“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“渔家红薯条(2)”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：红薯，辅料：蒜茸，面包糠，青红尖椒，调料：盐，胡椒粉，鸡精，干淀粉
渔家红薯条的做法步骤：
1、将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸、面包糠一起炸好备用；
2、坐锅点火倒入油，待油温至5成热时，将薯条下锅炸透，再复炸一下，至外酥内熟时放入青红尖椒，一同捞出沥干油，将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒，加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。
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糖醋红薯条怎么做好吃 糖醋红薯条
糖醋红薯条
红薯我们常常煮戓烤着吃，我改一下用红薯做菜吃，红薯有抗癌作用，红薯有益于心脏，红薯还有减肥的作用，爱美的女性朋友可多吃。
食材配方
主料：
红薯
200g辅料：
油
适量盐
适量糖
少许白醋
少许味精
少许
做法 共8个步骤
1.红薯
2.红薯去皮洗净切条
3.起油锅加热
4.放入红薯条煸炒
5.放少许盐煸炒2分钟
6.再放少许糖煸炒5分钟
7.然后放少许白醋煸炒2分钟
8.最后放入味精翻炒均匀出锅
烤红薯薯条
今天为大家带来的是烤红薯薯条，很多人都喜欢吃薯条，但是薯条油炸食品热量高，很多人吃了对身体是很不好的，小孩子更是多吃不宜哦，今天为大家带来的烤红薯薯条就不会有这种顾虑哦！快来试试看吧！
烤红薯薯条
配方来了
具体步骤
1
烤箱预热至230度；红薯削皮，切条。
2
融化黄油，撇去泡沫；大蒜、盐、辣椒粉和黑胡椒粉碗中拌匀。
3
黄油和料汁浇在红薯上，拌匀；然后铺在烤盘上，在烤箱中烤15至17分钟，中间拿出来翻动一下，直到薯条发出咝咝声（注意不要让薯条烧焦了）；从烤箱中取出，静置5分钟，撒盐。
4
沙拉酱与番茄酱混合搅拌，做成蘸料。
红薯的作用原来红薯不仅减肥还能治病
提起红薯对大家来说并不陌生，大部分的人也都觉得红薯的粗纤维含量较高可以减肥通便，然而事实上，红薯的好处不仅如此，红薯还是可以治病的一味药，不信，来跟小编一起看看吧！
秋天很多人都喜欢吃红薯，但是，你知道吗？红薯最大的功效并不是排便，更多的是补益的作用，而且与两种鱼一起食用更补！
红薯有红皮红肉和白皮白肉的不同，一般来说都具有比较补的食疗功效，比如《本草纲目拾遗》中明确记载红薯有补中，和血，暖胃，肥五脏的功效，但是白皮白肉者，益肺气生津。而且告诉大家一个如何让红薯像姜枣功效一样的方法：煮时加生姜一片，调中与姜枣同功。
认为有通便作用的依据一般是从《本草求原》这本书中得来的，书中记载红薯可以凉血活血，宽肠胃，通便秘。但是红薯的功效还有去宿瘀脏毒，舒筋络，止血热渴，原书中还说：产妇最宜。
之前我们提到了红薯的补中作用，如何更有助于补虚呢？很多人可能想不到，竟然是和鲗鱼、鳢鱼食，这样的红薯有调中补虚的效果。很多人对这两种鱼都不是太熟悉，但是需要注意的是，这种说法源自于前面提到的那本本草著作《本草求原》，这是一本岭南医学的著名中医药专著。所以，原著中有很多粤语的表达方式。比如粤语中的鲗鱼就是鲫鱼。鳢鱼不少人一时也想不出来它的样子，但是提到其中的一种也许你能很快认出来，它就是乌鳢又称黑鱼。所以，如果希望通过红薯得到补虚功效的读者朋友不妨试试红薯与这两种鱼搭配的做法。
容易晕船的人也不妨吃一些红薯，因为《随息居饮食谱》中记载红薯煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。凡渡海注船者，不论生熟，食少许即安。
【食用提示】
脾胃不好的人最好不要多吃红薯，《本草纲目拾遗》对此提示：中满者不宜多食，能壅气。
红薯不但可以吃，外用也是一种良药，这里列举《岭南草药志》红薯外治方二则，仅供大家参考：
1、治乳疮：白番薯捣烂敷患处，见热即换，连敷数天。
2、治疮毒发炎：生番薯洗净磨烂，敷患处，有消炎去毒生肌之效。
【小编为你准备更多资讯】红薯一定要这样吃才能对抗癌红薯的吃法一定要这样吃才能对抗癌
