食材明细:
主料:生菜2大颗,豆豉鲮鱼适量
辅料:蒜瓣适量
配料:盐适量,味精适量
豆豉鲮鱼生菜的做法步骤:
1,准备好材料,洗净生菜切段
2,锅里加适量的油烧热
3,然后加入蒜瓣爆香
4,再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下
5,接着倒入备好的生菜段
6,一起翻炒后,加入适量的盐和味精调味
7,最后翻炒均匀了就可以出锅了
小贴士:
豆豉鲮鱼本身有咸味,所以味精和盐都要适量少放一点!
食材明细:
草鱼100克,生菜(团叶)100克,鸡精1克,盐2克
鲜鱼生菜汤的做法步骤:
1. 草鱼肉顶刀切夹刀片,轻轻拍松;
2. 生菜平垫在汤碗底,把鱼片码在生菜上面;
3. 起锅倒入高汤烧开,加鸡精、精盐,随即倒入汤碗即可。
小贴士:
本品需高汤约700克,如果没有高汤可用清水代替。
食材明细:
大米100克,紫菜1张,糯米25克,金枪鱼适量,生菜适量,盐适量,糖适量,白醋适量
金枪鱼生菜寿司的做法步骤:
第1步在案板上平铺一张寿司海苔;在海苔上均匀平铺的上寿司米饭;
第2步再案板上铺上一层保鲜膜, 将米饭的一面向下;将整个移到寿司卷, 在一端上放上生菜,再加上金枪鱼;
第3步将寿司慢慢的卷起, 注意保鲜膜在卷起来时一起向上拉;将卷好的寿司米饭外面裹上一层芝麻;
第4步切成小段;寿司也可以根据各人喜爱加入各种馅料。
小贴士:
制作出美味的寿司,主要有两样原料, 寿司米饭和寿司醋, 这两样我们家里一般都没有,但我们可以自己做,看我们如何变花样做出关键的寿司米饭:1. 由于日本专门的寿司米, 煮出来时会很Q, 所以在国内大米中加适量糯米增加粘性(比例4:1),才会好吃;2. 寿司醋也可以自己调制, 将白醋, 糖和盐按6:3:1的比例,你也可以根据个人口味适量增减。3. 米饭要煮的稍硬一些, 因为要加入寿司醋搅拌;4. 寿司醋要趁热倒进去搅拌均匀;5. 暂时不用的寿司米饭可用干净湿布盖着, 要不然搁置时间太长米饭会变硬。
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