食材明细:
五花肉馅儿500g,梅干菜100g,面粉500g,酵母5g,老抽适量,糖适量,葱花适量,生抽适量,胡椒粉适量,蚝油适量,姜适量,鸡蛋适量
梅菜猪肉包的做法步骤:
第1步梅干菜(多清洗几遍)洗净切碎油热加入肉馅,葱,煸炒变色
第2步加入梅干菜,盐,老抽,耗油,糖,生抽,水,熬制10分钟收干水分盛出放凉备用
第3步和面500g酵母5g温水300g慢慢加发酵至2倍大
第4步擀皮包入放凉的梅干菜肉馅包好后二次醒发20分钟
第5步大火15分钟,关火后5分钟,再打开锅盖美味的“梅菜猪肉包”就OK了
小贴士:
肉馅儿炒完一定放凉
食材明细:
主料:猪肉500克,干裙带菜20克,葱姜适量,花生油10克,食盐2克,生抽15克,老抽5克,鸡精1克,干面粉600克,温水500克
辅料:酵母2克
裙带菜肉包的做法步骤:
1,取酵母
2,放温水化开
3,放面粉
4,揉成面团
5,盖盖子醒发
6,取裙带菜
7,洗净泡发
8,泡发好的裙带菜反复清洗沥干水分
9,切碎
10,取猪肉
11,切丁
12,放容器内
13,切葱姜末放肉丁里
14,放食盐和鸡精
15,放花生油和生抽
16,搅拌均匀
17,放老抽
18,搅拌均匀
19,放裙带菜
20,拌匀
21,发酵好的面团
22,揉光排气
23,分成小剂子
24,擀面皮
25,包包子
26,全部包好。因为要照顾爸爸,包包子的过程只用了10分钟,少爷说我包的丑
27,二次醒发好,放蒸锅里
28,大火烧开后,蒸25分钟后关火,再虚蒸5~10分钟即可
29,蒸好的肉包。
30,成品。
31,成品。
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