红薯一直都是我们公认的长寿食品，吃法多样，同时因为其含有丰富的维生素，被称为有抗癌防流感的功效。那红薯的吃法你又知道多少呢?怎么吃才能把红薯的营养价值最大化呢。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。中医视红薯为良药。
美国媒体近日刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。红薯是胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样，可以蒸、烤、或者打成红薯泥。
粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。
红薯一定要熟透再吃
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
吃红薯烧心配点小咸菜
红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
消化不良慎吃红薯
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯和柿子不宜同食
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块。
量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
小结：通过文章所述的吃红薯抗癌的方法，大家在日常生活当中也应该多注意自己的身体变化，同时更要提醒人们红薯的吃法有多种多样，人们在选择的时候一定要找到科学的饮食方法来进行吃红薯，只要这样才能够达到自己想要的效果。
烤红薯一种吃法竟致中毒还敢乱吃吗
早已步入严寒的冬天，每当冬季来临时，大街小巷里总能见到卖烤薯的摊子，热乎乎的烤红薯总是在冬季的时候显得格外手欢迎。烤红薯虽好吃，但你知道其实它也存在一些危害吗?
冬天街边烤红薯怎么吃才健康
不要连皮吃
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出糖油。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
专家说，吃烤红薯还是别吃皮比较好，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠的不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。烤红薯连皮吃具有一定的危害，那么红薯对人体会不会有好处呢？小编这就带你了解一下》》》红薯，一种天然保健品《《《
街边选用煤或有污染
红薯在烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。
吃了这样的烤红薯，会导致慢性砷中毒，严重者会损害消化、呼吸系统。除了红薯，还会有哪些我们常见的食材，是我们不太了解它的有害的一面呢？赶紧看看吧》》》翻新土豆你听说过吗?这4种土豆入口中毒《《《
建议大家自己在家烤制，选择熟透的红薯，还能烤得流出糖油，香甜可心。
挑选红薯外观
选择表面光滑、干净、坚硬发亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。
根据外观辨别口感
不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。外皮要红皮的，白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜;红皮的甜糯。
形状和口味的选择红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口。
白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉比较多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可以根据自己的口味来进行选择。
除此之外，还可以在家自制烤红薯哦。
自制烤红薯的方法
方法一
一般个的一切二就行了，放保鲜袋内，用中小火加热几分钟后翻一下，具体时间因各微波炉各不相同。
方法二
