食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“沙茶草菇肉酱面(1)”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：猪肉糜100g，草菇50克，沙茶酱2大勺，面条150克，
辅料：：酱油5克，香草（或葱花）少许，清水大半碗，盐1克，
沙茶草菇肉酱面的做法步骤：
1. 准备所有食材
2.草菇洗净切小块
3.烧开一锅清水
4.放入面煮到2-3分钟，直到筷子可以夹断
5.捞出过一下冷开水，这样面不会黏糊
6.放着备用
7.热锅，放入适量花生油，加入两勺皇牌沙茶王的沙茶酱
8.不断翻炒至香
9.倒入猪肉糜翻炒均匀
10.加入草菇和酱油，盐翻炒均匀
11. 倒入清水煮沸，焖至剩少许汁即可倒出淋在面上
12.成品
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肉酱面(1)
食材明细：
面条(富强粉)200克，牛肉(肥瘦)400克，洋葱(白皮)80克，芹菜100克，胡萝卜100克，香菜15克，大蒜(白皮)20克，甜面酱80克，黄油60克，黄酒10克，味精5克，盐5克，花椒粉5克
肉酱面的做法步骤：
1.将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。
2.色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜均切成粒、蒜（剁碎）泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜（切末）、黄油、精盐及胡椒粉拌匀高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
港式沙茶面(1)
食材明细：
主料：：沙茶酱适量，手工鸡蛋面适量，
辅料：：韭菜适量，杏鲍菇适量，虾仁适量，肉片适量，莱氏拟乌贼适量，
配料：：豉油适量，水适量，胡椒粉适量，糖适量，
港式沙茶面的做法步骤：
1.冷锅冷油，小火加热。
2.放入虾仁，莱氏拟乌贼，小火快炒。
3.表面稍微变色后，再放入肉片拌抄，保持小火。
4.放入杏鲍菇块，葱段炒香。
5.放入沙茶酱，糖翻炒均匀，糖融化。
6.加入适量豉油，沿着热锅边转圈加入，这样可以增加豉油香气并且容易翻炒均匀。
7.将豉油和食材充分炒均匀后，加入水。
8.加入水后拌匀，然后加入面（不要把顺序弄错了，先加水煮滚，然后加面，顺序弄错影响口感）。
9.面搅匀之后倒入韭菜。
10.韭菜和面拌匀，韭菜香气四溢后关火，均匀撒上黑白胡椒拌抄，沙茶面就好了。
小贴士：
1建议用手工不加碱鸡蛋面，弹牙美味，传统香港手工面很美味，不过现在好多食肆都是用加了碱的面，用好多好多鸡蛋给你做面那不是亏很大，又要花时间，还要学过揉面的师傅。用加碱的面做味道差很多，鸡蛋面可以自己家用中筋面粉或者高筋面粉加打匀的鸡蛋加盐打匀后倒入面粉中，用双手在盆中转圈搅拌起团，然后抓揉，揉致光滑后，放在盆中让它睡30分钟，30分钟后用拉揉压的方式继续揉面30分钟，然后再次让它睡30分钟，这样反复8次，鸡蛋面就做好了，懒得揉的可以用机器揉，想要面完美爽滑弹牙就要用手工揉。
2 手工新鲜面不需要先煮过，但是如果你用的是加了碱的面就要事先煮过去碱味。
3 莱氏拟乌贼不是那种一般乌贼，乌贼有很多种，很多人容易把乌贼，鱿鱼，墨鱼，章鱼等等混淆，其实他们很不同，下次专门发个帖给大家看看。
香菇肉酱面(1)
食材明细：
主料：：鲜面条适量，香菇适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，味精适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，酱油适量，葱适量，蒜末适量，
