“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？为此，你可能需要看看“香酱烤墨鱼”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
新鲜墨鱼2条，沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖各适量。
香酱烤墨鱼的做法步骤：
1、将墨鱼加工干净，剥去外皮，在肉面划直刀口，再切成长宽片，排放在烤架上，入烤炉用中火烘烤。
2、把沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖均匀用刷子刷在墨鱼片上，并两面翻转，反复刷上调味料，均匀上色和入味。
3、烤至呈卷曲状，熟后取出食用即可。
小贴士：
特点
鲜香浓郁，色红肉白。
烹饪秘诀
除墨鱼外，鲜鱿鱼也可照此烤制；喜欢食辣者可在调味料中加辣油。
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墨鱼酱
食材明细：
新鲜墨鱼墨1/2大匙，橄榄1大匙，蒜末1/2大匙，红辣椒粉1/2小匙，水果酒1/2大匙，蕃茄酱1大匙，果糖1/2大匙
墨鱼酱的做法步骤：
1、将所有材料混和调匀即可。
2、用途：可以烩饭面、沾面包、披萨等。
墨鱼大烤
食材明细：
墨鱼（选用大而肉厚的）适量，猪五花肉适量，葱姜适量，香叶适量，桂皮适量，大料适量，小茴香适量，老抽适量，绍酒适量，鸡精适量，糖适量，排骨酱（可不用）适量
墨鱼大烤的做法步骤：
第1步墨鱼洗净去皮，切长条，入开水锅焯水后捞起备用五花肉切厚片，葱打结、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包
第2步锅内热油，七成热时，放入五花肉与墨鱼条，烹入绍酒，加入老抽、糖、排骨酱，炒至食材完全上色，倒水没过食材，放入辅料包，大火烧开后，改小火约炖一个半小时（肉片要是切得薄的话，可缩短时间），放入鸡精，再大火收干汤汁即可
感谢您阅读“97美食网”的《香酱烤墨鱼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤菜谱专题，希望您能喜欢！