买红薯的时候不要选又大又圆的，最好是细长的，当然不能太细，那样都是皮了。
用刷子把皮刷洗干净(烤好了以后是可以直接吃的)，尽量不要把表皮弄破;直接摆在微波炉里，如果有多个的话注意彼此之间留出空间，不要挨得太近。
用高火四分钟，停机，翻面，再高火四分钟(具体时间可视红薯的大小及自家微波炉的功率适当增减)。
注意
渔家炒米粉
食材明细：
材料：湿米粉600克，豆芽菜200克，香菜30克，洋葱1颗，肉酱罐头1罐，蕃茄鲭鱼罐头1罐 调味料：胡椒粉1小匙，
渔家炒米粉的做法步骤：
1.先将洋葱切丝，蕃茄鲭鱼以筷子夹碎，湿米粉撕开并略微切短，香菜切末备用 2.锅中烧热3大匙油，先爆香洋葱丝至软化，再加入肉酱拌炒后，加入蕃茄鲭鱼略微压碎炒匀，再加入600cc的水和胡椒粉煮开 3.接着放入湿米粉以筷子翻炒至均匀吸收汤汁后，再加入豆芽菜以中小火翻炒至米粉变透且汤汁收干，然后盖上锅盖熄火焖1分钟，再起锅盛盘，撒上香菜末即可完成 厨师叮咛： *炒米粉时适合用旧油，可使香气更足且颜色也较漂亮 *米粉炒好后需略微焖一下，口感才会更Q
小米红薯条的做法
今天要做的这道“小米红薯条”，外面裹着金灿灿的小米，表面散落的芝麻散发着诱惑的香气，一口咬下去，竟然还有红薯做的馅料，软糯又香甜，有没有感觉到很惊喜？
材料：
小米饭70克，去皮的红薯30克，蛋黄1个（约15克），黑芝麻5克，
小米红薯条的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：黑芝麻5克，小米饭70克，去皮的红薯30克，蛋黄1个（约15克）
步骤2，去皮的红薯切条，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。»不用切太粗，包裹的时候容易露馅。
步骤3，在盛有小米饭的碗中倒入一个蛋黄、黑芝麻，用筷子搅拌均匀。
步骤4，戴手套，用勺子舀一勺搅拌好的小米饭，放到手上，压平。
步骤5，将蒸熟的红薯条放到小米饭上，裹起来。
步骤6，平底锅中倒入少许油，小火热油后将小米红薯条放入平底锅中，煎3分钟。
步骤7，再翻面，再煎3分钟，煎至四面金黄后即可。»各个面都要煎一下，保证熟透，控制好时间，以免煎焦。
渔家乐
食材明细：
东海带鱼、东海黄鱼、东海鲳鱼各1条，虾干、小目鱼干各10只，土豆3个，沙拉酱、盐、味精、白酒、胡椒粉、葱、姜、蒜各适量
渔家乐的做法步骤：
1、将带鱼、黄鱼治净，分别加入调料腌制入味，风干，蒸熟，改刀备用。
2、鲳鱼洗净改刀，加自制酱料浸泡入味，用微波炉烤好，裱入沙拉酱。
3、土豆切丝，炸制成假山形状，与上述原料同摆盘中，点缀盘饰即成。
创新说明
中西结合，造型新颖。
小贴士：
特点
鲜香味美，回味浓郁。
王良红 (浙江)
红薯干(2)
食材明细：
主料：小红薯8个
红薯干的做法步骤：
1，红薯刷洗干净
2，切成两半
3，放入蒸锅，大火烧开转中小火蒸20分钟
4，晾凉后去皮切条，入烤箱70度烤1.5小时即可。
红薯粥(2)
食材明细：
主料：甘薯250克，粳米100克，
调料：白砂糖30克
红薯粥的做法步骤：
1.将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。
3.将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。
小贴士：
健康提示：
健脾养胃，益气通乳，适用于维生素A缺乏症，夜盲症，大便带血，便秘，湿热黄疸。
食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
渔家爽口菜
食材明细：
茼蒿250克，海螺片100克，皮蛋2个，青椒、红椒各10克。调料水塔陈醋100克，白糖35克，盐10克，味精8克，香油2克，蚝油10克，明油10克。
渔家爽口菜的做法步骤：
1、茼蒿洗净，切长8厘米的段；青椒、红椒分别切长5厘米的细丝；每个皮蛋分成均匀的8份。
2、海螺片洗净，片厚0.1厘米的片，入沸水中大火汆5秒，捞出控水，用凉水冲凉。
3、茼蒿、海螺片、皮蛋、青椒丝、红椒丝加调料调匀，装入盘中。
小贴士：
特点
清香爽口，风味独特。
制作关键
1、拌制时，盐要最后放，否则茼蒿容易出水。
2、拌制时不要太用力，否则皮蛋容易碎。
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