东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过收集，小编整理了干锅菜花，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油
干锅菜花的做法步骤：
1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟
2.冲洗干净后充分晾干水分
3.五花肉切片
4.准备酱油一勺
5.辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块
6.五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油
7.将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下
8.盖上锅盖，调中火焗30秒
9.这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎
10.炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀
11.起锅前加入一勺盐炒匀即可
12.喜欢做菜的宝妈们可以加我VX：xcn1088 每日分享视频做菜教程，验证：我想学做菜。
我不是微商，也不要找我做微商。平时要带宝宝，看到我就会通过的！
小贴士：
自己在家炒菜花操作不当很容易变成焖菜花，口感软烂，注意以下几点就能炒出焦香爽脆又入味的餐馆味道。
第一，先用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味。
第二，菜花一定要沥干水分。
第三，一定要大火爆炒，略带焦色香味更浓。
第四，加一勺酱油是点晴之笔。
第五，盐一定要出锅前再放。
菜花我没焯水，你如果喜欢焯水，记得时间要短，及时过凉再充分沥干，否则真就是五花肉焖菜花了。另外，菜花选我这种长柄带绿色的更地道好吃。
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干锅菜花怎么做好吃 干锅菜花的做法大全
干锅菜花
炒菜花，我一般喜欢焯水，快炒。 偶尔一次，学到了干锅的做法，不用加一滴水，只靠锅子干烧，慢慢将菜花靠熟。 滋味比焯水后的快炒要浓郁很多，好吃的很！一定要试试哦！
食材配方
主料：
菜花
青椒
红椒
青椒
香菜
猪肉
烤肉酱
洋葱
姜丝
做法 共8个步骤
1.葱切片，猪肉切片，青红椒切块。香菜切段，菜花掰小块。
2.锅子烧热，放入猪肉，煸炒至颜色变白。
3.放入洋葱丝和姜丝，煸炒。
4.放入大喜大烤肉酱，煸炒。
5.放入菜花，煸炒。
6.炒至菜花变软，放入青红椒。
7.放入香菜段。
8.煸炒出锅。
菜花鸡肉锅
食材明细：
菜花225克，西兰花110克，柴鸡腿1只，玉米半根，胡萝卜1/3根，木耳1朵，姜3片盐2茶匙，酒1茶匙。
菜花鸡肉锅的做法步骤：
1菜花与西兰花切成小朵状，泡盐水及洗净。
2鸡腿切小块，放入滚水汆烫1分钟，捞起、洗净；玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。
3玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时，再将其余材料一起放入煮5分钟，最后加入盐和酒调味即可。
Tips：
1菜花用盐水泡，可将藏在菜叶里的菜虫逼出来。
2煮汤用的鸡肉，一定要用柴鸡，不要用肉鸡，因为肉鸡煮出的汤有些腥味。
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