水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编花时间专门编辑了蒜香油菜木耳，希望对大家有所帮助。
食材明细：
木耳，油菜，蒜头，虾米，盐
蒜香油菜木耳的做法步骤：
1.煮开水，加点油和盐，放入油菜煮下，捞出备用
2.油锅炒香蒜末和虾米，放入木耳翻炒，再倒入油菜调味，拌匀即可
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鱼香油菜心
食材明细：
油菜500克，植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，淀粉(豌豆)10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克
鱼香油菜心的做法步骤：
1. 将油菜洗净、切成3厘米长的段；
2. 葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；
3. 用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；
4. 锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中；
5. 锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒；
6. 待出香味，烹入对好的炒熟；
7. 再将油菜下锅炒匀即成。
蒜香油焖笋
食材明细：
主料：笋适量，蒜苗适量
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
蒜香油焖笋的做法步骤：
1，笋焯水后切条状，蒜苗切细。
2，锅中放油，先下入蒜苗白色部分炒出香味，再放入笋翻炒。
3，放入盐、料酒、生抽调味。
4，放入蒜苗叶子部分焖熟。
5，出锅。
蒜香油麦菜
食材明细：
油麦菜适量，大蒜适量，盐适量，味精适量，香油适量
蒜香油麦菜的做法步骤：
第1步将从市场上买回来的新鲜油麦菜择洗干净切成段将大蒜去皮，用刀拍碎，剁成蒜沫
第2步炒锅放火上，倒入适量的油烧热将蒜沫放入锅中爆出香味（一定要将蒜没炸至金黄色，这样蒜沫才会够香）
第3步放入切好的油麦菜翻炒（这个过程一定要用大火）将油麦菜炒至完全变成翠绿色，放入适量的盐（盐一定要等油麦菜炒好以后在放）
第4步出锅前放少许味精，最后放适量香油即可
蒜香油饼怎么做好吃 蒜香油饼
蒜香油饼
做油饼大家一般都喜欢用葱花，今天家里的大葱用完了，偏偏又想做油饼于是想尝试用大蒜做个蒜香味的油饼，蒜香味的油饼有点西方面食的味道，好吃
食材配方
主料：
面粉
300g辅料：
油
适量盐
适量大蒜
2头
做法 共16个步骤
1.将蒜掰开
2.用刀拍扁去皮
3.切碎
4.锅中加油烧热
5.将盐倒入锅中融化
6.将蒜末爆香，装入容器
7.温水和面粉一块了，省10分钟
8.擀成大皮
9.舀两勺蒜泥油
10.抹平
11.卷起
12.抻着扭几圈
13.盘在一起醒一会，做下一个
14.擀成大饼
15.电饼铛烧热，放油烧热摆入饼
16.煎好一面翻过来继续煎
蒜香油淋芦笋
食材明细：
芦笋适量，蒜末适量，热油适量，美极鲜适量
蒜香油淋芦笋的做法步骤：
第1步芦笋洗净，放入开水中，大火滚1分钟，即可，盛出装盘，待用；磨好适量蒜末，放在芦笋上，淋上一些美极鲜，最后浇上滚烫的热油，滋啦啦的一声响后，这菜就成了哈～
小贴士：
有童鞋怕吃大蒜有味儿吧，那简单啊，吃完后，刷个牙，接着再嚼个苹果，要不最后再嚼点儿茶叶，肯定没味儿了，千万别愁哈～
蒜香油麦菜怎么做好吃 蒜香油麦菜的做法,步骤
蒜香油麦菜
最近在喝中药，忌食油腻的，老公更是像抓住了一根救命稻草一般趁此机会督促我减肥， 好吧，我开始吃草生涯。 油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋
食材配方
主料：
油麦菜
油
盐
大蒜
做法 共8个步骤
1.油麦菜清洗干净控干水分
2.用手将油麦菜掰成6-7CM左右长段
3.大蒜切粒
4.油热下入部分蒜末煸香
5.下入油麦菜大火煸炒
6.不断煸炒至油麦菜软榻
7.加适量盐
8.出锅前放入剩余蒜末即可
蒜香木耳
食材明细：
鲜黑木耳100公克，蒜头4颗，辣椒1/2条，盐1小匙，糖1/2小匙，香油2大匙
蒜香木耳的做法步骤：
1.黑木耳洗净切小块状，汆烫一下沥干备用。
2.蒜头、辣椒切末，加入所有调味料拌匀成酱汁。
3.将作法2的酱汁与作法1的黑木耳块拌匀即可。
蒜香小油菜的做法
蒜香小油菜的做法
主料：油菜适量、蒜5瓣
配料：精盐4克、植物油15克、味精2克、干辣椒2个
蒜香小油菜的做法步骤：
1.准备好材料
2.小油菜叶子一片片摘下来洗净
3.切小油菜要注意，叶子跟杆要分开。杆切细点，切成大约2cm的段，叶子不切。
4.准备好大蒜
5.大蒜切末
6.平底锅放油，五成热时放入掰开的干辣椒，稍炸一下放入一半的蒜末
7.平底锅放油，五成热时放入掰开的干辣椒，稍炸一下放入一半的蒜末
8.略翻炒一下，倒入小油菜杆的部分，翻炒
9.炒制约半分钟，倒入叶子部分，继续翻炒
10.加入食盐、味精，并倒入剩下的一半蒜末
11.关火后翻炒几下
12.出锅咸香可口!
蒜香小油菜的做法烹饪小贴士：
1、蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。蒜中含有较为全面的微量元素，尤其钾和磷的含量较高。
2、油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
3、油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
4、油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
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