食材明细:
红薯两个,糯米粉1饭碗,自发粉(这次我没用纯面粉)小半碗,白糖5汤匙,芝麻糊(南方)2包,花生仁(炒熟压碎)3汤匙,花生油(按炸的量来调整)自量
芝麻地瓜球的做法步骤:
第1步红薯去皮洗净切块放蒸笼隔水蒸熟(10--15分钟)熟红薯趁热放入容器加糯米粉、自发粉、白砂糖搅拌均匀(这个量按红薯的湿度慢慢加,甜度按自己口味)
第2步不停搅成薯泥(不用加水哦)用手揉成光滑的面团放在一旁饧发,接着做准备馅料。
第3步白芝麻芝麻倒出来摊在碟子上用碗盛芝麻糊,加点热水(千万别加多了)加点花生油
第4步用筷子搅拌成芝麻馅泥,倒入压碎的花生米碎(我随便用刀背拍打几下,不太碎)分捏成一个个馅团(准备包啦)
第5步取小部分薯面搓成团压扁,中间用拇指稍用力按一下形成一个小窝。放馅
第6步捏好收口一个个做好放在一起
第7步滚芝麻,沾好的芝麻用手按一下,让芝麻陷进薯球。油温升高后放薯球炸,全部放进去后调成小火慢慢炸,定型后期间不时翻动一下薯球以免炸糊。(过程2分钟左右)
第8步炸至薯球浮起来颜色变成金黄调大火把薯球的油分逼出来,快速捞起用过滤网沥干油。倒在厨房吸油纸吸干多余的油分。好了!食指大动。。。
小贴士:
做红薯球要用红薯或白薯,个头大的肉质比较甜。用自发粉代替面粉炸出来的薯球没有一点多余的油分,而且吃起来也不会满口油。馅料自己调配,家里有两包南方芝麻糊好久买的了,一直没用,刚好可以调成馅料。这步有点偷懒。反正自己吃的,随意啦。
食材明细:
黑芝麻20克、地瓜100克、芋头50克。
芝麻地瓜香芋球的做法步骤:
1、把熟黑芝麻倒进盘中备用;
2、将地瓜、芋头放进电饭锅内,蒸至全熟松软;
3、从电饭锅中取出地瓜,放进大碗中待凉后,用大汤匙捣成泥;
4、把芋头也取出,去皮捣成泥,以汤匙挖取适量至手掌中,搓揉成丸状;
5、依序完成数颗芋头丸;
6、拿一颗芋头丸,挖取适量地瓜泥包裹在外,再搓揉成圆球,陆续将所有芋头丸完全包裹地瓜泥;
7、最后,将做好的丸子在表面上均匀的撒满黑芝麻即可。
食材明细:
梅花猪肉150公克,地瓜1颗,四季豆50公克,熟白芝麻适量,酱油1大匙,细砂糖1大匙,米酒1大匙
芝麻地瓜烧梅肉的做法步骤:
1.梅花猪肉切成1cm的条状;地瓜去皮、切1cm条状;四季豆去粗丝、切段,备用。
2.取一炒锅,烧热后加入2大匙沙拉油,放入作法1的梅花猪肉条拌炒均匀,接着加入作法1的地瓜条拌炒均匀。
3.在作法2中加入所有调味料拌炒均匀,最后加入作法1的四季豆段拌炒均匀,起锅前加入白芝麻粒即可。
食材明细:
白芝麻适量,盐适量,食用油适量,干辣椒适量,葱适量,洋葱适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,自制香料粉适量,新鲜藤椒适量
芝麻红油的做法步骤:
第1步干辣椒剪成小段,热锅抹点油把辣椒炕香舂成辣椒粉,要粗颗粒的,不能太细
第2步芝麻炒香热油下切好的姜,爆香
第3步蒜,葱,洋葱,全部切成碎,新鲜藤椒洗干净滤干水分,热油下锅炸出香味捞出锅里的葱姜蒜洋葱,关火。放入一部分辣椒粉快速搅拌,以免炸糊
第4步等油温降一点,再倒入剩下的辣椒粉搅拌,这时候红油的颜色就慢慢出来了,最后放入炒好的芝麻做好的红油里面加一点点盐和白糖,放入自制的香料粉,搅拌均匀就可以装瓶了。
第5步浸泡三天以上,颜色更加漂亮。做凉拌菜的时候简单的调味加上一两勺红油,就非常美味了
小贴士:
注意火候,关火一会以后才能下辣椒粉,油温太高会把辣椒炸糊
食材明细:
主料:樱桃若干,酸奶适量
辅料:蜂蜜适量
【Oster食谱】正能量夏日特饮樱桃酸奶的做法步骤:
1,樱桃用盐水浸泡冲洗干净,把洗净的樱桃去核、去柄
2,倒入梅森杯中,再倒入一些酸奶和适量蜂蜜
3,盖好梅森杯,杯子上的三角标识和机身上的三角标识对齐放置
4,顺时针扭转梅森杯,20秒钟左右搅拌就结束啦,取下梅森杯换上带吸管的饮用盖就可以直接饮用了
小贴士:
喜欢凉爽感的可以把制作好的奶昔换上存储盖放入冰箱冷藏一下,口感也很不错呦~~~
食材明细:
主料:花生米半杯,黄豆半杯,地瓜1个
辅料:黑芝麻少许
地瓜芝麻花生豆浆的做法步骤:
1,备好所用的食材。
2,除地瓜外其它食材混在一起。
3,加入清水泡洗,将浮起来的花生或黄豆挑出不要。
4,再将洗好的食材转至在豆浆机里,把地瓜改刀一并加入。并加入指定水位的清水。
5,按自己需要的时间,选择启动豆浆机工作。
6,在规定的时间里,就可以品尝到美美的豆浆啦。
小贴士:
地瓜是带甜味的,注意糖的用量,喜甜的朋友可以多加一点。
黑芝麻地瓜糯米饼
吃地瓜的好处多着呢:因为地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时
食材配方
主料:
地瓜
500g糯米粉
180g辅料:油
适量糖
适量牛奶
50g黑芝麻
适量做法 共8个步骤
1.地瓜洗净,去皮,切厚片
2.隔水蒸熟
3.用勺子捣碎
4.加些牛奶搅拌均匀
5.加入糯米粉,白糖,搅拌均匀
6.用手搓成饼,粘上黑芝麻
7.放入平底锅
8.两面煎透即可
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