饭团的可塑性非常高,只有想不到而没有做不出,在我们巧手巧思之下,可以变换成各种极品美味,今天就要给大家介绍这个一口就能被治愈的鳗鱼芝士饭团。
材料:
鳗天下烤鳗100g,米饭适量,芝士适量,海苔适量,芝麻适量,盐适量,黑胡椒适量,,
鳗天下美食之鳗鱼芝士饭团的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:鳗天下烤鳗、米饭、芝士、海苔芝麻、盐、黑胡椒;
步骤2,将煮好的米饭盛出,放至不烫手阶段,再加入鳗鱼,盐,黑胡椒粉,芝麻
步骤3,拌匀
步骤4,用一次性手套将拌好的米饭捏成团,也可以根据个人喜好再加入胡萝卜、黄瓜碎等增加风味;
步骤5,将捏好的饭团放入盘中,把芝士切成四等分,每个饭团上都盖上一片切好的芝士,这样鳗鱼芝士饭团大概的样子就做好啦~
步骤6,放入微波炉或者烤箱中,微波选择高火3分钟,烤箱设置成200度,同样也是3分钟,烤好后取出,撒上海苔芝麻,超级美味的鳗鱼芝士饭团就大功告成啦!捏起一个饭团,大口咬下,感受所有食材在嘴里的融合,酥脆的海苔、香浓的芝士,鲜美的鳗鱼,每种食材都发挥了它最大的美味,真是完美!好吃到飞起啊!
片鳗鱼片的时候还是比较要求刀工的这个慢慢来小心切到手
材料:
河鳗或海鳗鱼一条,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白糖1汤匙,料酒3-4汤匙,姜末适量,海鲜酱1汤匙,蚝油1汤匙,蜂蜜适量,白胡椒粉1汤匙,黑胡椒粉1汤匙,花椒粉1汤匙,
蒲烧鳗鱼 烤鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,开膛破肚后、首先拿盐擦洗鳗鱼、洗净身上的粘液(多洗几遍、我冲洗了5次)
步骤2,先以背部开刀、沿鱼骨上方片鳗鱼片、再鱼骨左右方继续片,一共片出3大片没有鱼骨的鳗鱼肉。有鱼骨的可以留下来下次红烧
步骤3,切成一段一段的便于腌制入味。这是没有鱼骨的
步骤4,这个是带鱼骨的
步骤5,生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、蚝油、鸡精调汁。浸泡鳗鱼段腌制4小时使其充分入味(我放冰箱冷藏腌了一晚上,大约9小时)。酱汁不宜过多,刚好漫过鳗鱼肉即可。
步骤6,腌制完成烤盘铺锡纸(我铺的汉堡纸)、烤箱上下220度预热10分钟后烤制15分钟、翻面刷剩余酱汁,(第一次烤的时候皮靠上,第二次烤需要刷酱,翻面刚好肉面朝上,好刷)刷一遍酱汁,再刷少许蜂蜜,再撒一层白芝麻。继续烤制10分钟。烤箱关、余热闷5分钟
步骤7,摆盘上桌,味道特别棒
食材明细:
主料::鳗鱼100g,米饭适量,芝士适量,
辅料::海苔适量,芝麻适量,盐适量,黑胡椒适量,
鳗天下美食之鳗鱼芝士饭团的做法步骤:
1.准备食材:鳗天下烤鳗、米饭、芝士、海苔芝麻、盐、黑胡椒
2.将煮好的米饭盛出,放至不烫手阶段,再加入鳗鱼,盐,黑胡椒粉,芝麻
3.拌匀
4.用一次性手套将拌好的米饭捏成团,也可以根据个人喜好再加入胡萝卜、黄瓜碎等增加风味;
5.将捏好的饭团放入盘中,把芝士切成四等分,每个饭团上都盖上一片切好的芝士,这样鳗鱼芝士饭团大概的样子就做好啦~
6.放入微波炉或者烤箱中,微波选择高火3分钟,烤箱设置成200度,同样也是3分钟,烤好后取出;
7.撒上海苔芝麻,超级美味的鳗鱼芝士饭团就大功告成啦!是不是超简单?捏起一个饭团,大口咬下感受所有食材在嘴里的融合酥脆的海苔、香浓的芝士,鲜美的鳗鱼每种食材都发挥了它最大的美味真是完美!
