食材明细:
樱桃萝卜200克,莴笋100克。调料野山椒100克,盐20克,水500克,白醋10克。
爽口樱桃萝卜的做法步骤:
1、樱桃萝卜去蒂后洗净;莴笋洗净后改刀成长 5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条备用。
2、锅内放入水、野山椒、盐大火烧开,熄火后晾凉,放入樱桃萝卜、莴笋、白醋浸泡24小时后取出,装盘即可。
小贴士:
特点
樱桃萝卜脆爽清凉,口味酸中有辣。
樱桃萝卜
又名西洋萝卜、微型小红萝卜、四季萝卜,是从日本引进的一种新型蔬菜,其肉质根直径2-3厘米,重约20-50克,呈圆球状。其表皮鲜红,色泽美观;肉质极为细嫩、脆爽,甜香多汁,故多用来生食;叶子脆嫩,营养价值高,可加盐、醋、香油、味精凉拌,十分清口。其营养丰富,含有多种维生素、矿物质,其中淀粉酶的含量很高,所以具有促进消化、预防癌症的保健功能。
食材明细:
樱桃萝卜8个,苹果醋30ml30ml,糖30g,盐2g
糖醋樱桃萝卜的做法步骤:
第1步樱桃萝卜切薄片,底部不切断。放入碗中,加入盐腌渍约半小时,待萝卜稍稍变软,清洗掉盐分。
第2步苹果醋、糖混合混合。 如果觉得太浓,可以少量加一些清水稀释。把调好的汁淋到萝卜中,腌渍20分钟即可食用。
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