“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最拿手的菜品是什么呢？小编收集并整理了“韭香墨鱼丝”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
墨鱼300克，姜20克，韭菜250克，盐，绍酒
韭香墨鱼丝的做法步骤：
1.将墨鱼除去外皮洗净，切成细条；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝备用。
2.将水烧开，墨鱼丝放入滚水中烫一下，捞出擦干水分。
3.起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼，倒入绍酒，加盐，加少许焯墨鱼的水，烧至汁干墨鱼入味，倒入韭菜炒三秒钟关火即可。
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韭香蛋皮丝
食材明细：
鸡蛋100克，韭菜300克，植物油15克，酱油10克，盐3克，香油15克，味精1克
韭香蛋皮丝的做法步骤：
1. 将韭菜去根洗净，切段后在开水里烫一下，取出沥干备用；
2. 将鸡蛋打入碗内搅匀；
3. 锅上火，加少许油，倒入适量蛋糊，转动炒锅，使鸡蛋均匀地涂布于锅边，略收干倒出蛋皮；
4. 将做好的蛋皮切成丝放入韭菜段的盘中，加入调料拌匀，即可食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲜韭墨鱼花
食材明细：
小墨鱼8个，韭菜1把，红辣椒2个，姜，葱，料酒，鱼露，盐，蚝油，淀粉，胡椒粉
鲜韭墨鱼花的做法步骤：
1.撕去外皮处理干净的墨鱼，将墨鱼身体切成条，再斜几刀，不要切断，打开的墨鱼条就是这样的。
2.墨鱼先在开水里焯烫一下捞出。
3.韭菜杆子和红椒先翻炒，加入剩下的韭菜，然后墨鱼翻炒。
4.倒入调好的汁，里面有鱼露＼盐＼蚝油＼＼淀粉＼胡椒粉少许．趁热吃，要吃完不能留过夜。
小贴士：
处理完海鲜的手往往很腥，一般说来都用柠檬水，可是家里不可能时时都备有柠檬，但常有橘子＼橙子，我就是用它们的皮使劲搓搓手就好了．再没有就用醋。春季易发,皮肤容易过敏的朋友少吃或不吃贝类海鲜。
韭香干丝
食材明细：
干丝150克韭菜100克火腿4片红辣椒3个食用油30克酱油1小匙味精小匙
韭香干丝的做法步骤：
1.干丝、韭菜分别洗净，并切段；火腿洗净，切丝；红辣椒洗净，切丝；
2.锅中倒油烧热，放入干丝，炒出一些水气后，加入火腿丝和红辣椒丝拌炒均匀，再加入韭菜和酱油，炒熟即可。
注意
味道鲜美，色泽亮丽。可先把韭菜煸炒一遍，以去除辛辣味。
韭香银芽里脊丝
食材明细：
绿豆芽250克，猪里脊肉100克，韭菜30克，鸡蛋清10克，植物油40克，盐2克，味精1克，料酒10克，淀粉(玉米)2克，大葱4克，姜3克
韭香银芽里脊丝的做法步骤：
1. 豆芽菜（绿豆芽）掐去两头，洗净；
2. 里脊肉切成细丝，用蛋清，干淀粉和5克料酒上浆备用、；
3. 韭菜切成寸段；
4. 锅上火，放油烧温热，把肉丝下入锅中划散至变色，放入葱、姜末爆香，随即加入豆芽菜、盐、味精料酒翻炒至豆芽菜呈玉色；
5. 下入韭菜迅速炒匀出锅装盘即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
韭花干丝
食材明细：
豆腐干200克，腌韭菜花100克，辣椒(红、尖)50克，酱油5克，盐3克，味精2克，香油10克
韭花干丝的做法步骤：
1.豆腐干洗净后切成长丝，放入沸水锅中浸泡30分钟后捞出沥干水分；红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；韭菜花洗净后切成段，投入沸水锅中焯熟，捞出挤干水分。
2.豆腐干丝、红辣椒丝和韭菜花段一起放入盆内，加上酱油、精盐、味精和香油，拌匀装盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《韭香墨鱼丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了墨鱼的做法大全专题，希望您能喜欢！
