“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？经过收集并整理，小编为你呈上黑胡椒牛油土豆杯，感谢您的参阅。
食材明细：
盐，牛油，土豆，黑胡椒粉，水
黑胡椒牛油土豆杯的做法步骤：
1.土豆加少许盐，加水、加牛油、少许黑胡椒粉煮熟，压成土豆泥。
2.用漂亮容器盛起，顶部洒上黑胡椒粉装饰，OK。
小贴士：
其实土豆和牛油真是绝配来的，土豆加上牛油一起煮，搅拌均匀，会产生一股很香的奶油味哦~~！
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黑胡椒毛豆
食材明细：
毛豆200公克，蒜头5颗，八角2颗，黑胡椒粗粒1小匙，盐1/2小匙，香油2大匙
黑胡椒毛豆的做法步骤：
1.毛豆洗净，放入沸水中煮约2-3分钟，捞出沥干备用。
2.蒜头切末，加入所有调味料及八角拌匀成酱汁。
3.将作法2的酱汁与作法1的毛豆拌匀，稍微腌一下即可。
黑胡椒肉酱
食材明细：
猪绞肉100公克，洋葱末20公克，面粉1/2匙，玉米笋2支，青花菜1朵，小蕃茄3粒，白饭1碗，黑胡椒粉1大匙，A1辣酱油1/2匙，高汤400㏄，综合香料1/4匙，鸡粉1/2匙
黑胡椒肉酱的做法步骤：
1.取锅烧热后放入黑胡椒粉、洋葱末炒香，再加入猪绞肉炒至金黄色。
2.将作法1加入A1辣酱油、面粉、综合香料与高汤，以小火熬煮约10分钟。
3.将作法3加入鸡粉调味后，淋至白饭上。
4.将玉米笋、青花菜、小蕃茄放入沸水略烫，置放作法3烩饭旁即可。
黑胡椒吐司
食材明细：
主料：高筋面粉25克，水100克
辅料：高筋面粉240克，水95克，细砂糖10克，盐4克，黑胡椒粉1小勺，橄榄油10克，酵母3克
黑胡椒吐司的做法步骤：
1，汤种：高粉25克中加入100克水；
2，将汤种材料用小火加热至粘稠糊状，冷却后直接使用；
3，取100克汤种材料和主面团材料加入面包机桶中，进行和面程序；
4，面团和至完全阶段，进行第一次发酵；
5，面团发至2倍大，手指戳洞不反弹即发酵完成；
6，将面团分割成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟；
7，将面团擀成长条；
8，上下对折；
9，再擀成长条；
10，由上往下卷起；
11，放入吐司模中，注意先放两边，再放中间；
12，进行最后发酵至9分满，盖上吐司盖，烤箱预热170度，烤40分钟。
小贴士：
1、无蛋无奶低糖的方子，整形时无需用力擀卷，用手拍出大气泡即可。
2、低成分的方子后能力不足，所以最后发酵时可以发至九分满。
黑胡椒酱
食材明细：
洋葱碎30公克，蒜头碎15公克，玉米粉1茶匙，黑胡椒粉1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，酱油1大匙，奶油40公克，高汤300cc
黑胡椒酱的做法步骤：
1.热一锅，将奶油、洋葱碎放入锅中炒约1分钟至香。
2.加入黑胡椒续炒约1分钟，再加入蒜头碎、盐、糖、玉米粉、酱油、高汤，煮至沸腾后勾芡即可。
黑胡椒肉片
食材明细：
猪肉片300克，青菜300克，葱段适量，姜末适量，蒜蓉酱3大匙，黑胡椒粉1大匙，酱油露适量，蛋白适量，太白粉适量，米酒适量
黑胡椒肉片的做法步骤：
1.将猪肉片与腌料拌匀，腌约5分钟后备用。
2.炒锅烧热加入葱段、姜末炒香，再放入猪肉片以大火快炒后，加入所有调味料、青菜以大火快炒至熟即可。
黑胡椒牛排
食材明细：
牛排(约350克)。红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许，调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
黑胡椒牛排的做法步骤：
1、牛排用腌料腌15分钟。
2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）
3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。
黑胡椒猪排
食材明细：
猪里肌排4片，干炸粉：1/2杯，玉米淀粉1杯，再来米粉1/2杯，辣椒粉1大匙，蒜香粉2大匙，黑胡椒粗粒1大匙，A.葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，B.洋葱粉1茶匙，香芹粉1茶匙，胡荽粉1茶匙，黑胡椒粉1大匙，细砂糖1大匙，盐1茶匙，料酒2大匙
黑胡椒猪排的做法步骤：
1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。
2.所有炸粉材料拌匀；所有腌料A放入果汁机中加入水打成汁，用滤网将渣渣滤除，再加入所有腌料B拌匀成腌汁，备用。
3.取作法1猪里肌排放入作法2炸粉中，用手掌按压让炸粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。
4.将作法3猪里肌排静置约1分钟让炸粉回潮；热油锅至油温约150℃，放入猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至表面呈金黄酥脆状后起锅即可。
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