“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面，小编为大家整理的“啤酒土豆烧肉”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
啤酒一瓶，土豆，五花肉，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖
啤酒土豆烧肉的做法步骤：
1.土豆去皮切大块，过油，这样就不会太油腻。五花肉淖水，切大片
2.热油炒香淖过水的五花肉，加啤酒，八角，香叶，桂皮，煮开后加冰糖，生抽，老抽大火煮开，转小火炖至土豆熟，最后大火收汁即可
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啤酒红烧肉
食材明细：
少肥多瘦肉500g，啤酒一听，葱适量，盐适量，冰糖适量，生抽3勺，八角1朵，桂皮一小段，生姜5片，土豆3个，花椒适量，辣椒酱半勺，香叶1片
啤酒红烧肉的做法步骤：
第1步在锅中将油烧热，变为小火，加入葱姜蒜花椒慢慢炒出香味，炒至葱变干枯后将葱捞出，其他的留在锅中将切好的五花肉放入锅中，小火慢炒，将肉中的油水煸炒出来，这一步骤要有耐心，慢慢炒，一直到没有油水炒出为止，这样吃起来不会很油腻
第2步在锅中加入葱蒜八角桂皮香叶辣椒冰糖，搅拌均匀随后倒入一听啤酒，最好没过肉，盖上锅盖，用小火慢炖40分钟左右，视肉的熟软程度而定
第3步加入啤酒炖了10分钟左右加入辣椒酱，生抽老抽，在炖了半个小时的时候加入适量的盐和土豆，再继续炖煮，直至肉变软大火收汁，出锅，一道香喷喷的啤酒红烧肉就做好啦~
小贴士：
1、这道菜不用水而是用啤酒，所以应选择口感清爽，不苦的啤酒；2、辣椒最好选择干辣椒，去腥又能提味儿；3、辣椒酱是我们这里最常见的食物，不清楚其他地方有不有，没有的也可以不放，有的话更好哦！
土豆烧肉
食材明细：
猪肉300克，新土豆500克，老抽适量，料酒适量，盐适量，葱两根，姜一份，干辣椒两个
土豆烧肉的做法步骤：
第1步新土豆去皮，姜去皮洗净土豆切块备用，肉切0.3CM厚片，稍微冻一下好切一些。干辣椒切成段备用。
第2步热锅放两茶勺油，放入干辣椒和姜片炒香。放入后腿肉片煸出油，加一勺料酒继续翻炒微有粘锅的感觉其实不会粘，倒入切好的土豆块一起翻炒约4分钟。
第3步加食盐适量，半勺酱油。翻炒均匀后加一碗水，刚淹过食物即可。大火烧开，小火收汁。
第4步起锅洒少许葱花，可以留些土豆汁泡饭吃，超棒的哦
土豆啤酒鸭
食材明细：
鸭后膀子两个，辣椒，大葱，姜，蒜，大土豆一个，冰糖，茴香，花椒，啤酒一瓶，老抽
土豆啤酒鸭的做法步骤：
1.把鸭肉洗净切小块，姜切片，蒜切末大葱斜切段，土豆削皮切块待用。
2.把冰糖下热油锅融化。
3.融化后下茴香和花椒，爆香后捞出。
4.再下姜片，蒜末，辣椒，大葱，煸炒出香味后，倒入鸭肉翻炒至断生。
5.随即加入老抽翻炒，之后倒入啤酒，大火炖开。
6.最后加入土豆，小火焖煮20分钟，大火收汤即可。
小贴士：
小贴士： 1.啤酒代替料酒,使鸭肉更香更嫩。 2.用冰糖烧鸭肉,色泽比用白糖要鲜亮.一般做红烧肉都用冰糖。 3.这道菜其实最受家人欢迎的是配角土豆,味道不是一般的棒,甜而不腻,香糯美口．土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。
啤酒土豆炖鸡翅
食材明细：
鸡翅根8根，土豆，啤酒0.5罐，花椒，八角，辣椒
啤酒土豆炖鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅根预先腌好
2.用几粒花椒、八角、爱吃辣的可放辣椒起锅，放入鸡翅，翻均匀，放少少水，盖锅盖焖一小会，再加入土豆块焖一小会，加入啤酒，一茶匙糖和老抽、少许生抽、翻一小会，炷到土豆软了出粉了，如图，上碟。剩下的半罐百威啤酒，自己干了。
小贴士：
用啤酒炷的土豆，好象特别粉，好香啊。好能下饭的菜，谢谢大家哦！
啤酒焖土豆排骨
食材明细：
排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。
啤酒焖土豆排骨的做法步骤：
一、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆；
二、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀，
三、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（着色用，也可不放）与适量盐，胡椒面，翻几下，盖锅盖；
四、大火收汁成如图，上碟。
啤酒煮牛肉土豆
食材明细：
牛肉，土豆，姜，蒜头，香叶，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒
啤酒煮牛肉土豆的做法步骤：
1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂；
2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。
3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；
4.焖好倒好预热好的砂锅里。
小贴士：
看，土豆都入味了，仍然保持形状，咬下去也挺粉的。 谢谢大家！
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