香菇肉酱面的做法步骤：
1.准备好材料，肉馅，香菇切丁，姜蒜末
2.锅里加适量的油烧热，加入姜蒜末爆香
3.加入猪肉馅里面滑炒
4.接着倒入香菇丁里面一起翻炒
5.加入料酒里面，接着加入豆瓣酱和甜面酱炒匀
6.加入小半碗水里面煮一下
7.最后水收半干，加入酱油和鸡精里面调味就可以关火了
8.这样香菇肉酱就制作好了
9.锅里水烧热后，加入鲜面条里面
10.煮熟了，用筷子跳出面条
11.最后把将拌到面里面，撒上葱花就可以享用了
小贴士：
肉酱的味道可以偏咸一点，因为直接拌到面里面，面里再不加调料了！
西红柿意大利肉酱面(1)
食材明细：
意大利面条儿根据食量，橄榄油拌面用，食用盐煮的时候加，肉酱食材：适量，西红柿3个，肉馅320克，洋葱200克，蘑菇160克，料酒适量提前腌肉馅儿，黄油适量，酱油适量，糖一把，盐一点儿，番茄酱1/3瓶
西红柿意大利肉酱面的做法步骤：
第1步以上是肉酱需要的食材蘑菇洗净切薄片，焯水捞出。肉馅用料酒腌上。西红柿开水去皮儿切丁儿。洋葱切丁儿
第2步热锅加黄油融化加洋葱翻炒期间加了一点儿橄榄油因为我怕溅油，全程基本都是小火，一直翻炒但是这样可能不香不怕溅油的可以大火炒我觉得会很香
第3步加入肉馅儿加了点儿酱油炒匀
第4步加蘑菇加入西红柿
第5步翻啊翻炒啊炒这样颜色的时候火稍微大一点儿一直翻不会糊锅炒的时候加了点儿糖
第6步然后又依次加了酱油，番茄酱最后加了点儿盐开大火收收汁儿冒冒泡儿咕嘟咕嘟铲子一定不能停时不时尝尝不够啥味儿加啥佐料儿就行最后煮意大利面锅里加点儿盐最后出锅撒点儿芝麻开吃
第7步看着感觉有点儿像打卤面()
小贴士：
如果不想糊锅 做酱的时候一定要一直搅动 一直搅动 一直搅动
西红柿肉酱意大利面(1)
食材明细：
主料：：意大利面1小把，意大利肉酱适量，食用油适量，
辅料：：西红柿1个，
西红柿肉酱意大利面的做法步骤：
1.准备材料。
2.做法起锅烧水煮面，意大利面是比普通面条要煮的久一点的。煮到面软备用，也可以尝一下！
3.西红柿用热水烫一下，去皮后切成小块。
4.另起锅，锅内倒入适量食用油，倒入番茄翻炒至出汁。
5.然后倒入煮好的意大利面翻炒一会关火。
6.将面盛到盘子里，原味意大利肉酱隔水烫一下，然后浇到面上，拌匀就可以开吃了，肉酱的味道挺不错的！
沙茶面(2)
食材明细：
主料：：挂面适量，皇牌沙茶王适量，香菇适量，鲜玉米粒适量，油爆大虾适量，鱼丸适量，爆花适量，奶白菜适量，花椒适量，食盐适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，
辅料：：大蒜适量，大葱适量，生姜适量，
沙茶面的做法步骤：
1.备齐主要食材，蔬菜洗净备用~
2.大葱、蒜瓣切片，生姜切丝，玉米粒儿洗净，香菇、鱼丸切十字花刀~
3.热锅入橄榄油10ml，小火煸香葱姜蒜、花椒~
4.放入玉米粒儿及油爆大虾，颠勺翻炒2分钟~
5.放入香菇，继续翻炒1分钟~
6.加1汤勺皇牌沙茶王沙茶酱，煸炒使食材裹酱均匀~
7.另起一锅烧水，水开后下面~
8.锅中入温开水300ml,转大火盖锅煮沸~
9.捞入煮至7成熟的面，搅动后盖锅焖煮2分钟~
10.加入1茶勺食盐、1茶勺胡椒粉，搅拌均匀~
11.放入掰好的奶白菜叶，稍微焯一下，关火起锅~
12.将面、码料依次装入碗中~
13.色泽金黄，甜辣鲜美，酱香浓郁，一碗有颜又有料的沙茶面就做好了，不知道您还舍不舍得动筷儿呢？
小贴士：
1.面最好用碱水面，煮出来比较劲道弹口；
2.面煮至7成熟，即扯断见中间有白面芯儿即可捞出，这样在汤汁里煮不易没嚼劲；
3.沙茶酱本身有一定咸味儿，所以食盐要少放~
感谢您阅读“97美食网”的《沙茶草菇肉酱面(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉酱面专题，希望您能喜欢！
