“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的裱花蛋糕(1)，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
牛奶，盐，泡打粉，糖，精制油四勺，面粉(低筋粉)，蛋黄四个，蛋白，水果
裱花蛋糕的做法步骤：
1.牛奶+盐+泡打粉+糖搅拌均匀。
2.再加四勺精制油。
3.面粉(低筋粉)过塞拌匀，加入四个蛋黄，拌匀。
4.下面开始打发蛋白，打发蛋白是个力气活，不过，现在我有了电动打蛋器，只要5分钟就可以搞定，曾经试过用筷子打了半个小时才OK，第二天胳膊都抬不起来.(盛蛋白的盆子一定要是无水无油的).打成这个程度(筷子插下去不倒，盆子倒扣蛋白糊不会流下来就好了。
5.将蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中.就可以放入模具进烤箱了。烤箱预热165度.烤盘放在倒数第二格，150度60分钟。
6.戚风完成。
7.待蛋糕放凉，呵呵，我每次做的戚风都超级成功，不会裂，也不会回缩。
8.开始打发奶油，我用的是金钻奶油.很不错.只要半盒就够.剩下的半盒要尽快用掉，否则很容易变质的.打发奶油一定要用电动打蛋器了，否则奶油肯定不能打发好.打成下面这个样子就差不多了.这个是奶油，可不是蛋白啊。
9.接下来将蛋糕脱模，将蛋糕胚一剖二，当中夹些水果，涂奶油.再扣上另外一块蛋糕胚，下面就可以开始裱花了。
小贴士：
其实我的裱花工具还不是很全.而且笨手笨脚的，本来想裱玫瑰花,可怎么弄都弄不好，只好放弃了.我没有买色素，所以我的蛋糕没有五颜六色那么漂亮.只是白色也太单调了。发现家里还有DOVE巧克力,把它融化了之后和奶油打在了一起，所以编了半边篮子.嘿嘿。
97Msw.com相关知识
裱花蛋糕怎么做好吃 裱花蛋糕
裱花蛋糕
这个裱花蛋糕是生日的那天送给老公的，清清爽爽，当然也红红火火，希望老公的工作能够一切顺利呦，这是为老公做的第一个生日蛋糕，以后每年都做。
食材配方
主料：
戚风蛋糕
草莓
淡奶油
糖
做法 共8个步骤
1.戚风蛋糕准备好
2.将草莓放入盐水中浸泡十分钟
3.将戚风蛋糕切开
4.淡奶油加糖打发
5.并在中间抹上淡奶油
6.将中间一层放上切开的草莓
7.在上面一层也抹上打发的淡奶油并放上草莓
8.全面的蛋糕
花篮裱花蛋糕怎么做好吃 花篮裱花蛋糕
花篮裱花蛋糕
第一次裱花之后，凑巧某人带回一小块别人做的裱花蛋糕，花纹已被切得七零八落无从想见，切开的蛋糕孔洞不均，也没咱的蛋香浓郁。这样也能交口称赞，等咱裱花上道了，一定比
食材配方
主料：
6寸戚风蛋糕
1个淡奶油
100g细砂糖
10g辅料：
红黄绿色素
少许
做法 共15个步骤
1.用料
2.蛋糕切去凸起的顶部
3.淡奶油加糖搅打出尖峰
4.取适量放在蛋糕坯上
5.抹平顶面和侧面
6.用扁齿花嘴在侧面拉出花篮编织纹
7.用扁齿嘴在底边拉出一段段圆弧
8.继续在顶面边缘拉出花边
9.将红色色素加入少许打发的奶油中搅打均匀
10.用粉红奶油在顶面适当地位置挤出两朵花
11.将裱花袋剪去小尖角，装入粉色奶油，在圆周花纹的内侧勾出细螺旋边
12.底边弧线也勾上一圈
13.将顶面边缘花边的外侧也勾上粉色螺旋边
14.用黄色素调出黄色奶油，在花心处挤出花蕊，用绿色素调出绿色奶油，在花瓣边用叶形嘴挤出叶子
15.最后用细裱袋挤出绿色螺旋线
裱花奶油蛋糕怎么做好吃 裱花奶油蛋糕
裱花奶油蛋糕
对于裱花，我是菜鸟啦！以前就是因为淡奶油打发不好，所以裱花的纹路不清晰，一直都没有勇气尝试做裱花蛋糕。前天女儿说要吃奶油蛋糕，正好双12时买了蓝风车，就试着看看
