食材明细:
薄荷数棵,虾半片,蒜蓉些许,盐少许
蒜香薄荷虾的做法步骤:
1.虾洗净,薄荷切碎。
2.把适量的盐、薄荷和蒜蓉搅拌均匀,用来腌虾,大概十五分钟即。
3.把腌好的虾放入微波炉,用烧烤档叮八到十分钟,期间翻一次,上桌,有得吃。如果喜欢虾壳脆一些,可以再叮多几分钟。
小贴士:
我以为虾有壳,不容易入味,所以盐放得稍微多了点。其实虾身与虾头之间的衔接位是可以入味的,这次做出来的虾偏咸。所以,盐适量就好。
食材明细:
新鲜罗勒叶75克,番茄干5个,软化,蒜头3个,压碎,盐1/4茶匙,烤松仁3汤匙,初榨橄榄油4汤匙
无奶番茄干香蒜酱的做法步骤:
1、将罗勒、番茄、蒜末、盐和松仁放到一个食品加工器或搅拌机里搅拌均匀。
2、再慢慢加入橄榄油,直到混到你喜欢的程度为止即可。
食材明细:
小羊排1人份3只,薄荷叶1大把,面粉少许,红酒少许,盐适量,黑胡椒粉少许
薄荷酱小羊排的做法步骤:
1.)将一只只切好的小羊排抹上红酒后,再轻拍上薄薄的一层面粉,放入薄油的热锅,用中到大火煎,煎好的一面趁热撒上少许的盐和现磨黑胡椒,另一面煎好后也同样处理。
2.)羊排煎完后锅里会有一些渗出的羊油和肉汁,就用这些精华来做酱汁。把火关小,再把打碎的薄荷叶(如果没有食物研磨机就用刀仔细剁碎)倒入后,加入少许的水煮成酱汁,按自己所需要的轻重口味加入适量的盐和少许的糖即可。
食材明细:
蒜苔2000克,大蒜(白皮)150克,酱油200克,味精3克
蒜酱蒜苔的做法步骤:
1.先将蒜苔择洗干净去老梗部分,放在开水中焯一下,备用。
2.将蒜,酱油,味精搅拌在一起,作为卤汁备用。
3.选一盛器,刷洗干净,并擦干,将蒜台投入,再注入卤汁,搅拌均匀,10天后即可食用。
食材明细:
番茄5000克,桂花50克,酱油1500克
酱番茄的做法步骤:
将咸番茄(西红柿)切片,放入清水中浸泡4小时,中间换水两次,捞出控干,阴干1天,然后放入酱缸中浸泡,每天翻拌两次。一星期后捞起,沥干酱油,拌入桂花,装坛封严,3天后即成。
小贴士:
选择腌制过的咸西红柿番茄:西红柿忌与石榴同食。
食材明细:
番茄适量,薄荷叶适量,水牛乳酪(大型超市的进口食口柜有卖)适量,橄榄油适量,黑胡椒粒适量
番茄薄荷水牛乳酪凉拌的做法步骤:
第1步番茄洗净切片,水牛乳酪切片,间隔码放将新鲜薄荷叶用手揪碎,撒上,倒入橄榄油,吃时拌入现磨黑胡椒粒即可
小贴士:
番茄也叫西红柿,被称为“神奇的菜中之果”。番茄生吃与熟吃的营养价值是不一样的,前者多为补充维生素C;后者番茄红素会发挥更大的作用,这种番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。昨天我选择了生吃,补充维C,以辅助治疗我的重感冒。
食材明细:
酱油膏3大匙,酱油2大匙,糖1大匙,开水3大匙,青蒜少许
蒜味酱的做法步骤:
1.将青蒜洗净、切末备用。
2.将青蒜之外的材料放入大碗中搅拌均匀,再放入作法1调匀即可。
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