“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“pizza式烤鸡”合你胃口！欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
1主料：无骨去皮鸡胸两块，半个洋葱，半个青椒
2幅料：奶酪半杯（要想拉丝多，可以多放），意大利番茄酱，黑胡椒，盐，橄榄油少许3 烤箱预热375F
pizza式烤鸡的做法步骤：
烤盘刷上橄榄油，鸡胸两面洒上黑胡椒和盐，放入烤盘
在鸡胸上面先刷上番茄酱，依次摆上洋葱丝，青椒丝，再撒上些黑胡椒
铺满奶酪，放入烤箱中层
烤上20分钟，或者看到奶酪基本融化后，将烤箱开到broil档，锔上1-2分钟，如果掌握不好，就看着，发现奶酪变色，有地方开始有点焦，就可以了。
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泰式烤鸡翅
食材明细：
1.鸡中翅500克，2.蒜末，姜末，糖，胡椒粉各15克，生抽，老抽各8克匙，，食用油，蚝油，辣椒粉，柠檬汁各30克匙，柠檬皮少许
泰式烤鸡翅的做法步骤：
所有调料加入鸡翅中拌匀，入冰箱腌3小时
烤箱调节到200度，预热5分钟
烤盘中铺上锡纸，涂少许油，放上腌好的鸡翅，入烤箱烤20分钟，拿出烤盘，鸡翅翻一面再烤10分钟即可
泰式烤鸡腿
食材明细：
主料：白胡椒粉1小勺，糖4大勺，水2大勺，鱼露2大勺，椰浆2大勺，咖喱1小块，小辣椒切粒半颗
辅料：洋葱1大勺（切成末），蒜头1小勺（切成末）
泰式烤鸡腿的做法步骤：
1，所有配料混合放进玻璃盒搅拌均匀，把鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分，用牙签扎上一些小孔，方便入味，盖上塑料盖子。放入冰箱腌制隔夜，中途拿出来翻面几次，让鸡腿入味更均匀。
2，烤盘铺上锡纸，记得哑光的一面直接接触食物。摆上腌制好的鸡腿。
3，烤箱预热200度，启用上下管热风模式，能够把热量分布得更均匀。把整个烤盘放进中上层，烤30分钟，直到表面焦黄，烤的中途翻面一次让受热更均匀。
PIZZA~~~
食材明细：
面粉125克，酵母1tsp，白糖2tsp，橄榄油1TBSP，温水65克，番茄沙司，培根，黑胡椒碎，盐，牛至叶，豌豆，马苏里拉奶酪丝，洋葱，蒜末，玉米
PIZZA~~~的做法步骤：
1.盐，糖和面粉和匀
2.酵母溶于温水，倒入1中，和成面团
3.加油，慢慢给揉进面团即可蒙上保鲜膜放一旁发酵PIZZA汁——洋葱半个（中等大小，我家喜欢浓浓的酱汁，我用了一个洋葱），蒜瓣3，5瓣，番茄沙司3TBSP，水4TBSP~5TBSP，黑胡椒碎1TSP（也可放黑胡椒粉，大约1/2TSP即可），盐1/4TSP，牛至叶1TSP
4.洋葱，蒜瓣剁碎（剁得碎点比较适宜做酱汁）
5.锅内放油1~1.5TBSP，将洋葱，蒜末放入，中小火煸炒至微黄，加入番茄沙司，黑胡椒碎，盐，水，牛至叶小火炒至汤汁浓稠盛装待用。
6.饼皮擀成跟烤盘差不多大小，放入烤盘，饼底用叉子扎些孔，避免烤制过程中，饼皮鼓起
7.酱汁用均匀抹到饼底上，撒一些马苏里拉奶酪丝，铺上材料（今天我用了冰冻的玉米，豌豆，还有培根）
8.烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟，取出，撒上70克左右马苏里拉奶酪，入烤箱再烤5分钟左右，即可出炉
什锦PIZZA
食材明细：
中筋面粉120克，马苏里拉芝士150克，酵母1小匙，温水50克，糖2小匙，盐1/4小匙，黄油15克，洋葱半个，豌豆适量，番茄半个，午餐肉1个，玉米适量
什锦PIZZA的做法步骤：
1.除黄油之外的所有材料揉成面团至光滑，再加入黄油至面团光滑不粘手;
2.在温暖处发酵半小时，拿出挤出多余的气体，松弛10分钟，擀成PIZZA盘大小，盘里刷油，放入用手推匀;
3.用叉子叉些孔孔，防止烤的时候膨起来;放至冰箱1小时(这一步的目的是让饼底吃起来更酥脆).
4.将午餐肉切成丁，豌豆和玉米略煮控干水分，将洋葱，番茄切片，洋葱拆开成圈备用;
5.将饼底拿出，先抹一层番茄酱，再撒一层马苏里拉芝士，再铺上4的内容，最后再铺一层马苏里拉芝士;
6.预热烤箱200度，中层，烤25分钟左右即可出炉!
