左右，第一次蜂鸣）揉成稍具光滑面团，加入黄油。
第2步重新开始甜面团程序，搅拌面团。此时可拉出稍具透明的薄膜。
第3步面团揉好的样子盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟
第4步将面团分割成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。将一份面团先擀成椭圆形。
第5步用手整理两端成长方形，大概28cm左右翻面后，从长边开始向内卷。
第6步卷成长条其余面团依次卷好
第7步取3份长条，捏紧一端。.开始编辫子，不要编的太紧
第8步鞭好后捏紧尾端，盖保鲜膜进行最后发酵30分钟。发酵好后，面团表面刷蛋液，均匀撒上酥粒。
第9步烤箱预热175度，上下火烤20分钟左右。烤好后，晾凉再吃
鲜奶油罗勒凉面
食材明细：
红甜椒10公克，黄甜椒10公克，西芹条15公克，熟义大利长面150公克，甜罗勒10公克，鲜奶油2大匙，美奶滋1大匙，盐1/2茶匙
鲜奶油罗勒凉面的做法步骤：
1.甜罗勒切碎；红甜椒、黄甜椒切丝，备用。
2.将鲜奶油、美奶滋、盐拌匀，加入作法1的甜罗勒碎。
3.将熟义大利长面盛盘和作法2的酱汁一起拌匀，再放上西芹条与作法1的红甜椒丝、黄甜椒丝即可。
巧克力鲜奶油蛋卷
吃蛋糕没有奶油就不会觉得很香，有奶油就会觉得会长胖，今天小编教大家做巧克力鲜奶油蛋卷，奶油少了，但是味道不会变的哟。
巧克力鲜奶油蛋卷
巧克力蛋卷用料：鸡蛋3个、白砂糖40g、牛奶35g、黄油30g、低筋面粉50克、玉米淀粉8g、可可粉10g、盐1g、白醋2滴
咖啡奶油霜用料：鲜奶油100g、白糖10g、速溶咖啡粉5g、热水5ml、巧克力酱10g(巧克力+少许淡奶油融化)、
表面装饰用料：巧克力约80g、淡奶油约10ml
做法：
1、将蛋白和蛋黄分开，分别放入大碗中，
2、蛋黄加入10g白糖混合搅打至颜色变浅，
3、加入融化的黄油搅拌均匀，再加入牛奶搅匀;
4、低筋面粉和可可粉混合过筛后加入蛋黄中轻轻拌匀至无颗粒;
5、蛋清加入白醋，用电动打蛋器打至粗泡，30g砂糖分三次加入蛋白中，打发至蛋白湿性发泡，提起打蛋器呈小弯钩状态即可;
6、舀1/3蛋白加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，最后将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，混合均匀，动作快轻，要快，以免消泡;
7、烤盘垫油纸，将蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀抹匀表面;
8、烤箱预热170℃，将烤盘放烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色即可取出，立即倒扣在烤网上晾凉;
巧克力酱淋面制作：
9、用5克热水将速溶咖啡粉融化，加入巧克力酱搅匀，
咖啡奶油霜制作：
10、鲜奶油用电动打蛋器打发，加入冷却后的咖啡溶液和适量巧克力酱(可以根据口味添加)搅匀;
巧克力鲜奶油蛋卷：
11、将咖啡奶油霜均匀涂在蛋糕片里面，从一端将蛋糕片卷成卷，收口朝下放置，淋入温热的巧克力酱，放入冰箱冷藏半个小时即可。
随心心得：
**如果要把蛋卷的皮皮卷在外面，建议把皮皮稍微烤金黄色一些，这样就不容易脱皮了，我觉得烤蛋卷放烤箱的中上层最好，表皮结的厚实一些，卷起来也漂亮。因为烤箱的大小和火力不同，烤的最后几分钟时候最好守在旁边观察一下，烤过火了蛋糕太干卷的时候容易开裂。
**鲜奶油最好选择动物性的，动物奶油不含反式脂肪酸对身体好，味道也比植物奶油香醇。
**蛋白的打发一定要充分，蛋糕的蓬松性和口感才好。
小编有话说：以上就是小编教大家做的巧克力鲜奶油蛋卷，好吃又好做，冰冻之后更美味哟。
鲜奶油面包
食材明细：
A.，高筋面粉200克，糖30克，盐1/4小勺，蛋黄一个，即溶酵母3克，鲜奶油100克，牛奶40克，B.，无盐奶油20克，C.酥松粒：，糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，无盐奶油40克
鲜奶油面包的做法步骤：
1.将材料A全部混合拌均，搅拌成团后，用搓揉、摔打成表面较光滑的面团。
2.将奶油加入后，摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成阶段为止）。
3.放入容器中盖上保鲜膜，经行基本发酵80分钟左右。（约为2~3倍大即可）。
4.分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟即可。
5.将面团先整成椭圆形后，由较长较处开始向内卷起，收口幷将面团的尾端粘紧，接着在桌面搓揉数下，搓成长约28cm左右的长度，在编成辫子状，放入烤盘进行最后发酵30分钟即可。
6.糖分、低粉、奶粉混合均匀后，再加入奶油用手搓成细小的颗粒即可。
7.面包表面刷上蛋液再均匀的撒上酥松粒，放入预热好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分钟即可。
小贴士：
1.制作酥松粒时奶油不需要融化，奶油要保持固体状态，这样在制作的时候才不容易融化沾手，用不完的酥松粒可以放入塑料袋中，常温保存或放入冷藏柜中，可长期保存，我就是放入冷藏柜中保存滴，上次回家还拿出来用，一样很香~^_^ 2.绑辫子的方法就是用我们平常女生绑辫子的方法一样的，不过就是要记得在绑辫子时，最好在开头处用一块干净的小石头或重物压一下，这样方便我们操作，最后还要记得在头尾两端进行收口（捏实后，往内翻折压实，不翻折直接压紧粘实也是可以的） 3.面团，在绑辫子时不用可以绑得太紧实，手法自然即可。 4.配方中鲜奶油不含糖，且味道香醇，所以不要用植物性奶油代替。
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