“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了炒花白，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
花白，柿子，青辣椒，干辣段，味精，花椒粉，盐，白醋，葱花
炒花白的做法步骤：
1花白切成适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开
2适量油烧热放入干辣段，再把葱花放入，再把切好的花白倒入爆炒 3 放入花椒粉盐白醋 4再放入柿子，青辣椒 熟后放入少许味精
97Msw.com相关知识
银花白玉
菜系及功能：家常菜谱
银花白玉选料：上浆虾仁200克，银耳50克（可用冷水发至300克），香菜叶数片。
调料：黄酒1匙，细盐，味精各少许，45水生粉1匙半，麻油半匙，鸡鲜汤500克，猪油200克（实耗75克）。
银花白玉的做法
1.将银耳剪去耳根，洗净，撕成小块，放在鸡鲜汤中吸水膨胀约1小时，见其饱满脆嫩即可捞出待用。
2．将锅洗净烧热，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放中量油，烧至油三成热，把上浆虾仁放入划散，待变色即倒在漏勺中沥油，同时用沸水将银耳烫一下沥干。
3．原锅内留少许油，烹黄酒，下汤（2匙），加细盐和味精烧沸后，下水生粉勾芡，再放虾仁、银耳翻炒均匀，淋上麻油即好装盘，旁边围上香菜叶子。
特点：洁白无瑕鲜咸爽口。虾仁柔滑，银耳脆嫩具有自然美。
关键：1.虾仁上浆方法及操作关键，见第7页龙井白玉。
2．银耳涨发用冷汤能确保脆性，非急用不要用热汤浸。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
芥蓝花白果炒腊鸭脯
食材明细：
腊鸭脯200克，白果20克，芥蓝20克，胡萝卜片适量。适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，色拉油各适量。适量
芥蓝花白果炒腊鸭脯的做法步骤：
1.腊鸭脯改刀成小块，焯水；白果焯水；芥蓝改刀成兰花状，焯水。
2.锅入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。
小贴士：
白果焯水时间要长一点。
莲花白饺子
食材明细：
猪前夹肉500克，莲花白1000克，姜末15克，葱末30克，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，香油25克，精炼油25克
莲花白饺子的做法步骤：
1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成馅。
3.用饺子皮（可以买或自己做）把馅包好。
4.放入沸水中煮。待饺子能上浮就可捞起。
荷花白菜
食材明细：
白菜500克，豆腐(北)200克，韭黄250克，盐3克，味精1克，料酒10克，大葱5克，姜5克，香油5克，淀粉(豌豆)20克，大豆油30克
荷花白菜的做法步骤：
1.白菜去掉老帮和叶，片成坡刀片，葱姜切末。韭黄切碎末。
2.豆腐拌成泥，加入韭黄末、盐、味精、料酒、香油调成馅，逐白菜帮酿馅，码成荷花形，上笼蒸10分钟取出，装入另一个盘中。
3.锅放火上，添油少许，放入葱、姜末炸一下，添入鲜汤100毫升，葱姜末捞出不要，加入料酒、味精、盐，勾入流水芡，淋入香油和熟豆油少许，起锅浇在码好的白菜上即成。
小贴士：
中老年保健食谱
感谢您阅读“97美食网”的《炒花白》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒花甲专题，希望您能喜欢！
