将小水萝卜去樱子洗净。甜橙去皮,去里面的白衣切薄片。
材料:
主料:橙子1个,,
辅料:水萝卜适量,食盐适量,白糖少许,肉桂粉少许,苦菊少许,沙拉酱少许,
甜橙水萝卜沙拉的做法步骤:
1. 将小水萝卜去樱子洗净。
2. 甜橙去皮,去里面的白衣切薄片。
3. 剩下的橙子挤出汁。
4. 将水萝卜切薄片。
5. 将萝卜和橙片放在甜橙汁里。
6. 加少许糖,一点点盐,沙拉汁拌匀。
7. 放一点点肉桂粉,不喜欢这个味道也可以不放。
8. 装盘放上苦菊装饰。
食材明细:
主料::樱桃萝卜500g,朝天椒100g,野山椒100g,母水100ml,
辅料::盐50g,冰糖20g,洋葱200g,大葱200g,大蒜200g,大料5g,白扣5g,桂皮5g,花椒5g,干辣椒5g,食醋20ml,
樱桃萝卜泡菜的做法步骤:
1.选用上等樱桃萝卜洗净,去头去尾。
2.准备所有食材。
3.将白扣、大料、干辣椒、桂皮熬汤放凉,再加入洋葱、大蒜、大葱、朝天椒、食盐、冰糖,最后加入樱桃萝卜,放入特制瓦罐中密封2-3天。
4.开罐装盘即食。
小贴士:
萝卜放之前水分最好放干,为了整体口感最好先尝咸淡再放萝卜。
【原材料vs调味料】:
【主原料】:白萝卜1根。
【配材料】:青椒1/2个、红椒1/2个。
【脆皮浆料】:鸡蛋2个、面粉1.5勺、生粉(也就是干淀粉)1.5勺。
【调味料】:番茄酱2大勺、山西老陈醋1/2汤匙、白糖1汤匙、凉白开1勺、食用油适量。
【脆皮浆的调制过程】:
1.准备一个小碗,放入1.5勺面粉。
2.放入1.5勺淀粉也就是干生粉(慧心贴心提示一:制作脆皮浆时,把面粉和生粉按1:1的比例调配,配,可以使浆料经煎炸后更酥脆)。
3.磕入2个鸡蛋,用筷子朝一个方向搅拌(慧心贴心提示二:调配脆皮浆时,先往碗里放面粉和生粉再放鸡蛋,调好的脆皮浆均匀细腻;如果先放鸡蛋再放面粉,调好的脆皮浆容易形成疙瘩状)。
4.使鸡蛋、面粉和淀粉混合均匀,形成没有面疙瘩可以流泻的蛋糊浆。
樱桃萝卜,可直接当水果生吃,也可做为中西餐的配菜,或者凉拌菜。最常见的是糖醋樱桃萝卜,用盐、糖和醋腌制。但是家里那位不爱吃醋,就改为转化糖浆。转化糖浆的材料就是糖和柠檬,因此就有那么一点点酸。做好的蜜汁樱桃萝卜脆嫩爽口,解腻,又解酒,因此这道凉拌菜也可做为宴请小菜。
材料:
主料:樱桃小萝卜200克,,
辅料:食盐1克,蜂蜜2茶匙,
蜜汁樱桃萝卜的做法步骤:
1. 将樱桃萝卜清洗干净,去头去尾,用大刀拍一下,随意切几刀。
2. 将切好的萝卜放到碗里,用约1克的盐腌上一会。
3. 要吃的时候我们将腌出的水倒掉。注:这样可去除一些萝卜的臭味。
4. 然后浇上约2茶匙转化糖浆汁拌均即可食用。注:转化糖浆也可换成蜂蜜。
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