食材明细:
主料:鲫鱼250克,当归5克,黄芪5克,红枣3~5粒,枸杞适量
辅料:姜片一片
当归鲫鱼滋补汤的做法步骤:
1,砂锅里放入3碗水,放入黄芪、当归、红枣、枸杞煮开
2,鲫鱼去内脏后洗净,放入锅里微微煎一下
3,煎好的鲫鱼放入锅中煮开后转小火煲一小时即可
4,成品
食材明细:
鲫鱼760克,豆腐(北)200克,姜5克,盐3克,白砂糖3克
鲫鱼豆腐煲的做法步骤:
1. 剥净鲫鱼,加盐花腌过待用;
2. 豆腐在清水中泡过,切开两件;
3. 鲫鱼在油锅内煎香,倾下三大汤碗清水,改用瓦缸盛着,放入豆腐、姜片同滚,熟好时原煲上,原汤原味,另备好一些豉油,熟油蘸鱼和豆腐吃。
小贴士:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
食材明细:
鲫鱼2条,木瓜1个,枸杞1小撮
鲫鱼煲木瓜的做法步骤:
第1步鲫鱼,洗净去内脏后用油煎香。记得只要鱼肚子内塞点姜片去腥就够,不要调味。因为时间关系,鱼是提前煎好,放入冰箱。随时可以拿出来用。
第2步木瓜,要偏生。去皮。
第3步切开去囊。切大块。
第4步木瓜、鱼放入汤煲。加入一把枸杞,加水漫过所有食材。大火烧开半小时,转小火一小时即可。
第5步香浓甜美的鱼汤。颜色淡金,无油。非常好喝,润!
食材明细:
鲫鱼400克,莲藕200克,胡萝卜80克,姜5克,黄酒15克,盐4克,味精2克,植物油50克
鲫鱼莲藕煲的做法步骤:
1. 将鲫鱼刮起鳞、去鳃、去内脏洗净沥干;
2. 莲藕、胡萝卜洗净切成滚刀块待用;
3. 锅内倒油烧至六成热,放入鲫鱼两面煎黄出锅;
4. 沙锅内倒适量清汤,放鲫鱼、莲藕、姜片、黄酒,大火烧开,改小火煲2小时;
5. 放入胡萝卜,小火煲30分钟,加盐、味精即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
菜名:豆腐鲫鱼煲
菜系及功效:家常菜谱
原料:生猛鲫鱼4条,豆腐3件,姜6片,盐、糖各适量。
豆腐鲫鱼煲的做法
1、剥净鲫鱼,加盐花腌过待用。豆腐在清水中泡过,切开两件。
2、鲫鱼在油镬内煎香,倾下三大汤碗清水,改用瓦缸盛着,烧滚,放下豆腐、姜片同滚。好时原煲上席,原汤原味,另备好一些豉油、熟油蘸鱼和豆腐吃。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
羊肉500克,胡萝卜1根,冬瓜500克,八角 桂皮香叶适量,花椒适量,干红辣椒数根,生姜适量,大葱半根,冰糖三四颗,老抽半勺,生抽2勺,盐适量,胡椒粉适量,啤酒1罐,芹菜适量
滋补羊肉煲火锅的做法步骤:
第1步羊肉洗净,切成合适大小。冷水入锅,煮开,捞出,再冲洗油沫。
第2步准备好配料。起锅热油,爆香葱段,姜丝,花椒,香叶,桂皮,八角,冰糖。
第3步倒入羊肉,翻炒一会,加入生抽老抽,再加入半瓶啤酒,盖上锅盖,焖一分钟。全部倒在碗里,用压电压锅或者高压锅隔水蒸25分钟。高压锅可以15分钟就ok。(压锅内放两指高水,放上三脚架隔水蒸。
第4步到时间后,关火,不要那么快排气,可以让肉再焖一会,完全排气后再开。油锅爆香葱段,洋葱,指天椒,倒入羊肉连汤汁一起,翻炒后,倒入萝卜冬瓜,翻炒均匀。转倒入砂锅,加入剩下半瓶啤酒,和加入末过食材的开水。
第5步煮开后,转小火,继续煲到萝卜酥烂就可以调入盐和胡椒粉。动起来吧!
感谢您阅读“97美食网”的《滋补鲫鱼煲(3)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼做法专题,希望您能喜欢!