“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？推荐你看看以下的凉拌辣味水芹菜，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
大蒜头半个 水芹菜一把 250克 胡萝卜小半根，五香豆腐干3片
凉拌辣味水芹菜的做法步骤：
1 将水芹菜清洗干净，焯水备用；
2 将豆腐干和胡萝卜切丝，将大蒜捣成蒜泥；
3 将水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干丝和胡萝卜丝，再加入蒜泥，
加入一勺白醋（10克），加入10克辣椒酱（风味自定），加入1克盐，加
入1克鸡精，加入20ML芝麻油。搅拌均匀即可食用。
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水芹菜炒香肠
春天野菜香水芹菜炒香肠
以前每到这个季节，妈妈，婶婶，姑姑，姑妈们围在一起做清明果的时候，总会捎带几盆采清明草的时候采回来的野菜。有蒲公英，蕨菜，马兰头，荠菜，当然还有这水芹菜。
这种水芹菜一般都长在靠水边的地方，看着像芹菜，但是比芹菜香很多，那梗倒是像空心菜。
所有的野菜当中，我觉得蒲公英最好吃，百吃不厌。可惜在这里都没有看见卖蒲公英的，当然自己也没时间去找，所以看到水芹菜就买了一把回来。
水芹含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食，味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。而且矿物质的含量也很高哦。
水芹菜炒香肠原料：水芹菜，香肠。
水芹菜炒香肠的做法
1.这就是水芹菜啦，在沟渠边应该到处都是，所以价格也便宜，这么一把才一块钱。
2．如果单吃水芹菜的话都是野菜的味道，实在是咽不下去，所以可以搭配香肠，香干这些东西一起炒。
3．把一部分老叶摘去，洗净，如果叶子嫩的话可以全部留下。
4．香肠切片备用。
5．锅里水烧开，把水芹菜放进去焯烫一下变软即可捞出。
6．水芹菜切成长度相等的长段。
7．炒锅里放比平时炒菜略多一点的油，放香肠进去小火炒香。
8．香肠炒香以后放入水芹菜，转大火翻炒几下，放盐调味即可出锅。
腊肉炒水芹菜
食材明细：
主料：腊肉150克，水芹菜400克
辅料：干辣椒适量，蒜头适量，红椒丝适量
配料：盐适量，生抽适量，花生油适量
腊肉炒水芹菜的做法步骤：
1，取合适大小的腊肉用温水洗净
2，把腊肉入锅煮半小时
3，煮好的腊肉切片待用
4，水芹菜洗净，切成段。
5，水芹菜洗净，切成段。
6，锅里加油烧开，加入椒丝，干辣椒，蒜头爆香。
7，将腊肉入锅，煸香出出油。
8，将水芹菜入锅
9，水芹菜与腊肉炒匀至断青，加盐、生抽调味就可以了。
10，好吃的一个菜
豆干水芹菜
食材明细：
主料：水芹菜1小把 香干4片
配料：野葱2棵 干红辣椒 蒜3瓣
调料：食盐 食用油 蚝油
豆干水芹菜的做法步骤：
1.水芹菜洗净备用。
2.香干切长条备用。
3.蒜瓣洗净切成蒜片。
4.野葱洗净斜切段。
5.水芹菜切和豆干大小的段，因为菜少，芹菜茎和叶没有分离放在一起用了。
6.炒锅放油，温热下入干红辣椒、野葱和蒜片炒出香味。
7.放入豆干翻炒，同时放入蚝油和食盐。
8.感觉豆干入味后，放入水芹菜，翻炒至熟出锅即可食用。
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