“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此，你不妨阅读一下樱花毛豆饭团，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
毛豆小半碗，盐渍樱花一小把，米一杯半（一杯160ml)
调味料：烹大师（ほんだし），盐
樱花毛豆饭团的做法步骤：
1.水烧开，放入一小勺烹大师和一小勺盐，然后把毛豆放入，煮3，4分钟，捞出后水留下。
2.盐渍樱花洗去表面盐分
3.毛豆稍许粗粗的切碎一下，樱花挤去水分也切碎
4.电饭锅里的米，加入刚才煮毛豆的水，量比平时烧白米饭多一点点就可以，放置20分钟，然后把毛豆拌入开烧
5.等饭熟了以后，加入樱花碎，拌匀
6.然后放一小团饭在保鲜膜上，捏实转紧做成小球状的饭团就可以了
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毛豆饭团
食材明细：
毛豆200g，清水适量，生抽两大勺，盐适量，姜片适量，植物油适量，花椒适量，桂皮两片，八角四五颗，辣椒适量，大蒜两瓣，米饭500g，鸡蛋一个
毛豆饭团的做法步骤：
第1步蒸大米和小米混杂的饭，待米饭熟的过程准备其他的。毛豆洗干净，用剪刀剪去头尾，可以更入味。
第2步准备煮毛豆的调料，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。热油，等油温升起后爆香姜片、大蒜片。
第3步等上述炒出香味后倒入八角、桂皮等翻炒，小火炒香。倒入干净的毛豆翻炒。
第4步倒入两勺酱油、一勺老抽、一勺蚝油，适量糖翻炒均匀。倒入适量开水，没过毛豆，大火烧开后转小火。待水剩三分之二时加入适量盐，待水剩三分之一时关火，盖盖焖一会儿。
第5步待米饭熟后，将毛豆剥出来，和米饭一起团成饭团。打一颗鸡蛋，取蛋黄，将饭团在蛋液中滚一圈，开小火煎至金黄。好啦，大功告成！
自制高颜值的樱花饭团
食材明细：
盐渍樱花适量，米饭适量，梅子适量，盐适量，糖适量，寿司醋适量
自制高颜值的樱花饭团的做法步骤：
第1步准备上述食材将盐渍樱花泡温水
第2步将梅子去籽候切碎将碎梅干和盐、糖、寿司醋加入米饭中搅拌均匀
第3步把饭团捏成三角形将泡过水的盐渍樱花贴在饭团的一面~
樱花
食材明细：
低筋粉120g，黄油130g，蛋清20g，糖粉45g，抹茶粉8g，奶粉25g，香草精（选加）2滴
樱花的做法步骤：
第1步黄油室温软化加入糖粉搅拌搅拌后用打蛋器打至黄油色浅变软
第2步盆内加入鸡蛋清继续打至均匀依次筛入低筋粉、抹茶粉、奶粉与香草精
第3步用刮刀翻拌至无粉状用电动打蛋器打至均匀
第4步装入裱花袋中用樱花嘴挤入烤盘内，上下火150度烤13分钟。
小贴士：
因为每家烤箱脾气不同建议烤制时随时关注颜色调整温度。
樱花方舟
食材明细：
面糰：192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，布丁大理石片500公克，其他：适量，樱桃馅适量
樱花方舟的做法步骤：
1、将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2、取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3、面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4、将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5、将面糰桿成长25公分、宽20公分后，再切10*5公分的长方形。
6、取一片面糰，在中间直划一刀（头尾勿切断），再取一端塞入裂痕中，稍微拉直，重复绕5圈。
7、将作法6中间挤入布丁馅，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
8、入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙约15分钟，待凉后，在中间放上适量樱桃馅即可。
感谢您阅读“97美食网”的《樱花毛豆饭团》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饭团做法专题，希望您能喜欢！