泰式咖喱烤鸡翅
在广州，随处可见东南亚菜馆，吃上一餐有时还要排队一两个钟，所以现在我都喜欢自已在家做咖喱餐，虽然不及外面卖的那么正宗，但至少是自力更生而且绝对干净卫生。咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，促进血液循环，改善便秘，益于肠道健康。
材料：
主料：鸡翅中适量，，
辅料：苹果适量，番茄适量，咖喱粉适量，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，白糖适量，生抽适量，
泰式咖喱烤鸡翅的做法步骤：
1. 鸡翅洗净沥干水分
2. 用小刀在鸡翅背上划两个小口
3. 加入盐，料酒，淀粉，少许糖和生抽拌匀
4. 加入一勺泰国咖喱粉和清水拌匀
5. 包上保鲜膜入冰箱冷藏过夜
6. 烤盘中放锡纸，将腌制好的鸡翅摆入盘中
7. 将碗中剩余的腌汁淋在鸡翅上面
8. 全部鸡翅淋上腌汁后入预热好的烤箱180上下火10分钟后取出刷一层薄油，再入烤箱5-8分钟即可
PIZZA卷
食材明细：
面饼：，中筋面粉250克，温水145-150克，干酵母2小匙，白糖1.5大匙，盐0.5小匙，黄油30克，PIZZA酱汁：，洋葱1个，水4大匙，蒜头3，5瓣，番茄沙司6大匙，黑胡椒碎1小匙，盐.0.5小匙，牛至叶1小匙，黄油.20-25克，其他材料：，猪肉糜100克，青豆玉米50克，青椒2支
PIZZA卷的做法步骤：
1.酵母溶于温水，与面饼材料中，除黄油以外的其他材料揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进去，只到面团将黄油吸收。
2.揉好的面团放到一边发酵。 （喜欢松软点的面饼，可以等面团发大一点，PIZZA的面团发酵的程度可以根据自己的喜好来选择）
3.洋葱和蒜瓣剁碎
4.锅里下黄油，化开，下洋葱，中小火炒至洋葱出香味，下蒜末，翻炒至蒜香出来，将其他PIZZA汁材料加入，翻炒均匀，转大火，收浓汤汁，再将准备好的其他材料，猪肉糜，青豆，玉米，青椒圈，一并放入锅内，和ＰＩＺＺＡ酱汁翻炒均匀，至肉糜炒熟即可取出备用
5.发好的面团取出，在桌面上撒上一些高筋面粉，用擀面杖将面片擀成０.５-０.８ＣＭ左右厚度的长方形面片，将ＰＩＺＺＡ酱料铺上，其中长的一边留出２，3ＣＭ左右不要铺上酱料
6.表面撒上奶酪丝
7.从长的一边向留了２，3ＣＭ没有铺酱料这一边卷起，然后切成小断，排上烤盘，表面刷蛋液
8.烤箱预热１９０度，烤箱中层，２５分钟左右
美味pizza
食材明细：
面粉，南瓜，蒜头，洋葱，油，番茄，番茄沙司酱，韩国辣酱，五香粉，黑胡椒粉，糖，盐，奶酪，鲜虾，火腿丁，洋葱圈
美味pizza的做法步骤：
1.做pizza首先要用发酵面团，或者用自发面粉搅拌的面团醒30分钟，我用煮熟的南瓜片搅拌合成的面团，颜色当然是黄的。
2.其次要做好pizza酱汁。我今天做的酱有些稀了，应该稠一些的。先将蒜头，洋葱剁成茸，入锅加油爆香，然后加入去皮番茄丁，番茄沙司酱继续炒，我还加了勺韩国辣酱，搅拌均匀，依次加入盐，糖，黑胡椒粉、五香粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，pizza酱汁就做好了。
3.最后将发酵好的面团放入模具中围圈摊平，用叉子在面坯上均匀叉上小洞，倒入pizza酱汁，再撒上洋葱圈、火腿丁、鲜虾（去掉沙线），抹上奶酪（应该是奶酪丝）。
4.送入预热200度的烤箱，上下火，20分钟出炉。
咖喱PIZZA
食材明细：
饼皮材料（8英寸PIZZA盘）适量，PIZZA汁和其他材料适量，干酵母2克（2/3小匙；温水120毫升；中筋面粉200克 糖1/2大匙 盐1/4小匙 橄榄油 10克（可用色拉油代替；也可根据喜好，使用15克黄油代替）适量，洋葱1/4个，蒜头3瓣 （洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减）， 橄榄油8克（可以用黄油或者色拉油代替）， 咖喱酱2大匙 水3大匙适量
咖喱PIZZA的做法步骤：
第1步温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的）加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了）炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香（颜色开始变黄）； 将咖喱酱，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 待开，关火即成PIZZA汁
第2步这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪（80克），红椒丝，火腿片，青椒丝，洋葱丝面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液 烤箱预热200度 PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟 取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可
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