食材配方
主料：
6寸戚风蛋糕
1个辅料：
淡奶油
250g白砂糖
25g草莓
10个
做法 共14个步骤
1.准备小号裱花嘴（我用的是三能的五齿状裱花嘴）。
2.准备裱花袋（我用的是布的裱花袋，清洗干净后可以反复使用），安装上裱花嘴，备用。
3.将草莓清洁干净，去蒂，对半切开（也可十字切开），备用。
4.准备一个6寸的戚风蛋糕。
5.将250克淡奶油(我用的是蓝风车淡奶油)倒进干净的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发，如图所示。
8.用裱花刀将蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈挤出一圈小花。
10.往里面再挤出一圈小花。
11.依次挤出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心摆上草莓。
13.再摆好第二圈草莓。
14.将草莓由内向往依次摆好，简单的裱花蛋糕就做好了!很适合新手吧？哈哈~~来试试吧~
裱花蛋糕：羊咩咩
食材明细：
主料：6寸戚风蛋糕1个，动物性鲜奶油230克，细砂糖25克，奥利奥夹心饼干1块，白巧克力1块，奶油焦糖酱适量
辅料：红色素少许
裱花蛋糕：羊咩咩的做法步骤：
1，用料：6寸戚风蛋糕1个，动物性鲜奶油230克，细砂糖25克，奥利奥夹心饼干1块，白巧克力1块，奶油焦糖酱适量，红色素少许
2，将奥利奥饼干分成两片，刮去夹馅
3，修剪成两个小圆片，备用
4，白巧克力隔水溶化
5，加入奶油焦糖酱
6，拌匀
7，装入细口裱花袋
8，在金属板上挤出两个螺旋纹，放入冰箱冷藏变硬，备用
9，戚风蛋糕横剖成两片
10，将上片的边缘修剪成斜面
11，剪下的条在顶面围成圆顶，并继续将上片的边缘修剪成圆弧面
12，所有修剪下的蛋糕碎块都在顶面拼出圆弧顶
13，将细砂糖倒入奶油中
14，搅打至能保持花纹的状态
15，取适量奶油，将底部蛋糕片抹满夹馅奶油
16，放上另一片，在顶部抹满奶油
17，将蛋糕碎块围在顶部，并修剪出较整齐的圆弧顶
18，在表面涂抹奶油
19，尽量将表面抹平整
20，用竹签在奶油上勾出脸部轮廓
21，将色素加入奶油中，搅拌均匀
22，用10齿花嘴，在底边及脸部轮廓上挤出螺旋花
23，再从底而上挤上一排排粉色螺旋花
24，将勾画的空白填满，做成羊毛
25，将奥利奥饼干圆片摆放在面部，作为眼睛
26，取一点饼干碎屑，摆放在两眼中间的下方，作为鼻子
27，用粉色奶油在鼻子下方画出嘴巴
28，最后将冻硬的螺旋巧克力纹插在头部两侧，作为羊角。完成
小贴士：
羊角与眼睛的配饰可以全部用黑巧克力制作。
羊毛的颜色及深浅可以随自己喜好任意变化。
制作好的裱花蛋糕若不马上吃，需放入冰箱冷藏，并尽快食用。
韩式裱花蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕（八寸）1个，全乳脂淡奶油700克，砂糖70克，鲜水果适量
辅料：意式奶油霜250克
韩式裱花蛋糕的做法步骤：
1， 8寸戚风蛋糕平均切3片，300克奶油+30克砂糖打9分发，做夹层，加上新鲜水果
2，300克淡奶油+30克砂糖抹平表面，冷藏
3，准备250克奶油霜
4，奶油霜花朵冷藏，这个蛋糕没有单拍花朵，借用上次的呵呵
5，这次是用窄口玫瑰嘴
6，剩余100克奶油+10克砂糖打发挤在蛋糕上面用于支撑花朵
7，加点小装饰即可，不加也行啊^~^
感谢您阅读“97美食网”的《裱花蛋糕(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
