食材明细:
海虾20-25只,大蒜6瓣,食用油50ml,花椒碎5g,葱花一点,干淀粉3大勺,白胡椒1g,盐3g,小米辣2只
蒜香椒盐虾的做法步骤:
第1步海虾开背去虾线,加入盐、白胡椒腌制5分钟,然后下干淀粉滚匀锅子烧热,加入油50ml,烧到160度左右,加入滚好淀粉的虾,炸到通红,并且虾皮变脆,捞出备用
第2步大蒜切片,加入刚才炸虾的油里,小火炸到金黄捞出另起一锅,加入一点刚才炸虾的油,然后加入花椒碎和小米辣碎小火炒出香味,
第3步倒入炸过的虾翻炒,然后加入炸好的蒜片翻炒均匀出锅。加葱花装饰
西餐范儿的扫饭菜蒜香欧芹虾
扫饭菜,光听这名字,是不是就想起了辣子鸡丁鱼香肉丝之类的川菜经典呢?或者剁椒鱼头,辣椒炒腊肉之类的湖南菜?虽然吃得过瘾,吃久了难免有点点味觉和视觉上的疲劳。那么,我们换个口味,仿照西餐的调味风格,又借鉴扫饭菜的浓色重味,烧一道
蒜香欧芹虾原料:虾400g
欧芹50g
蒜1头
美式辣椒酱15mL
番茄酱15mL
糖适量
橄榄油50mL
蒜香欧芹虾的做法(1)虾去壳和虾线
(2)蒜切小丁
(3)锅内倒入橄榄油,煸香蒜
(4)放入虾,炒到表面变色
(5)淋入番茄酱和辣椒酱,翻炒均匀
(6)撒入糖调味
(7)撒入切碎的欧芹,翻炒均匀出锅
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
食材明细:
明虾300克,咸蛋黄4个,油2汤勺,蒜籽适量,料酒2汤勺
蒜香金沙虾的做法步骤:
第1步虾洗净,沿虾背剖一刀(不要剖断),取出泥线;将蒜籽切成碎粒儿备用;
第2步咸蛋黄用少许料酒压碎(如果是生的咸蛋黄,这个步骤就在锅中用少许加热到蛋黄变色起泡);油倒入锅中,将蒜碎小火爆香;
第3步把大虾放进去,煎至八成熟;将咸蛋黄倒进去,稍加炒制,让大虾均匀粘上咸蛋黄,即可盛出开吃。
小贴士:
◎我用的是熟咸鸭蛋里蛋黄,咸得不够透,都木有流油,最好买生的咸蛋黄,味道会更好。◎如果不喜欢虾头,也不要直接扔掉,建议取下虾头后,煸出虾油,再进行炒制,多余的油可以先盛出用于炒制其它菜品,很香的。
食材明细:
鲜虾适量,薄荷适量,火龙果适量,苹果适量,柠檬适量,盐适量,糖适量,白胡椒粉适量,沙拉酱适量
奇妙薄荷虾的做法步骤:
第1步鲜虾去头去壳,挑出虾线加少许盐,少许糖,少许白胡椒粉,几滴柠檬汁腌渍30分钟左右
第2步腌好的虾加少许蛋清,适量水淀粉抓匀备用新鲜的薄荷洗净,将薄荷叶摘下来切丝
第3步锅内放水烧开,水开后放摘下薄荷叶的薄荷梗关火,放腌渍好的虾仁,待锅内的虾仁变成红色,捞出备用(一定要先关火,然后放虾仁,这样做出来的虾仁特别的嫩)
第4步火龙果切小块,苹果切小块(切好的苹果放淡盐水中浸泡一下,防止变色)将虾仁,薄荷,火龙果,苹果放盆中,加沙拉酱拌匀即可
香辣蒜香虾
生活就像是道五味杂陈的菜肴,酸甜苦辣咸种种滋味都有。 平头百姓的日子就是每天开门的柴米油盐酱醋茶,可简单的生活也要过的简约些。
食材配方
主料:
鲜虾
200g辅料:
油
适量盐
适量干红椒
适量大蒜
适量生姜
适量小葱
适量酱油
适量番茄酱
适量做法 共9个步骤
1.鲜虾去头壳,背部开口剔去细线备用。
2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3.锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用。
4.另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香。
5.放入辣椒末炒香。
6.倒入两汤匙番茄酱。
7.炒匀后倒入少许酱油。
8.倒入控净油的虾,小火翻炒。
9.调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。
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