小贴士:
煮米饭的时候加少量的味淋,可以让煮出来的米饭更加晶莹饱满,后面捏成饭团时也能中和掉鳗鱼的腥味,让饭团口感更好
材料:
米饭,海苔,鳗鱼条,糖,盐,醋,
鳗鱼寿司的做法的做法步骤:
步骤1,盐糖醋1:5:10的比例调成寿司醋拌入米饭
步骤2,待米饭凉凉后铺在海苔上
步骤3,将鳗鱼条铺在米饭上
步骤4,卷起
步骤5,刀沾水切寿司
第一次烧鳗鱼,全按照自己的思路来做的...味道还不错哦参与活动:#618长隆爸爸节#
材料:
鳗鱼一条,生姜,大葱,料酒,迷迭香,胡椒粉,盐,鸡精,冰糖,生抽,老抽,鲍鱼汁,黑椒汁,,
红烧鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳗鱼杀好后冲洗干净,切成小段。
步骤2,放入干净的容器中抹少许盐,加入料酒,葱,姜,撒上胡椒粉,迷迭香,腌制半小时左右。
步骤3,热锅倒入适量油,把腌制好的鳗鱼入锅炸一下,这样鱼肉不容易散。
步骤4,另起油锅加一点点油,姜葱煸香后捞出,把炸好的鳗鱼块倒入锅中快速翻炒,尽量不要用铲
步骤5,然后开始调味,加入适量料酒生抽、老抽、冰糖、清水,然后小火慢炖。
步骤6,出锅前加两勺鲍鱼汁,一勺黑椒汁,加盐鸡精调味,如果咸鲜度ok,盐和鸡精就不要放,总之根据自己口味来。。。
材料:
白粥1砂锅,鳗鱼一条,姜丝5克,白胡椒2克,盐3克,香葱末5克,
鳗鱼粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,鳗鱼清洗干净,切断备用;
步骤3,粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;
步骤4,大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。
材料:
海鳗,,
鳗鱼炸的做法的做法步骤:
步骤1,鳗鱼洗净切块加姜末盐味精或鸡精腌制一两个小时后加香炸粉
步骤2,再裹上黄面包糠
步骤3,入油锅炸,切记油温不可太高,不然外面的面包糠炸糊了,里面却还没熟
步骤4,成品
步骤5,成品
步骤6,成品
材料:
海鳗一条,葱,姜,胡椒粉,,
鳗鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,鳗鱼洗干净切段
步骤2,葱姜切大块,另切些葱末
步骤3,放少许油炒葱姜块
步骤4,加鳗鱼翻炒一会
步骤5,加水大火烧开后改小火煮30分钟
步骤6,煮到乳白色,捞出汤里的葱姜块+盐
步骤7,汤碗里放葱末+胡椒粉
步骤8,把汤倒入汤碗中就可以了
材料:
鳗鱼段200克,盐适量,糖适量,烧烤汁适量,柠檬汁适量,橄榄油适量,
烤鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳗鱼段洗净,改刀去骨,放入碗中。
步骤2,加入烧烤汁翻拌均匀。
步骤3,加入盐、柠檬汁、糖、橄榄油搅拌均匀,腌渍入味。
步骤4,装入烤盘,放入烤箱180℃烘烤10分钟。
步骤5,取出,装盘,装饰。
材料:
鳗鱼一条,辣椒一粒,香菜一小把,葱花一小把,
鳗鱼报春的做法的做法步骤:
步骤1,鳗鱼洗净之后加入话梅汁和两颗话梅,让它充分吸收成份,话梅汁是自己弄的。
步骤2,用盘子把鳗鱼摆好,再把切块好的辣椒均匀撒在鳗鱼上面,以个人的喜好放辣椒。
步骤3,再把切碎的香菜也均匀的撒在鳗鱼上,现在就可以蒸了,开大火下去蒸,水开之后(锅盖冒烟)大概12分钟就好了,要是鳗鱼很大的话就要蒸久一点,因鱼而异。
步骤4,最后,把切碎了的葱花撒在蒸好的鳗鱼上面,再在上面淋上一层热好的油,这样就做好了,又简单又美味,家里人都很喜欢吃!
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