“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特意为大家收集整理了“家常豆角烀饼(2)”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：豆角，土豆，鸡腿，面粉。
家常豆角烀饼的做法步骤：
要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
然后卷起来。
弄成这个样子，擀平。
接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
把饼拿出来切块。
翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
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韭菜鸡蛋烀饼
食材明细：
韭菜适量，鸡蛋适量，面粉适量
韭菜鸡蛋烀饼的做法步骤：
第1步擀好饼将鸡蛋炒好
第2步加盐和切碎的韭菜拌在一起放在面饼上用一点点油，小火慢慢烙就行！
小贴士：
这种饼口感很不错，饼脆脆的，韭菜特别的鲜嫩！
韭菜鸡蛋烀饼怎么做好吃 韭菜鸡蛋烀饼的做法大全
韭菜鸡蛋烀饼
烀饼是河北保定、唐山一带特有的一道粗粮细做的美食。保定的烀饼是菜和面和在一起后在锅中烙，而唐山的烀饼是先烙面再加菜，菜在表面。
食材配方
主料：
玉米面
250g韭菜
250g鸡蛋
150g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量
做法 共8个步骤
1.玉米面加水泄成稀糊
2.韭菜洗净切碎
3.鸡蛋炒好切碎，凉后倒入韭菜中
4.电饼铛中倒少量油，加热后倒入玉米面糊，盖盖
5.翻锅，盖盖
6.馅中倒油、加味精、盐拌匀
7.翻锅，馅放在饼上铺平
8.合上，盖盖烙2分钟，出锅即吃
东北三烀
食材明细：
主料：土豆750g，倭瓜半个，茄子2个
辅料：辣椒酱适量
东北三烀的做法步骤：
1，备齐食材，食材可以随意添加，只要自己喜欢的都可以放进去。今天这些食材都来自姐姐家的小菜园，自家产的绿色食品，特意选了一些小土豆，而且是红土豆，特别绵糯，这些食材不用去皮，吃的时候一边扒皮一边吃，那也是一种情趣，一种吃不完的记忆。
2，土豆反复清洗干净，一定要清洗掉所有的泥土。
3，倭瓜清洗干净，切成条。东北的倭瓜和南方的南瓜差不多，感觉比南瓜面，没有南瓜甜。
4，茄子洗净，长茄子切断，所有食材放入蒸屉内。
5，砂锅加入适量的水，放上蒸屉，大火烧开，中火蒸10到15分钟左右。
6，10分钟左右打开锅，先取出茄子，茄子蒸过了就不好吃啦。此时如果土豆和倭瓜还没蒸熟，继续蒸5分钟左右。
7，出锅装盘。
烀雪菜
前阵子的那场大雪大到了堵门的程度，天寒地冻，道路封闭。大雪封门不易出行，这好说，咱可以宅，但一日三餐这事就太玄乎了，连超市都放假，巧夫难为无米之炊。考虑再三最后启动了应急预案，并动用了战略储备：雪里蕻咸菜。
北方冬季应季的蔬菜稀少，也就有了囤大白菜一说，当然把各种菜蔬腌渍起来也是一种应急方案。小时候家里的井边蹲着的那口瓷缸里腌满了各种零碎的蔬菜，那是在寒冷冬季蔬菜稀缺时用来下饭的菜肴。咸菜缸里的咸菜味道是寡淡的，但聊胜于无。秋季腌渍的雪里蕻咸菜是最讨喜的，用葱姜爆锅后把雪里蕻咸菜炒的油亮亮的，用小铁锅慢慢的小火煨炖的绵软，炖好的雪里蕻或用来就着喝玉米糊糊，或者卷煎饼吃，都是香到极致的美味。
难舍这咸香的家常老味道----烀雪菜
材料：雪里蕻1000g，黄豆300g，油200g，精盐150g，八角3个，桂皮两大块，香叶5片，生姜1大块，干辣椒20g，酱油15g。
烀雪菜的做法
1、雪里蕻洗净晾干，撒入精盐揉匀腌渍10天以上腌渍成雪里蕻咸菜。
2、黄豆淘洗干净后用清水浸泡十数小时，直至泡至黄豆鼓胀。
3、准备好所需的香料，适当的放点桂皮之类的香料。香料与干辣椒可根据喜好酌情增减。
4、腌渍好的雪里蕻咸菜用清水淘洗干净，攥净水分后切成小段。
5、炒锅里倒入油，放入准备好的香料、辣椒段、生姜，小火炸出香辣味。
6、倒入雪里蕻咸菜段、泡好的黄豆大火翻炒。
7、炒至雪里蕻颜色油亮后盛到砂锅里，调入酱油，倒入足量的清水。
8、开大火煮开后，改小火煨炖约1.5小时，炖至没有汤汁，雪里蕻与黄豆绵软，香味浓郁即可。
2020家常烀猪蹄怎么做好吃
家常烀猪蹄
从小到大家里人都很喜欢吃猪蹄，每到过年的时候，家里更是会买很多。在我的家乡，过年吃猪蹄是“挠钱”，意味着新的一年财源滚滚。今日，我也做了家常烀猪蹄，回忆我儿时的
食材配方
主料：
猪蹄
2个辅料：
盐
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量八角
适量姜粉
适量五香粉
适量冰糖
适量山楂
适量红枣
适量做法 共15个步骤
1.备料：处理干净的猪蹄。
2.可切开，也可不切。
3.将猪蹄放入电压力锅中，倒入适量冷水。
4.放入八角。
5.放入姜粉。
6.加少许盐。
7.放入老抽。
8.放入料酒。
9.放入红枣和山楂。
10.放入生抽。
11.放入冰糖。
12.放入五香粉。
13.准备就绪。
14.按下肉类键。
15.出锅。
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