食材明细:
花枝150公克,四季豆50公克,姜10公克,红甜椒5公克,水30㏄,糖1/2小匙,鲜美露1大匙
四季花枝的做法步骤:
1.花枝洗净去除内脏,切成条状,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。
2.四季豆去除头尾与粗筋后切细条状;姜切成条状;红甜椒去籽切条状,备用。
3.热锅倒入适量的油,放入作法2的材料炒香,再加入所有调味料焖煮约2分钟。
4.再加入作法1的花枝条拌炒均匀即可。
食材明细:
肉馅0.5斤,胡萝卜,冬菇,青椒,尖椒,玉米粒,鸡蛋2个,料酒,香油,五香粉,味精,胡椒粉,蚝油,酱油,盐,鸡精
四季蔬菜饺的做法步骤:
1.和面(烫面):在面粉里放一个鸡蛋,少许盐,然后用温水慢慢倒入面粉中,一边倒水一边搅拌,直到面粉变成雪花般片状.
2.揉面/醒面:把面团揉得表面变得光滑,大概需要半小时左右,然后放到面盆盖上盖子醒1-2小时.
3.和馅:在肉馅里加入少许水把肉汆开,然后加入所有调味料,一个方向搅拌,大概味半小时左右.
4.把各种蔬菜都切成末,挤干菜汁,然后放入味好的肉馅中,再加入食用油搅拌均匀即可~
5.这几个我包的,后来他们过来帮我一起包~一共55颗,4个人~
6.第一锅先蒸的,因为面粉里加了鸡蛋,所以面皮很筋~
7.这边一锅开始煮了~
小贴士:
1.因为我做了两种馅,另外一种就是把肉馅换成了鸡蛋,步骤差不多,只不过是先把鸡蛋炒熟后捣碎然后和蔬菜搅拌即可~ 2.揉好的面团一定要盖盖子醒,不然水分会跑掉~
食材明细:
主料:高筋面粉200克,酵母3克,盐3克,玉米油20克,水120克
辅料:馅料A:菠萝四分之一个,苹果四分之一个,馅料B:干大虾9个,瑶柱3个,馅料C:培根1大片,黄色彩椒半个,馅料D:腊肠一根,青椒一个,番茄酱适量,鸡蛋液适量,芝士300克,黑胡椒碎适量,洋葱半个
四季披萨的做法步骤:
1,将面团料用水调和好,盖保鲜膜室温发酵至两倍。
2,在发酵面团时,可以处理材料。菠萝和苹果分别切小块和薄片。切好后,用糖水渍一下,控干水份。我用的是干大虾,用水要先泡发后切小块。瑶柱也是一样,可以撕丝。
3,发好后,揉出汽泡。
4,擀成长方形,放入烤盘。烤盘最好抹点油
5,在面皮表面用叉子叉好小孔。
6,并将四边放一圈芝士条,再用面皮卷好。
7,抹一层番茄酱。
8,放一层芝士和洋葱条。
9,将四种料分别摆好。
10,再放一层芝士。
11,将边边涂一层鸡蛋液。
12,烤箱预热200度,中层上下火,20分左右,后五分钟时再拿出一次洒一层芝士。
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