只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“香辣肉末茄条”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：茄子两条（中等大小），猪肉末100g，
辅料：：花椒几颗，生姜一小块儿，小红辣椒3个，蒜瓣两颗，盐一小勺，淀粉一勺，青线椒2个，食用油适量，生抽2勺，
香辣肉末茄条的做法步骤：
1.材料备好，肉末放入一勺淀粉一小勺生抽拌匀，备用
2.茄子洗净，切条儿，姜蒜瓣切末，辣椒切段
3.锅洗净烧热，放少许油，入茄子煸至微软，盛出备用
4.锅洗净烧热加入适量食用油，入肉末煸至微黄
5.放入生姜，蒜瓣，和辣椒翻炒出味道
6.接着放入茄子再次翻炒均匀，依次调入一小勺盐和一勺生抽，炒匀即可关火出锅
7.香辣下饭
8.简单又好吃哟
小贴士：
煸茄子的时候一定要保持中小火，如果要快速让茄子变软，可在编制过程中洒一点水珠，不是倒水进去哦，是沾一点水像水珠一样沿锅的边上滴下去就可以，这样容易快速让茄子变软，
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肉末酱香茄条
食材明细：
主料：：茄子2个，
辅料：：肉末100g，葱一段，姜一块，蒜6瓣，豆瓣酱适量，蚝油适量，糖1勺，香菜1棵，
肉末酱香茄条的做法步骤：
1.茄子切条、蒜葱切末、姜切丝，香菜切末、留下一部分蒜末备用
2.锅里放油煸炒茄子
3.茄子变软盛出备用
4.锅里放油加入肉末、葱姜蒜煸炒
5.加入茄子、豆瓣酱、蚝油、花椒面、糖煸炒，加入少许热水炖2分钟
6.出锅前放入香菜末、蒜末
7.出锅
肉末茄条
食材明细：
主料：：紫茄子1个，猪肉末100g，
辅料：：食用油25ml，蚝油1匙，酱油1匙，老抽适量，清水适量，水淀粉适量，鸡精适量，葱花少许，
肉末茄条的做法步骤：
1.茄子洗净切条。
2.茄子条撒入一点盐，用手抓匀，腌一会。
3.茄子出水后，放入盛有淀粉的盘内，均匀的沾上淀粉，静置一会儿。
4.锅内放油烧热，将茄子条去除多余淀粉，放入锅内煎至两边金黄，变软后盛出。
5.装入盘内摆好。
6.锅内放油烧热，放入肉末炒至变色，放入葱花炒出香味。
7.放入蚝油
8.放入生抽
9.放入老抽
10.加入鸡精
11.加入清水
12.烧开后用水淀粉勾芡。
13.将炒好的肉末浇在茄条上即可。
香辣擂椒茄条
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：大蒜适量，蚝油适量，
配料：：红辣椒适量，油辣子适量，花椒油适量，香油适量，盐适量，尖椒适量，米醋适量，白糖适量，
香辣擂椒茄条的做法步骤：
1.茄子洗净去蒂
2.切成两截，放入开水锅里
3.煮5分钟
4.稍凉，撕成条状
5.青红辣椒细，蒜切细粒
6.青红椒，蒜粒放进小碗里
7.加入盐、糖、一大勺耗油，生抽，花椒油，米醋
8.加一大勺辣椒油
9.将擂椒料倒入茄条上，即可
小贴士：
这道菜的关键是擂椒酱，也就是把青红椒、蒜，可以切成细粒，也可以用捣成蓉
辣炒茄条
食材明细：
主料：：茄子500克，尖椒1个，
辅料：：植物油适量，盐适量，辣椒酱1汤匙，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，
辣炒茄条的做法步骤：
1.食材洗净
2.辣椒酱
3.茄子切成比筷子粗的条，尖椒切条，葱姜蒜切末
4.炒锅入油烧热，下入葱姜爆香
5.下入茄条，盐煸炒1-2分钟
6.至茄条变软下入尖椒，辣椒酱，蒜末，生抽，煸炒1-2分钟，至茄条入味，
7.盛出装盘
小贴士：
切条切太细容易炒碎
肉末茄条蒸粉丝
食材明细：
主料：：茄子1个，肉末30g，粉丝1把，
辅料：：植物油10g，盐5g，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，老抽少许，红辣椒3个，葱1颗，
肉末茄条蒸粉丝的做法步骤：
1.香喷喷的。
2.美味。
3.食材准备好。
4.选择长的紫茄子切成茄条。
5.用清水清洗几遍这样茄子不会发黑。
6.平底锅放适量油，冷油放入茄条加适量盐中火煎至两面金黄色。
7.提前浸泡好的粉丝沥干水分，摆在盘子中间，四周低中间高的造型。
8.放入适量盐、蒸鱼豉油、生抽拌匀。
9.将茄条摆成圆形。
10.腌渍好的肉末加上老抽煸香。
11.淋在切茄条中间。
12.加入红辣椒。
13.开水放入茄条盖上盖子大火蒸6分钟，焖3分钟。
14.出锅洒上葱花。
15.粉丝滑肉末嫩茄条香。
16.晚餐。
小贴士：
1、茄子用清水清洗、浸泡不会变黑。
2、茄子选紫色的长的。
3、肉末要用淀粉、盐腌渍入味。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣肉末茄条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
