“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“日式烧汁煎鸡翼”合你胃口！欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主材：鸡翅8只，切块，日式照烧汁适量，植物油适量
腌料（份量只作参考）：，蚝油1汤匙，日本豉油3茶匙，糖1汤匙，麻油适量，水适量，生粉适量
日式烧汁煎鸡翼的做法步骤：
1、鸡翅用腌料腌20分钟，再快火无油煎至金黄。
2、加热水到盖过2/3鸡翅，盖上盖焗10分钟或至全熟。
3、开盖，把汁蒸发至干。
4、倒入日式照烧汁炒匀，装盘即成。
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葡汁鸡翼
食材明细：
主材：，整鸡翅8只，切开尖，中和锤部分，中个土豆5-6个，去皮，切片，植物油适量，汁料：，椰汁1罐400毫升，李x牌咖哩酱2汤匙，盐和糖少许，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
葡汁鸡翼的做法步骤：
1.鸡翅用1汤匙咖哩酱和基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟。
2.快火下油起锅，炒土豆片至金黄，备用。
3.快火下油起锅，炒鸡翅至金黄 (7成熟)，加入土豆铺平，倒入水至材料3/4高，快火煮开后，改中火焖15-20分钟(若水干就加些热水)，当水位降到1/3左右，加入汁料搅匀，若要收汁可以加入生粉水即成。
瑞士汁浸鸡翼
卤水，是用花椒、八角、陈皮等多种香料熬煮而成的酱汁，各种肉类、鸡蛋或豆腐等食材均可卤水煮成。瑞士汁也属于卤水的一种，它的味道比卤水稍甜，鸡翼放入汁料中浸煮后，酱香味浓郁，轻轻一撕便骨肉分离，而且口感滑润细腻。 烹制材料（四人份） 材料： 鸡中翼(8只)、姜(8片)、葱(2根) 瑞士汁： 玫瑰露酒(3汤匙)、老抽(1杯)、生抽(1杯)、麻油(1汤匙)、冰糖(3汤匙)、陈皮(2小块)、八角(3粒)、肉桂(1小根)
做法:
1鸡翼洗净沥干水，在鸡翼上竖划一刀，让其容易入味；姜切成片，葱切成段。
2烧开锅内的水，放入姜片、葱段和鸡翼汆烫3分钟，捞起鸡翼过冷河，沥干水份。
3取一砂锅，加入瑞士汁的所有材料，放入葱段、姜片和1碗清水拌匀，以大火煮至沸腾。
4放入鸡翼搅拌均匀，以中火加盖焖煮20分钟。
5熄火后静置30分钟，让鸡翼更入味，便可装盘。
完成
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