“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特意收集和整理了焖土豆鸡，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
土豆250克，鸡肉400克，葱花适量，盐适量，味精适量，沙茶酱1匙
焖土豆鸡的做法步骤：
1.土豆切块，鸡肉剁小块
2.热锅倒油，烧至7成熟，倒入土豆翻炒至表面稍微变色
3.倒入鸡块跟土豆一起翻炒约1分钟，加一匙沙茶酱，适量的开水，盖上盖子焖15分钟。
4.加盐跟味精条味，撒上适量的葱花即可出锅
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咖喱鸡焖土豆
食材明细：
鸡1/4只，胡萝卜片少许，咖喱粉5克，土豆一个约200克，姜2片，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒，水少许，面粉水，糖
咖喱鸡焖土豆的做法步骤：
1.鸡斩成小块，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒拌匀腌20分钟。
2.土豆去皮切成片(切成块状会好吃些，我为了省时间，就切成片)。
3.油烧热后，把姜片爆香，然后把鸡倒进锅里炒至变色，然后把土豆和胡萝卜倒进一同翻炒，加少许水，然后把咖喱粉倒进锅里，让土豆和鸡都均匀裹上咖喱粉，加盐和糖调味，然后再加一碗水.盖上锅盖用中火焖15分钟.中途要注意水不要烧干.
4.等土豆变软后，调点面粉水，然后倒进锅里煮开，等汤汁变浓稠后就可以上碟了.
风味浓厚 土豆罐焖鸡
原料：
鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒
辅料：
1、酱油2大匙
2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。
2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。
3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。
4、待熟软入味即可盛出食用。
技巧：
红皮的小土豆比较松软，含水分少，比较适合久焖的菜。
如果用瓦罐直接放在炉火上焖，一定要小火，以免破裂；如需添加汤汁，要加热水或热汤，否则也容易破裂。
电饭煲版--土豆焖鸡饭
食材明细：
主料：鸡肉250克，土豆1只，大米250克
辅料：盐适量，生抽适量，麻油适量，芹菜适量，葱适量
电饭煲版--土豆焖鸡饭的做法步骤：
1，电饭煲放米煮饭。
2，煮饭的同时，土豆切厚块丶冬菇提前泡软切丝丶鸡肉洗净斩块腌制入味。芹菜丶葱切粒。
3，放少许油把鸡块炒到变色。
4，加入冬菇丶土豆炒香。
5，饭开倒入炒好的材料。
6，继续平时一样煮饭，跳至保温键。
7，加入芹菜丶葱粒，加少许麻油丶生抽调味拌匀。
8，成品。
小贴士：
鸡肉翻炒可以去除腥味，令米饭更香。
咖喱鸡焖土豆怎么做好吃 咖喱鸡焖土豆的做法,步骤
咖喱鸡焖土豆
土豆，对于我来说是最下饭的菜，也是最美味，最喜欢吃的菜啦。不管怎样煮，土豆都爱吃。
食材配方
主料：
土豆
鸡翅
油
盐
糖
生抽
咖喱粉
做法 共7个步骤
1.鸡翅洗净剁成小块，用盐生抽糖腌30分钟；
2.土豆去皮，洗净切成小块；
3.热锅倒入油，将腌好的鸡翅倒入锅里，爆炒至稍金黄色；
4.再将土豆倒入，翻炒片刻；
5.注入差不多掩盖土豆的清水，放入咖喱粉；
6.加盖煮至土豆熟，煮至浓稠，调入少许盐，翻炒均匀；
7.即可装碟。
蜜桃焖鸡
食材明细：
鸡中翅6只，蜜桃1个，蒜头1瓣，冰糖3颗，老抽2g，盐1g，生姜丝1g
蜜桃焖鸡的做法步骤：
第1步将洗净的鸡中翅两面用叉子戳几下，方便入味。加入生姜丝、盐和老抽。
第2步抓匀后腌制20分钟。大蒜切末。
第3步蜜桃削皮后切小块。热锅少油，放入鸡中翅。
第4步小火煎约4分钟后，翻面。继续煎至两面微黄后，加入冰糖和蒜末。
第5步翻炒至冰糖融化后，加入蜜桃。倒入一碗热水，加盖小火焖煮约20分钟。
第6步出锅后即可享用~
红酒焖鸡
菜系及功能:家常菜谱
红酒焖鸡
原料:主料：光嫩鸡1只（1500克）；
调料：红葡萄酒75克酱油20克黄酒15克味精0.1克白汤750克葱段15克姜片2片精盐1克白糖20克水淀粉10克麻油15克菜油50克；
红酒焖鸡的做法
1）光嫩鸡去尽内脏洗净，斩成小方块。
2）鸡块放在容器中，加入少许酱油拌匀（易于上色）。
3）炒锅烧热，用油滑锅后加入菜油50克，在旺火上烧到六成热，投入葱段、姜片略煸，推入鸡块，煸至鸡块黄色，放入黄酒、酱油、白糖，加入白汤烧滚，改至小火上加盖焖1小时左右，使鸡块酥烂，加入红葡萄酒，加盖再焖15分钟，用大火收汤，拣去葱、姜。
4）先把鸡块用漏斗轻轻捞出，装入盘中，再把剩余的汤汁烧沸，淋入水淀粉，勾成薄芡，加入麻油略拌，出锅浇在鸡块上即成。
特点:鸡块酥烂脱骨不失其形，卤汁醇厚而香鲜。
操作要点:
1）红葡萄酒不宜早放，否则酒香不浓。
2）红酒焖鸡可加些配料，如笋、冬菇等。
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茶和红酒不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。
韭黄和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引
感谢您阅读“97美食网”的《焖土豆鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
